innehållet i artikeln:
Raspberry vin - en stor välsmakande dryck som kan höja humöret, förbättra aptit, sate med vitaminer. Den har en utmärkt rubinfärg, trevlig arom. Denna dryck kommer att vara ett utmärkt tillskott till festbordet och att smaka inte ger till dyra viner. Men hur man lagar mat?
Söt Vinrecept
Att göra hallon vin hemma har vissa nyanser och regler. De måste anses ha en god dryck. För att göra 10 liter vin måste du förbereda:
- 6 liter bärjuice;
- 1,5 glas surdeg
- 2,5 liter vatten;
- 2,5 kg socker;
- liter vodka.
Ursprungligen görs startaren. Det bör ta högst 10 dagar innan du kokar hallon vin. I annat fall kan sura sura. Ta 2 koppar bär och häll i flaskan. Inget behov av att tvätta dem. Till bären läggs 1 kopp vatten och 100 g socker. Blandningen blandas grundligt, skakas och lämnas i mörkret för jäsningsprocessen. Sourdough är klar om 4 dagar.
Hindbärsaft är beredd för framställning av detta vin. Du måste ta så många bär att få 6 liter vätska. Inledningsvis
hallon flyttas som bortskämda och gröna bär inte passar. Dessutom behöver du inte tvätta det, för på dess yta finns det nödvändiga bakterier som bidrar till jäsningsprocessen.
Juice, vatten och 1,5 kg socker blandas i behållare. Den erhållna vätskan hälles i flaskan och kombineras med den filtrerade starteren. Denna blandning ska fylla 2/3 av behållaren. Allt detta stängs av en slutare som låter luft genom och placeras på en varm plats. 
, varefter jäsningen stannar. I detta skede hälls vodka i vinet. Denna blandning lämnas i ytterligare 5 dagar. Det resulterande vinet filtreras, kombinerat med det återstående sockret, flaskas.
recept fuktig vin
Det finns en annan enkelt recept för hallon vin. Först måste du ta 2 kg hallon och 300 gram socker. Bär komma över. Vi får inte glömma att du inte kan tvätta dem. Raspberry läggs ut i en behållare och krossas. Socker läggs till den. Allt detta är väl blandat, täckt med en trasa och placerad på en varm plats. 
Det tar 3-4 dagar, en skumdräkt kommer att dyka upp på ytan av blandningen. Berry lämnar kommer att vara på toppen, och saften kommer att falla ner, som kommer snyggt häll i en ren flaska.
Tara stängt rör, som har ett grenrör. Dess ände är nedsänkt i en burk fylld med vatten. På så sätt avlägsnas koldioxid genom vatten. Tanken ska vara i ett rum där lufttemperaturen är ca 25 grader.
När bubblorna upphör att dyka upp på vattnet, slutade jäsningsprocessen själv. Detta kräver ofta 15-25 dagar. Med ett rör hälls drycken i en annan behållare, som också är stängd med en vattentätning. Kapaciteten överförs i 1-2 månader på en plats där den är cool. Därefter hälls vinet i flaskor, utan att man rör sedimentet, som bildades. Annan
receptet för denna hallon vin kräver sådana produkter:
- 1 kg bär;
- 0,6 kg socker;
- 1 liter vatten.
Unwashed hallon hällde i en 3 liter burk. Det gör gruel. Socker hälls i vattnet, dess fullständiga upplösning bör uppstå.Den erhållna vätskan hälles till hallon. Allt detta blandas och stängs med gasväv. Tanken ska stå i mörkret i ungefär en vecka. Daglig blandning blandas med en pinne av trä.
På dag 8 bildas skum på grund av jäsning. Drycken filtreras genom cheesecloth och hälls i en kruka. Den är stängd med en gummihandske, där ett hål är gjord för att avlägsna koldioxid. Fermenteringsprocessen kommer att inträffa i 1,5 månader. Under denna tid bildas en fällning på botten.
Raspberry vin hälls i en annan behållare med en gummislang. Att göra detta är enkelt: du måste fördjupa den ena änden i vin, dra luften genom den andra. Därefter strömmar vinet genom röret i en annan behållare. Kokt vin hälls i flaskor och sätts i några månader för att mogna. Resultatet blir en drink med en styrka på 16-18 grader.
Viktiga regler
Det rekommenderas att vara uppmärksam på några nyanser:
- Om vinet hålls vid hög temperatur kan det bli grumligt. Därför är det värt att lämna drycken på en mörk plats.
- Den luft som kommer in i flaskan kan förstöra vinets kvalitet. För att undvika detta måste du fylla flaskan nästan helt. Under lagring bör de lutas så att stoppet stänger drycken.
- Före matlagningen behöver inte tvättas.
Raspberry vin är rikt på vitaminer, det är bra för hälsan. Med hjälp av ett recept kan du göra den här läckra drycken själv hemma.
