Allmänna principer för beredning av körsbärskompot för vinterkommer inte tillåta att kroppen lider av avitaminos. Förberedelse av drycken - ett av de bästa sätten att bestämma bären, vilken färskt inte åtnjuter universell kärlek. Det finns ett stort antal recept, de skiljer sig alla i arbetsintensitet, typ och antal ingredienser. Arbetsstyckets smak, färg och smak beror på tillsatserna. Här samlas de enklaste versionerna av komposit av röd fågelkörsbär och svart. Allmänna principer för att förbereda körsbärskompot för vintern
För att göra drycken aromatisk och ljus, måste du använda mogna bär. Men de ska inte vara förkrossade, ruttna, maskiga. Korrupta prover bör vikas omedelbart vid ommontering, tillsammans med kvistar, löv och annan kull. Annars blir det svårt att säkerställa kompositens säkerhet från röd körsbär eller svart före vintern. 
Allmänna principer för matlagningskomposit:
- Innan du använder tvättas bären noggrant, släpps från kvistarna, torkas.
- Banker kräver alltid bearbetning. Det mest tillförlitliga sättet är att sterilisera rätter över ånga, i ugnen, i mikrovågsugnen.
- Omslag kräver också behandling, du kan koka eller bara häll varmt vatten.
- Socker för vinterskörd ska användas rent från förpackningen. Det är bättre att inte ta produkten från bordet, det kan få smulor, skräp.
- Täck alltid locket med en specialnyckel, lägg sedan burken upp och ner och täck den med något varmt, blöt tills det kyler.
Läs också: Avokado recept med stegvisa bilder
Du kan laga fågelkörsbärstegar för vintern utan sterilisering och med extra kokning av fyllda burkar i en kastrull. Den första metoden är mindre arbetskrävande men garanterar inte säkerheten för drycken till vintern själv. Den minsta avvikelsen från tekniken, bristande sterilitet kan leda till surning. För att underlätta tekniken och minska tillagningstiden används metoderna för dubbelhällning och blanchering, citronsyra tillsätts ofta, vilket tjänar som konserveringsmedel.
Körsbärskompot för vintern utan sterilisering
Det enklaste och okomplicerade receptet på vinterhösten. Eftersom drycken inte genomgår sterilisering är det viktigt att observera absolut sterilitet, att noggrant välja bär, skölja, torka. Beräkning av ingredienser för en tre-liters burk. Mängden socker kan ökas, men det är oönskat att minska. Matlagningskompot från fågelkörsbären till vintern enligt detta recept i små burkar rekommenderas inte, som i processen att insistera under filten, är processen med självsterilisering på gång, det är omöjligt i små diskar.
Ingredienser:
- 0,5 kg fågelkörsbär;
- 0,3 kg socker;
- 1 tsk.citronsyra;
- 2,6 liter vatten.
Förberedelse:
- bearbetar och torkar bären. Häll i en steril burk.
- Kombinera receptbelagt vatten med socker, koka och koka en minut för att säkerställa sirapens sterilitet.
- Lägg citronsyra i bären. Häll innehållet i burken med kokande sirap under nacken, sätt på ett sterilt lock och rulla omedelbart upp nyckeln.
Låt svalna.
Istället för citronsyra kan du lägga till naturlig citrusjuice i mängden 30-40 ml. Denna ingrediens fyller ämnet med en trevlig arom.
Körsbärs- och äpplekomposit med dubbel fyllning
Receptet på en blandad dryck med en fantastisk arom och sommar smak. Tekniken för dubbel fyllning anses vara säkrare, perfekt för täta bär med ben. Ofta används den vid skörden av tomater och gurkor till vintern. För beredning av kompote från fågelkörsbär och äpplen, rekommenderas att använda tät frukt utan maskhål, bucklor och andra skador. Overripe frukter fungerar inte, bitarna kan förlora sin form och kommer inte att se väldigt attraktivt ut.
Läs också: Hur snabbt gör en komposit av äpplen och plommon: recept, konservering och användbara tips
Ingredienser:
- 400 g socker;
- 250 g fågelkörsbär;
- 500 g äpplen;
- vatten.
Förberedelse:
- Häll de beredda bären i en ren burk. Tvätta äpplen, torka torrt, skär i stora bitar. För att undvika stubbing är deras närvaro i fågelkörsbärskompot valfri.
- Häll kokande vatten över burkens innehåll, sätt locket på, men vrid inte. Lämna beståndet i tio minuter. Sätt på locket med hål, dränera all vätska från burken i pannan, lägg den på spisen.
- Lägg till socker i vattnet. Om äpplen är söt, då kan du hälla 0,5 tsk för smaksättning.citronsyra, det kommer också att fungera som ett extra konserveringsmedel.
- Koka sirapen i 2 minuter, häll de blancherade ingredienserna strax under nacken. Sätt locket tillbaka på plats, rulla burken med nyckeln och ta bort den tills den kyler helt under locken.
Ett enkelt recept på röd körsbärs- och roserskompot
En intressant teknik som låter dig undvika att sterilisera fyllda burkar i en kastrull. Förberedelsen av denna dryck utförs i två steg, det tar flera timmar att införa ingredienserna i sirapen. Bären av röda sorter har en mindre uttalad smak. Därför rekommenderas att använda ytterligare ingredienser för beredning av kompott av röd körsbär. Detta är vanligtvis körsbär, hallon, vinbär, någon frukt som sammanfaller vid mognadstid. Ett alternativ är dogrose. Drycken visar sig inte bara mättad, men också vitamin. Ingredienser för tre liter.
Juice av doftande plommon för en lång vinter i juicer Ingredienser:
- 200 g dogrose;
- 500 g fågelkörsbär;
- 270 g socker;
- 2,3 liter vatten.
Förberedelse:
- Koka vatten, tillsätt socker, koka i tre minuter.
- Körsbärsbär och vildrostbyxa, tvätta bra, men du kan inte torka.
- Sätt dryckesingredienserna i en panna med varm sirap och stäng av ugnen omedelbart. Omslag, lämna i fem timmar, du kan lite längre. Under denna tid blöts bären med sirap, dela med sig smaken.
- Banker att förbereda. Ljud ut bären från komposit och lägg dem i sterila behållare. Sätt sirap på spisen, koka i fem minuter. Det sista steget i att göra en enkel röd körsbärskompot häller kokande vätska. Banker hermetiskt kork. Låt helt kylas upp längst ner under en varm filt.
Varje kompote blir mer intressant om du lägger till doftande kryddor till det: vanilj, kanel, nötkött. Savory smak av ämnet kommer att ge en ingefära. En intressant lukt kommer att ge citron eller apelsinskal, du kan lägga några skivor citrus.
Recepten för att göra fågelkörsbärskompot är faktiskt mycket mer, men nästan alla är baserade på dessa grundläggande tekniker. Lägga till olika frukter och bär, justera mängden socker och kryddor, du kan ändra och till och med uppfinna nya smaker. Experiment!
