Fördelarna och skadorna från användningen av gröna bönor

Unga böjor av vanliga bönor, med tjocka saftiga ramar och fortfarande omärda frukter, kallas gröna bönor eller sparrisbönor. Idag är denna produkt välkänd för alla som övervakar sin hälsa, föredrar att äta rationellt och hälsosamt. Och det är svårt att föreställa sig att varken de positiva egenskaperna hos gröna bönor eller ens dess smak var kända för européerna fram till slutet av XVIII-talet.

Perfekt känsla under de mest olika förhållandena användes en anspråkslös och tidig mognande kultur i många århundraden som en prydnadsväxter och sedan en källa av näringsrika bönor. För första gången bestämde italienarna att använda orena bönor av bönor för kulinariska ändamål. Lite senare kom en lätt, fräsch garnering till och med på de franska monarkernas bord, vilket gav intresse för kulturen och inledde jordbrukets odling av bönor.

Redan under det senaste århundradet har egenskaper hos en grönsak, dess sammansättning och slutsatser om fördelarna med gröna bönor och den skada den kan orsaka om de används otillbörligt, studerats seriöst.

Den biokemiska sammansättningen av strängbönorna

En pant av fördelarna med de gröna bönorna till kroppen är ett komplex av bioaktiva ämnen som utgör de saftiga böterna.

En uppsättning vitaminer består av askorbinsyra, pantotensyra och folsyra, tiamin och tokoferol, pyridoxin, riboflavin och vitamin PP.Kalcium och fosfor, natrium, zink, selen och kisel, jod och järn, magnesium, kalium och svavel finns i listan över makro- och mikroelement som finns i gröna bönor.

Överflöd av sådana olika men helt oersättliga ämnen gör det möjligt för de gröna bönorna att inte bara tillfredsställa hunger utan också ge betydande hälsofördelar. Och smaken av denna dietprodukt lockar fler och fler människor varje år. Samtidigt kan gröna bönorätter inkluderas i både vuxen- och barnmenyn. Om det inte finns några medicinska kontraindikationer, kommer produkten inte att orsaka skada, och fördelarna med gröna bönor kommer att vara uppenbara.

Kalorinnehållet i gröna bönor och dess näringsvärde

Fräscha, bara gröna böjor som skärs från en växt, som många grönsaker, är mycket låga i kalorier.

I 100 gram av sådana bönor är endast 24-32 kcal, medan fetter står för 0,3 gram, 2,5 gram protein och andelen kolhydrater i produktens sammansättning är 3,1 gram. Huvuddelen av massan av gröna bönor är fiber och fukt.

Men kalorinnehållet i strängbönorna, som är något beroende av sorten och graden av mogning av grönsaken, kan dramatiskt förändras om produkten kokas. Eftersom bönor används endast i livsmedel efter värmeexponering, neutraliserande icke-smältbara delar i växten är det viktigt att välja rätter som bibehåller fördelarna med gröna bönor, men inte skada från användningen, för att ta hand om deras hälsa och välbefinnande. Kortsiktig, noggrann kokning sparar cirka 80% av alla aktiva substanser i gröna pods, men på grund av förändringen i kolhydraternas egenskaper, dubblerar antalet kalorier nästan.

Vid stekning av böterna i de färdiga bönorna kommer 175 kcal per 100 gram att finnas och lite mindre än den stewed dishen - 136 kcal.

Om vi ​​anser att recepten inte bara omfattar bönor utan även salt, vegetabiliska och animaliska fetter, kryddor och andra ingredienser ökar det totala kalorinnehållet i gröna bönor dramatiskt.

Användbara egenskaper hos gröna bönor

Fördelarna med gröna saftiga bönor består först och främst av överflöd av cellulosa, väl absorberad av kroppens proteiner och komplexa kolhydrater.

• Växtfiber som kommer in i matsmältningssystemet, som en hård svamp, tar bort matrester, slagg och andra ämnen som är skadliga för människor.
• Proteiner är ett byggmaterial för celler och vävnader.
• Och kolhydrater som levereras med mat bär energi och är ansvariga för prestanda.

Med ett litet kalorivärde av gröna bönor uppfyller det väl hunger, inte överbelastar kroppen med fetter, men ger allt som behövs för livet.

Green Bean har en återställande tonisk effekt, stimulerar processerna med matsmältning och tarmrengöring.

En extremt användbar egenskap hos gröna bönor är dess antiinflammatoriska och antivirala aktivitet, som används av läkare i förebyggande och behandling av dysbakterier, inflammatoriska sjukdomar i munhålan, tarmarna och lungorna. Inkluderingen av gröna bönor i den dagliga menyn bidrar till att snabbt hantera säsongsbetonade virussjukdomar och ett antal hudproblem.

Rengöringsegenskaperna hos strängbönor är användbara vid högt blodtryck, ateroskleros och risken för att utveckla andra sjukdomar i kardiovaskulär sfär. Med regelbunden användning är friska och välsmakande sidrätter från gröna pods utmärkt förebyggande av hjärtattacker och stroke, arytmier och järnbristanemi.

Alla dessa egenskaper hos gröna bönor beror på närvaron av järn och svavel. Men närvaron av zink kommer att vara särskilt användbart för män som lider av sexuell dysfunktion eller inflammatoriska processer i urogenitala området. Samma element har en fördelaktig effekt på hud och hår, förhindrar utveckling av svamp- och bakterieinfektioner.

Strålbönsrätter kommer att vara en bra hjälp för kroppen i händelse av hotet av influensa eller ARVI under säsongen av massmorbiditet.

Beanbladventilernas förmåga att reglera kolhydratmetabolismen och upprätthålla blodsockernivån är välkänd. Detta är också karakteristiskt för användbara gröna bönor, som inte skadar kroppen och förbättrar diabeticernas välbefinnande i den andra typen av sjukdom.

Idag undersöker onkologer seriöst möjligheten att inkludera gröna böter i diethälsokost för patienter som har diagnosen brösttumörer. Redan idag har patienter som behandlats för urolithiasis, njursvikt, svullnad och blåsor redan känt nytta av produkten. Detta blev möjligt på grund av bönans lätta diuretika och antiinflammatoriska egenskaper.

Kokade bönor av bönor hjälper till att bli av med plack på tänderna, inaktuellt andetag och förhindra bildandet av tandsten. Detta beror på aktiva syror och dietfibrer i produkten

Och kvinnor kan vara intresserade av inte bara fördelarna med egenskaperna hos gröna bönor för att bibehålla vikt, men också för att hålla hormonbalansen, ofta störd före menstruation, under graviditet och under klimax. Inklusion i kosten av kostfoder från denna läckra produkt kommer att ha en fördelaktig effekt på nervsystemet och välbefinnandet.

För äldre är bönor intressanta eftersom de framgångsrikt motstår åldersrelaterade förändringar i organ och vävnader. Som en naturlig antioxidant reducerar gröna pods kolesterolnivåer, främjar cellregenerering och förhindrar åldrande.

Genom att införa gröna bönor i kosten kan du vara helt säker på att bönorna inte innehåller antingen bekämpningsmedel eller nitrater, spår av tungmetaller eller andra skadliga föroreningar som kommer in i grönsakerna från vatten eller jord.

Båtarna växer snabbt och kan inte vara skadliga, men fördelarna med gröna bönor är enorma.

Kan gröna bönor vara skadliga?

Och ändå kan inte alla festa på saftiga, aktiva rika pods utan rädsla för hälsa.

Rätter från böna pods kan orsaka oönskade och smärtsamma reaktioner hos patienter:

• gastrit med hög surhet;
• pankreatit i akut stadium;
• magsår;
• cholecystit;
• inflammatoriska processer och tarmdysfunktion;
• -kolit.

Som baljväxter kan orsaka ökad flatulens och stimulera matsmältningsförloppet är försiktighet vid användningen av gröna bönor också nödvändig i kronisk utsträckning av dessa sjukdomar såväl som under remission.

Du får inte bäras bort med gröna bönor, särskilt med kryddor och smör, med pankreatit, i åldern och under de senaste månaderna av graviditeten. Vid det minsta obehaget är det bättre att överge dina favoritbönor och få råd från den behandlande läkaren.

Video om fördelarna med

gröna bönor