En detaljerad beskrivning av krusbärssortet Black Negus

Varje år utvecklar uppfödare nya sorter av bärgrödor. Tack vare modern teknik skapar forskningsinstitut växtarter som är resistenta mot sjukdomar, skadedjur eller frost, och förbättrar också smaken av sina frukter.

Men det finns sorter som inte är rädda för tid och konkurrens av moderna hybrider. Generationer av trädgårdsmästare ersätts, men de behåller fortfarande sin popularitet. En av dessa sorter är Black Negus gooseberry, som har spritt sig över vårt lands territorium i ca 100 år.

Black Negus Variety Selection

Black Negus Recept Black Negus har utvecklat ett mönster som har blivit en faktorMichurina I.V.i 20-talet av förra seklet. Men innan vi berättar om dess skapande, låt oss vända oss till historien om hembärbär.

Under medeltiden var kärnbär väldigt populär bland trädgårdsmästare i Storbritannien. Engelska uppfödare föddes över tusen växtsorter. De skilde sig i smakens smak och färg, varav några var jämförbara i storlek till ett kycklingägg. Men denna expansion upphörde när, på mitten av 1800-talet, kom kryssväxter från Amerika till Europa.

Eftersom, tillsammans med dem, en sjukdom som är destruktiv för växten har trängt in i europeiska trädgårdar - pulveriserad mögel. Som ett resultat, på bara några år förstördes nästan alla krusbärsplantagen i England. Många europeiska sorter förlorades, och de amerikanska sorterna var betydligt sämre än dem i smak. Den enda vägen ut ur denna situation var att börja experimentera med korsningen av mjölkresistenta amerikanska sorter med europeiska sådana som har utmärkt smak.

En innovator av hybridisering av växter som växer i områden som är avlägsna från varandra var I.V.Michurin. På hans institut utvecklade han många sådana hybrider, och Black Negus-sorten anses vara en av de mest framgångsrika. För att skapa den, kryssades krusbäret Krasilny, en vild amerikansk sort av växten och den europeiska cultivaranibuten.

Michurin planerade att använda denna interspecifika hybrid endast som en avelshalvfärdig produkt, som grundar sig på att ta med andra sorter som är resistenta mot pulverformig mögel. Men, oväntat för alla, blev Black Negus populär och började anses vara en fullvärdig växt. Sedan dess har nästan ett sekel gått, och detta sortiment odlas fortfarande i amatörträdgårdar.

Gåsbär Grade Black Negus

Karakteristisk Grad

Den svarta Gåsbär Negus är en kraftig buske 1,5 till 2 meter lång. Den har tjocka, hållbara skott täckta med spikar och långa bågformiga grenar som växer uppåt och uppåt. Lövverkets växt är stor, ljusgrön, kantad. Törnen är långa, skarpa, belägna som på två och tre, och unary.

Fruktens storlek är liten, deras längd överstiger inte 2-2,5 cm. Skinnet är tunt, men spricker inte ens vid torrt väder. Håll på buskarna bra, smula inte. De har en söt och sur smak, som domineras av surhet och en ljus arom som är specifik för växten.

Black Negus har en genomsnittlig mogningstid, som börjar i det tredje decenniet av juli.

Populariteten bland trädgårdsmästare fick följande fördelar:

1. Dessert smak ( 4,7 poäng) och rik vitaminkomposition av bär. Och på grund av den ljusa färgen används Black Negus bär ofta i matlagning. De gör utmärkta kompott, vin, sylt och sylt till smak och färg. En liten mängd krusbär kan läggas till och komposit från andra bär, så att de får en vacker rubinskugga.
2. Vinterhårdhet. Sorten tolererar perfekt både vinterkyl och oväntad vårfrost, därför är den lämplig för avel i alla Rysslands regioner.
3. Ordinarie fruiting. Från och med 2-4 år av livet bär Black Negus stabilt frukt varje år.
4. Högt utbyte. Med en vuxen busk kan samla upp till 7 kg bär.
5. Rimligt bra transportabilitet, vilket är 20-25 dagar.
6. Disease Resistance. Praktiskt taget inte påverkad av mjölk, rost och andra svampinfektioner.

De enda bristerna i sorten kommer att vara dess stora och skarpa spikar , vilket gör skörden extremt svår.

Svarta Negus-sorten har sålunda många fördelar och är nästan saknad av nackdelar. Precis som någon trädgårdskultur värderas den framför allt för dess goda och friska frukter. Låt oss därför mer noggrant överväga deras näringsvärde, den terapeutiska effekten som de kan ha på kroppen, liksom möjliga kontraindikationer.

Krusbär bär Svart Negus på busken

Fördelarna med svart krusbär och kontraindikationer till dess användning

Krusbär bär har en rik vitamin- och mineralkomposition. Man tror att den mörkare färgen på frukten, desto mer värde bär den för hälsa. Därför finns det 3-4 gånger mer näringsämnen i svart krusbär än i sina gröna och vita släktingar.

Black Negus bär har följande läkande egenskaper:

1. Hjälper till att bekämpa virusinfektioner på grund av det höga innehållet av vitamin C. De flesta askorbinsyra är koncentrerade i bärets sura skal.
2. Fastställer nervsystemets normala funktion, vilket underlättas av närvaron i sammansättningen av vitaminer i grupp B och spårämnen som kalcium, mangan, kalium, jod, järn, zink och koppar.
3. Läker blodkärl med vitaminer P och C, och kalium och magnesium tar hand om hjärtas hälsa.
4. De har en positiv effekt på hudens och visuell funktion, tack vare vitamin A.
5. En stor mängd pektiska ämnen normaliserar matsmältningsorganens arbete och bidrar till att eliminera toxiner från kroppen.
6. Anthocyaniner, som förekommer i fruktens sammansättning, hjälper till att rensa blodkärl från kolesterol, normalisera blodtrycket och förhindra utseende av aterosklerotiska plack.
7. Ett högt järninnehåll( 800 mg per 100 g) gör frukten till en effektiv behandling för anemi.
8. Svarta krusbär bär kan säkert ingå i kosten för patienter med diabetes, eftersom de innehåller minsta mängd kolhydrater, men de kan ge kroppen vitaminer och fibrer.

Trots alla fördelar med svart krusbär, finns det ett antal kontraindikationer för användning:

1. På grund av den stora mängden C-vitamin måste kärnbär vara försiktiga personer som lider av allergiska reaktioner. Av samma anledning rekommenderas inte bären till ammande mödrar.
2. Det höga innehållet av syror kan provokera sjukdomar i mag-tarmkanalen. Människor med ett sådant problem är bättre att värma bären.
3. Blanda inte krusbär med mejeriprodukter, tillsammans ger de en stark laxerande effekt och provar diarré.

Med den terapeutiska effekten och kontraindikationerna, vi räknade ut, då kommer vi att överväga hur krusbär bär kan användas i matlagning.

Black Gooseberry Berries

De mest populära Recepten med Black Gooseberry

Vid förberedelse av Black Gooseberry-ämnen är det viktigt att bevara så många fördelaktiga egenskaper hos bär som möjligt. Och som ni vet förstörs alla vitaminer under värmebehandling. Därför är produktionen av kall sylt det mest värdefulla alternativet för hälsan från bären.

Kall svart krusbär och apelsin sylt.

Att förbereda en sådan sylt utan värmebehandling, vilket gör det möjligt att behålla bärbarheten. Under säsongen av katarralsjukdomar kommer en sådan delikatesse att hjälpa till att klara infektionen snabbare och med regelbunden användning ökar immuniteten. Förbered det, ta 1 kg Black Negus, 500 g socker och 1 apelsin.

Proceduren för att göra sylt innehåller följande steg:

• tvätta frukten av krusbär, peeling från stjälkarna och löv;
• torka bären på en handduk;
• orange tvätt, utan att ta bort huden från den;
• hakfrustgubbe och apelsin med zest;
• blanda den resulterande massan med socker.

Sprid färdigt kallt sylt över steriliserade burkar och kyl.

Inte mindre populär är krusbärsvin, och det är inte alls sämre i smak och arom till en druvdryck.

Svart krusbärssylt

Hemlagad krusbärsvin.

För att förbereda den behöver du 1 kg krusbärsbär, 2 koppar socker, 1 liter vatten.

Att göra hemlagat vin består av följande steg:

1. Beräkna bären genom att ta bort stammen.
2. Blanda krusbären noggrant.
3. Koka socker och vattensirap och kyla den.
4. Sätt i kärnbärs massa och juice, som bildades under krossningen, i glasbehållaren. Häll i sockersirap.
5. Rör om med en träspatel, täck behållaren med gasväv och ta bort en vecka på en varm plats. Kapaciteten är bättre att installera i bäckenet, eftersom krusbär ferment intensivt, och en del av innehållet kan gå ut.
6. Efter en vecka bildas massa på ytan, som måste avlägsnas med träspatel.
7. Häll vätskan i en ren behållare med ett vattenpropp och förvara på en varm plats under de närmaste 2 månaderna.
8. Efter slutet av jäsningsprocessen, som du kommer att lära dig om att använda en vattentätning, filtrera det unga vinet och häll det i lämpliga kärl.
9. Placera flaskorna på en sval plats så att den äntligen mognar där i ytterligare 6 veckor.

Doftande krusbär vin kommer att vara en värdig dekoration av ditt semesterbord.

Om många har hört talas om sylt, vin och krusbärskompot, och de är beredda med samma teknik som liknande produkter från andra bär, vet få om den kryddiga såsen som tillverkas av Black Negus bär. Denna sås kan ge en höjdpunkt, som kötträtter och rätter av spannmål och grönsaker.

Inhemsk svart krusbärsvin

Svart krusbärssås

För dess beredning, för 1 kg krusbärsfrukt behöver du:

• 400 g röda lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk.vegetabilisk olja;
• 60 ml vatten;
• 170 g socker, företrädesvis brun;
• ½ tskmark ingefära;
• 2 tskcurry;
• 2 msk.vitt vinäger;
• 70 g russin;
• 4 tsksalt.

Förberedelser omfattar följande steg:

1. Tvätta och rengör krusbär från skräp.
2. Hacka lök och vitlök noggrant och simma i 20 minuter i en blandning av vegetabilisk olja och vatten.
3. Lägg till bär, socker och salt till dem. Smäll i 10 minuter, omrör hela tiden.
4. Lägg till russin, kryddor och ättika. Smäll i ca 10 minuter tills kärnbäret är klart och blandningen förtorkar.

Klar sås hälls i steriliserade burkar. För en mer delikat konsistens kan den krossas med en mixer, först efter det behöver den värmas upp lite innan den fylls i burkar.

Svarta krusbär bär kan inte bara närma din kropp med näringsämnen och hjälpa till i kampen mot sjukdomar, men också diversifiera din meny med läckra och ovanliga recept. Det är ingen slump att Negus Black under så lång tid förlorar sin ledande ställning till nya sorter av krusbär.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY