innehållet i artikeln:
Alla moderna arter och sorter av gröna bönor - en växt som tillhör samma baljväxter familjen, men tillhör olika släkten: Vigna och Phaseolus. Båda ena och andra sorter har använts av människor i tusentals år, men tillväxten av konsumtionen av hela bössor i mängden mjölkvaxmognad i världen började bara för några århundraden sedan.
Historiker upptäckte först om grönbönor i kinesiska skrivna källor som går tillbaka till 2: a millennie f. Kr. Men de äldsta materialartiklarna hittades på andra sidan världen - i Sydamerika. Här odlades bönplantor av Inka och Aztecs stammar, vilket framgår av förstenade frön.
I den europeiska kulinariska traditionen visade sig användningen av saftiga bönor bladen inte tidigare än 18th century, och tills dess kunde växter från den Nya Världen oftare hittas i blomsterbäddar.
Italienarna var de första som planterade sorter av gröna bönor. Och sedan flyttade mode för rätter från tjocka saftiga blad till Frankrike och spredde sig genom Gamla världen.
moderna taxonomi böna sorter
Om rejäl frön snart blev betraktas som mat för vanligt folk, skida med tjocka saftiga väggar och knappt formade frön mat för adeln. Faktum är att mjuka blad kvarstod under en mycket kort tid, och sedan, med början av fröutveckling och mognad, täcktes ventilerna med ett hårdt pergamentskikt. Det är inte alltid möjligt att samla mjölkbönor med mjuka böjor från sängen.
tiden som nya arter var en uppdelning i:
- socker eller sparris sorter av bönor som har frånvarande oätliga fibrösa täckklaffar och frön ätbara, men små;
- -halvsocker eller universella sorter, ger i början mycket täta läckra pods och bildar sedan en bra gröda frön;
- beskjutning eller kornsorter, vars huvudsakliga syfte är att odla en riklig skörd av frön.
Enligt plantans form är klassificeringen av bönor sorterad i busk och lockigt.
Spraybönor, lämpliga för mekaniserad och manuell skörd, ser ut som små, upprättstående eller flera stallanläggningar med en höjd av 40 till 60 cm. En sådan kultur börjar bära frukt, mer kalltålig och opretentiös.
Curly bönor, beroende på sorten, kan bilda fransar upp till 5 meter långa, därför kräver de starka stöd eller trellis när de växer. Presenterat på bilden sparris bönor, lockigt sorter är mer tidskrävande att underhålla, och inte brådmogenhet som ett slags buske, men vegetationsperioden i detta fall längre, eftersom antalet baljor per planta. Dessutom är växterna extremt effektiva och kan användas som dekorativa bönor för att plantera väggar av byggnader, stängsel och andra vertikala ytor.
Genom formen och typen av bönor varieras de befintliga sorterna av gröna bönor också och har liten likhet med varandra.
- Längden på gröna bönor, som är vanligare i europeiska och ryska köksträdgårdar, når endast 6-20 cm, och i var och en av dem upp till 3 till 8 fröna mogna.
- I pods av asiatisk cowpea kan du räkna upp till flera dussin frön, och bladen växer för en meter lång.
Färgningen av bönorna av gröna bönor, som i bilden, beroende på sorten, är vit, gulaktig, ljus eller ljusgrön, fläckig, lila och till och med nästan svart. Samma sort och färgar av frö mognar i böter i höst.
Denna klassificering är korrekt med avseende på både det amerikanska släktet Phaseolus och den asiatiska Vigna, även om böternas utseende är påfallande annorlunda.
Beskrivning och foto av arter och sorter av gröna bönor i en våg av
Från biologins synvinkel är våg ett släkt som består av flera dussuborter av örtplantor som är nära besläktade med vanliga bönor.
Men tillsammans med den externa likheten i arter och sorter av gröna bönor av asiatiskt och amerikanskt ursprung finns det många skillnader. Det viktigaste är:
- längden och strukturen hos böterna, som i cowpea är mycket längre och tunnare;
- fullständig frånvaro av ett pergamentlager på insidan av ventilerna;
- är ganska små frön som inte kräver blötläggning under matlagning.
I kultur, de vanligaste asiatiska gröna bönorna, kallad ko eller serpentinärter.
Idag finns det många sorter av gröna bönor i denna art över hela världen, och bilden visar en av de mest älskade i USA.Det här är Yardlong bönor, som länge har blivit en motsvarande ersättning för de vanliga gröna bönorna och ger utsökta bössor med en meterlängd. En sådan kultur kan producera bössor av inte bara traditionell grön färg utan även vinröd eller violett. Red bean vigna är inte mindre populär och intressant för att växa.
Asiatiska arter av bönor - mos, urd, adzuki är relaterade till Vigna-släktet.
Mungböna eller mungböna är en av de äldsta, man-tämlade växterna av Vigna-släktet. Kulturen värderas för små ovalformade gröna frön och är traditionellt för Indien, Pakistan och andra länder i regionen.
Adzuki, en annan cowpea, växer i olika regioner i Sydostasien och först in i kulturen i Himalaya. Härifrån kom bönor med röda små frön till Kina, Korea och Japan.
Idag uppträdde sorter av denna ovanliga böna med vita, gråa, svarta bägge frön. Och i den stigande solens land värderas denna typ av bön nästan lika med sojabönor.
Urd, även kallad svartvåg, beror på färgen på medelstora frön och har varit känd inom kultur i ca 4 tusen år. Denna typ av svartböna är utbredd i södra och sydöstra delen av Asien.
Växten är en årlig gräsbevuxen buske med en höjd av 20 till 80 cm. De resulterande böterna är mycket små, endast 4-7 cm långa, täckta med en hård hög. Både unga spader och mogna frön används som mat.
Det finns bland arten och sorterna av dessa gröna bönor, som i bilden är växterna extremt spektakulära. Detta är Vigna Caracal, som kommer från Sydamerika och odlas i den europeiska delen som inomhus eller trädgård, dekorativa bönor.
Vid blomning är växter upp till 7 meter höga täckta med racemosknoppar av varierade snigelliknande blommor, vilket gör denna variation av krusande bönor väldigt attraktiv för amatör trädgårdsarbete.
Om du önskar är det inte svårt att få långa vigna pods utan grova lager på din tomt utan någon skada, till och med rå.Ryska uppfödare erbjuder redan trädgårdsmästare de första sorterna av denna typ av gröna bönor, vilka inte skiljer sig åt i foto och smak och överträffar även kinesiska och japanska växter i uthållighet.
gröna bönor Vigna Liana
Curly bönor är ganska starka växande. Skotten klättrar till en höjd av 3 meter, så stöd är väsentligt för odling. Pods är ljusgröna, grova, täta, vid tidpunkten för mjölkvax har modenhet inte grova fibrer. Ripening vid slutet av växtsäsongen, efter 55-60 dagar, är fröna runda, ovala, små, brunlila.
Denna gröna bönor har stor smak, både rå och färdig. Unga bönor kan användas för att laga en mängd olika rätter och anskaffas för framtida användning, frysning och konservering.
Fotografier och beskrivning av sorter av gröna bönor Vigna Makaretti
Längden på böterna av denna mängd gröna bönor Vigna, som i bilden, når 30-35 cm. Bönor med en liten böjning, ljusgröna blad och bruna fröna mogna på 60-65 dagar.
Detta är en mängd krusiga bönor med stark tillväxt och utmärkt smak av bladen, bevara smaken och färgen och när frysta. Mångsidighet i användningen, anspråkslöshet mot växande förhållanden och anständigt utbyte. Förutom sorter med gröna pods finns det röda och lila vigna bönor, vars axelklingor är färgade i olika nyanser av lila.
Beskrivning och foto av arter och sorter av gröna bönor vanliga
För amerikanska eller vanliga bönor, bekant för konsumenter i Ryssland och europeiska länder, är bönor med bredare och kortare vingar karakteristiska. Sådana bockar har ofta en spetsig näsa, och de själva kan inte vara cylindriska, men utplattade.
Bland sorterna av gröna bönor är de mest värderade de som bildar även täta, pods av cylindrisk form, med tjocka väggar. Denna sparris bönor utan pergament inklusioner inuti axelbladen och små fröäggvaror. Förutom sådana sorter erbjuds trädgårdsmästare universella växter, vars ventiler växer grovare när de näringsrika fröna mognar i olika färger och former. Pods med vanliga bönor kan vara antingen grön eller vit, fläckig, gul eller lila. Violetta och röda bönor i detta fall, under värmebehandling, förlorar sin ursprungliga färg och bladen blir gröna.
Grön snöbönor Crane
Skördsträngsbönor skiljer sig från blygsam storlek. Bushöjden når knappt 50 cm. Men samtidigt ger växten en uppsättning högklassiga läckra bönor nära den cylindriska formen. Podlängd från 12 till 15 cm, grön bladfärg. Rip i 48-50 dagar från början av växtsäsongen.
Frön från denna böna är vita, avlånga, ovala i form. Bönor av universell syfte, lämpade för konservering och frysning.
Bluekhilda: Curly Vegetable Beans
Tidig sort av gröna, lila bönor med högt utbyte och god smak av ljusa bössor. Växten är en universell syfte och tjänar som en källa till dietblad och mogna vita bönsfrön.
Bönor Lila Drottning
Medelsäsongens olika spraybönor med mörka, nästan svarta böjor, upp till 15-17 cm långa. Skulderbladen är mjuka, krispiga, utan grova fibrer. Spraybönor är hårda, tolererar väl torra perioder och tillfällig kylning. 
Flamingo: Varianter av gröna bönor med bägare bönor
Den hårda busken av denna sort kan tåla 50-60 växande bönor av ovanlig varierad färg. Fröna mognad inuti böterna är också varierade, har anständigt kvalitet och näringsvärde. Unga axelklingor är känsliga, heltid och innehåller mycket protein och fiber. Mångfalden av sprutbönor med flera ändamål är opretentiösa och står ut för sitt utmärkta utbyte.
Stringgröna bönor Blue Lake
En mycket tidig sort av curlingbönor med känsliga cylindriska pods upp till 16 cm lång. Inuti bönorna i slutet av växtsäsongen, vita bönor av liten storlek mogna, också ätbara. Växten är lång, krävande förhållandena för ljus, vattning och näring. Försiktigt svarar på upprätthållandet av en riklig skörd.
Gröna bönor sparrisbönor Laura
Mognadsperioden för frön av denna sort är 55-65 dagar. Många ljusgula bönor, upp till 14 cm långa, bildas på buskarna i denna bönsort. Bössorna är cylindriska, med spetsiga spetsar och helt utan fibrer och pergamentupptagningar. Sprayformade växter, kompakta, ivrigt och fruktbart bärande.
Enchantress - svarta bönor inuti vita pods
En karakteristisk egenskap hos denna mängd olika spraybönor är tidig mognad och glansig svart frömognad inuti gul eller vaxaktig nyans av runda bönor. Längden på böterna med god smak är 14-16 cm. Svarta bönor, som de unga spadarna, är kokta, välsmakande och innehåller många värdefulla näringsämnen. Växter är resistenta mot vanliga sjukdomar, hårda och fruktiga.
