Vad är användbar persika för människokroppen?

Persikomposition och dess kaloriinnehåll

förutsätteratt födelseplatsen för fruktgrödor är Kina, det var på dess territorium att en genetiskt nära vildfiskart hittades. Växten kom till Europa under första århundradet från Persien, där den fick sitt första kända namn malum persicum , en förenklad version som används idag.

I Europa togs denna frukt från Persien.

Under lång tid ansågs växtens frukter giftiga. Det är känt att vissa nationer gjorde amuletter och amuletter från den "onda fersken".Gradvis började folk använda frukten i mat och började snart gissa om de fördelaktiga egenskaperna. Idag studeras frukten av persika fullt ut, så vi kan analysera näringsvärdet och kemisk sammansättning av frukten.

Produktens sammansättning( 100 g):

• -proteiner 0,9 g;
• kolhydrater 9,5 g
• fetter 0,3 g;
• vatten 88,9 g.

Hur många kalorier är i persika, kan jag bli bättre från dem? Energivärde 39 kcal .

Energivärdet för vissa persika sorter kan nå upp till 45 kcal. En frukt väger i genomsnitt 85-100 g .Således kan kaloriinnehållet i en persika vara från 33 till 45 kcal, beroende på sorten. Exempelvis innehåller fikonferska( platta) cirka 34 kcal per 100 g produkt.

Vitamiddelsammansättning:

• askorbinsyra( C) 6,6 mg;
• tokoferol( E) 0,7 mg;
• pantotensyra( B5) 0,15 mg;
• Niacin( B3) 0,8 mg;
• folsyra( B9) 8 μg;
• -tiamin( Bl) 0,02 mg;
• Riboflavin( B2) 0,03 mg;
• pyridoxin( B6) 0,03 mg;
• phyllokinon( K1) 2,6 mcg.

Färgningen av persikofrukten ges av växtpigmentet β-karoten ( 162 μg) , som i kroppen omvandlas till vitamin A.

Macroelements:

• kalium 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magnesium 9 mg;
• Calcium 6 mg;
• Fluor 4 μg.

Spårämnen:

• mangan( 9 mg);
• Zink( 0,17 mg);
• -järn( 0,3 mg);
• selen( 0,1 μg).

Källa: Matdatabas( USDA).

Användbara egenskaper

Persika är en kaloriprodukt, en källa till makronäringsämnen och vitaminer som måste intagas dagligen. Behovet av näringsämnen fördubblas i barndomen och senil ålder, för någon sjukdom och bär fostret. Därför , vid val av en hälsosam kost, anser många näringsämnen persikor som en efterrätt eller för mellanmål mellan huvudrätter. Låt oss se närmare på vilken nytta persikor ger människors hälsa.

Kardiovaskulär system

Fördelarna med persika för kardiovaskulärsystemet bestäms av kalium, magnesium och kalcium i frukt. Makroelement i komplexet reglerar rytmen av hjärtkontraktioner och minskar belastningen på hjärtat, vilket förhindrar bildandet av -ödem. Mineraler stöder syrabasbasen, ökar vaskulär ton och reglerar blodtrycket.

Persikor är en utmärkt källa till vitamin K och järn, vilket hjälper till att upprätthålla hjärthälsan.

Persikor kommer att vara användbara för:

• hjärtsjukdom;
• hypertoni;
• ateroskleros;
• hyperkalemi.

matsmältningssystem

Dietfibrer fibrer stimulerar tarmmotilitet, vilket bidrar till en stadig främjande av fekala massor. Kostfibrer adsorberar vatten och ökar i volymen, vilket ger en känsla av mättnad. Växtfibrer stimulerar tillväxten av hälsosam mikroflora och eliminering av toxiner från kroppen.

Persikor kommer att vara användbara för förebyggande: förstoppning

• ;
• dysbacteriosis;
• tarmobstruktion;
• bildning av fecal stenar;
• -kolit.

En annan egenskap av dietfibrer är absorptionen av kolesterol och gallsyror .Detta minskar nivån av kolesterolplaka och bildandet av gallstenar. Användningen av persikor medför en mättnad, som tillsammans med lågt kaloriinnehåll bidrar till snabb viktminskning.

Persikor för kvinnor och män

Persikor innehåller fytoöstrogener som är användbara för att upprätthålla hormonnivåer. Dessa egenskaper är särskilt signifikanta hos menopausala kvinnor med .Vitaminer E är oumbärlig för internt hudstöd. Detta är ett aktivt skydd för epidermis från det negativa inflytandet av miljöfaktorer och stimulering av cellförnyelse.

Den helande effekten av persikaförtäring är densamma för män och kvinnor.

Betydelsen av persiken för den manliga kroppen skiljs av zinkhalten i .Bristen på detta spårämne minskar testosteronnivåerna, vilket leder till impotens och störningar i prostatakörteln hos män.

Fördelar vid graviditet

Persikor rekommenderas för gravida kvinnor. Först och främst är det ett balanserat utbud av viktiga näringsämnen. C-vitamin är en aktiv deltagare i bildandet av benvävnad, hud, muskelfibrer och blodkärl hos fostret.Ämnet ökar absorptionen av järn. Bristen på detta spårämne orsakar utvecklingen av järnbristanemi , en känd komplikation av graviditet.

Folsyra är involverad vid nervsystemet bildande, uppdelning och tillväxt av celler i alla organ och strukturer hos fostret, reglerar blodbildning. Särskilt viktigt är vitamin B9 under graviditetens första trimester. Folsyra är inblandad i överföringen av gener från moder till barn.

Fosfor, magnesium och kalcium är användbara för muskuloskeletala systemet, belastningen ökar med varje månad som går. Dessutom minskar mineralen nivån av ödem, vilket bidrar till reglering av vatten och elektrolytbalans.

I barnens kost

Produkten är perfekt för barns första fodermatning. Barnläkare rekommenderar att man ger persika till barn äldre än i 10 månader .Det rekommenderas att ta bort huden, som innehåller en stor mängd β-karoten - ett potentiellt allergen.

Persikor är bra för att ge smärtsamma barn som ofta blir kalla.

Persikor är användbara för att stärka immuniteten för barn .Dagliga intag av vitaminer, mineraler hjälper till att motstå virus- och bakterieinfektioner, samt öka uthålligheten i kroppen.

Magnesium reglerar nervstress, undertrycker bildandet av hormoner och accelererar överföringen av impulser mellan celler. Denna egenskap är särskilt värdefull när manifestationer av barndomshyperaktivitet , som provar störningar i nervsystemet.

Kontraindikationer för människokroppen

Förutom fördelarna med en persika kan det leda till skador på kroppen, har därför flera kontraindikationer.

Produkten rekommenderas inte för:

• diabetes;
• ökad syre i matsmältningsorganet;
• kroppens benägenhet för allergiska reaktioner;
• kronisk diarré.

Vad är användningsgraden för denna frukt? Standard för en frisk person - 600 g per dag .

De bästa recepten för hälsa och skönhet.

De fördelaktiga egenskaperna hos persika används ofta i traditionell medicin och kosmetologi.

Recept:

• Arrytmi, förstoppning, kronisk gastrit .I behandlingen med färsk persikajuice. Detta är ett dagligt intag av juice 50 ml 30 minuter före måltider 5 gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är 7 dagar.

Ferskajuice

• anses vara en av de mest användbara saftarna i världen. Diathesis .De friterade kärnorna av persika frön mals i pulver och en liten mängd vatten tillsätts. Den resulterande vattnet smörjer de drabbade områdena och inkuberas i 15 minuter. Behandlingstiden är 3-5 dagar.
• Gingivit .Persikolja( 2 ss L) blandas med 10% alkohol extrakt av propolis( 1 ss L).En blandning av smurt ömkött 3 gånger om dagen. Behandlingen fortsätter tills full återhämtning.
• Furunkulos .Persikolja( 1 tsk) blandas med växtblad( 1 msk. L.) och inkuberas i 3 timmar. Den resulterande salvan appliceras på gasväv och appliceras på inflammerade områden i 30 minuter 4 gånger om dagen. Behandlingen stoppas efter att kokan har öppnats.
• Hårbehandling .Maskan rekommenderas för torrt hår med delade ändar. Persikor( 2 st.) Skal, ta bort stenen och knä till den är jämn. Mjölk( 3 matskedar) och oregano eterisk olja( 3 droppar) sättes till uppslamningen, blandad tills homogen. Masken fördelas över hela längden av håret och läggs på en plastlock. Ställ 20 minuter, skölj med varmt vatten och tvätta med schampo. Förfarandet upprepas en gång i veckan.

Peacholja återställer döda hudpartiklar och ger håret extra fukt

• Håller ansiktet på ansiktet .Peachmasselbrus( 1 st.) Blandas med kycklingägggula( 1 st.), Cream( 1 msk. L) och vispad. Masken appliceras på rensat ansikte, inkuberas i 15 minuter och tvättas med varmt vatten. Proceduren rekommenderas 2 gånger i veckan.

Välja och lagra persikor hemma

Färska persikor är inte särskilt transportabla och har en lång hållbarhetstid på .Detta problem kan lösas delvis genom att välja rätt fruktval och tillämpa de rekommenderade lagringsreglerna.

Urval av frukter

Indikator för full mognad av den fruktrika smaken. När de pressas lätt, är de mogna persikorna lätt krossade och tar snabbt upp den ursprungliga typen .Fruktens hårdhet med ett grönt tips indikerar fördelningen av frukt till full teknisk mognad. I sådana frukter är indikatorerna för kemisk sammansättning mycket lägre.

Frukt med ett stort antal dofter och mörk hud är inte lämpliga för förvaring. Du bör inte köpa persikor, intill ruttna frukter, troligen har de redan svampsporer. För att öka transporten behandlas nektariner ofta med en definiel eller paraffin .Därför är det bättre att köpa frukter som odlas i geografiskt nära regioner.

Nektarin är en mer dietprodukt än en persika, även om den är sötare

Närvaron av nitrater i massan av kan bestämmas från fruktbenet. Krympta och krympta ben är ett tecken på användningen av nitrater för snabb mogning. Violetta streck i fruktens massa indikerar närvaron av sjukdomen - kloros, vilka gifter kan orsaka mänsklig förgiftning.

Förvaring av färska persikor

Efter skörd eller inköp av persikor på marknaden är det viktigt att ta hand om korrekt lagring. Hemma kan frukt lagras i högst 5 dagar och i kylskåp i 14 dagar.

Förvaringsmetoder:

• Om det årliga behovet av lagring av fruktskörden, , är det lämpligt att köpa specialbrickor med celler .Persikor anordnade i enskilda celler lagras väl i 2 veckor vid en temperatur av 0 ° C + 1 ° C och en genomsnittlig fuktighet på 85%.Du kan uppnå samma resultat genom att förpacka varje frukt i tunn papper.

Färska persikor är välbevarade och lätt transporteras i specialfack med celler

• Vissa trädgårdsmästare lagrar persikor i sanden .För att göra detta, valda stark frukt utan byxor sen mogning. Frukt läggs ut i ett mörkt, välventilerat rum för att förånga överskott av fukt i 3-4 dagar. Därefter förpackas varje frukt i papper och läggs ut i lådor och fyller ut mellanslaget mellan dem med flodsand. Varje låda är placerad högst 4 lager, så att frukterna inte krossas under vikten. Förvara frukt under rekommenderade förhållanden. Denna metod ökar hållbarheten upp till 4 månader.
• Ökar hållbarheten av salicylsyra avsevärt. För detta gör de en alkohollösning av salicylsyra( 1 g / 100 ml) och bearbetar varje frukt med den.
• Om du köpte omogna persikor, förtvivla inte! De är lätta och snabba att mogna. Sätt de omogna persikorna i påsen. För bättre modning, lägg till en banan eller ett äpple i paketet. Dessa frukter avger mycket eten och bidrar till ännu mer mogna persikor.

Förvaring av konserverad persika

Konserverad konserverar upp till 85% av de fördelaktiga egenskaperna hos persikor och ger en smaklig och smakfull efterrättering hela året. För att göra detta, välj små och täta frukter utan bucklor och maskhål.

Persikor bz stenar i sirap för vintern

Förbered behållaren i förväg. 2-3 liter burkar är väl lämpade för konserverade persikor. Behållarna tvättas och steriliseras. Persikor tvättas i 1% lösning av bakpulver och läggs ut i burkar.

I en emaljpanna, koka vatten, vars volym är beräknat på antalet burkar. Lägg till socker i kokande vatten med en hastighet av 500 g per 3 l vatten .Efter fullständig upplösning av socker hälls sirap i burkar av frukt.

Skyddade lock placeras i en kastrull med en handduk på botten. 3-litersburkar steriliserad 45 minuter , 2-liters - 35 minuter .Därefter täcker bankerna rollen. För att kontrollera tätningen vänd över den övre botten. Därefter återföres behållarna till sin ursprungliga position och får svalna vid rumstemperatur.

Hermetiskt förseglad och korrekt förberedd bevarande kan lagras inomhus. Men de bästa förutsättningarna för det är mörka, välventilerade rum, brist på fukt och lufttemperatur från 0 ° C till + 15 ° C .Under sådana förhållanden varar konserverad persikor upp till 2 år.

Peach - en universell produkt som kommer att glädjas med extraordinär smak och arom, kommer att hjälpa till att bli av med många sjukdomar i kroppen. Du kan göra gourmetfruktsallader från färska frukter, lägg till dem på mejeriprodukter och poretter. Konserverade persikor är perfekta för efterrätt och söta såser.