Innehållet i artikeln:
Inte tillräckligt för att skörda en stor potatisodling. Det är nödvändigt att se till att matpotatiserna behåller sina näringsämnen så länge som möjligt. Utvalda potatis lagras i lite olika förhållanden. Endast genom att observera temperaturregimen och ventilationen kan skador på knölarna undvikas.
Förberedelse av knölar för lagring av
. Röda gröda skördas vid torrt väder. Samtidigt väljs endast intakta friska knölar för att lagra potatis. Resten av skörden separeras för snabb konsumtion under de första höstmånaderna. Utvalda potatis från kragen samlas i en behållare och placeras i karantän i ett mörkt, kallt ventilerat rum i 2 veckor. Under denna tid ska fytofthora och andra sjukdomar uppträda med mörka fläckar på skalens yta och en liten obetydlig skada bör göras. Därefter gör ett bokmärke, iakttagande villkoren för lagring av potatis.
Förbered potatis innan du lägger dig i källaren.
Du kan lagra potatis till den nya skörden på olika sätt, beroende på klimatzoner och värdens kapacitet:
- i källare;
- i groparna i trädgården;
- på balkongerna.
Förvaring av potatis i källarna
Den vanligaste är lagringen av potatis i källaren. I detta fall måste källaren ha luftventiler, var beredd att ta emot skörden, det vill säga torkad och desinficerad. Lagringsutrymmen möjliggör organisation av speciallåda eller lådor med ventilationsöppningar. Det finns en bokmärkesskörd i lådorna för att lagra potatis eller i bulk, det spelar ingen roll. Det viktigaste är att snabbt upprätta en jämviktstemperatur i källaren på 2-4 grader, den mest bekväma för säkerheten av näringsämnen. Fuktighet bör ligga mellan 85-90%.
Nyligen har en metod praktiserats när den beredda gröda packas i 20-25 kg meshpåse och förvaras i dem. Detta gör att produkten kan andas och, vid val av användning, stör inte det väletablerade mikroklimatet och vrider inte över de närliggande rötterna. Med denna metod att lagra avfall sker inte. Samtidigt bör skiktet av potatis inte vara mer än 1,5 meter.
En viktig fråga är hur man lagrar potatis. För långtidsförvaring används endast sena och medelstora kvaliteter. Den tidiga potatisen används först och främst, då den sovande perioden pumpas i februari, och det börjar okontrollerat att groa. I källaren borde det finnas flera fack. Frömaterialet lagras separat. Det är också tillrådligt att inte blanda sorter. Därför är gallerförvaring för en sommarboende som söker att erhålla och bevara flera sorter optimalt.
Termiska störningar kan leda till sådana problem:
- potatisflabbiness;
- söt smak;
- utseende av mörka fläckar på ytan och i djupet av roten;
- tidig knäspiring.
Potatis kan bli flabby när den hålls varm. Samtidigt förångas fukt från potatisen och biologiska processer i knölen accelereras. Om potatisen lagras även i diffust ljus, blir det grönt och blir giftigt. Mörka fläckar kan dyka upp när man lagrar potatis under den normala temperaturen, även med en halv grad under lång tid. Men samtidigt dyker mörka fläckar inte omedelbart, men efter flera dagar är de i värme. Knollen efter lagring nära fryspunkten i vatten, närmare nollgrader, blir söt obehaglig. För mat är sådana potatis inte lämpliga, men groddarna kommer att ge och skörden skadar inte. På så sätt behåll tidigt utsäde.
För att avbryta uppvakningen av potatis i mars skapas de kort för lagringsförhållanden med en temperaturminskning till 1 grad. Några dagar av kylning påverkar inte smaken av knölarna, eftersom stärkelse inte har tid att förvandlas till socker. Sprängning saktar ner med två veckor, och detta är betydande under våren. I framtiden bidrar ventilerna till att behålla den önskade temperaturen i källaren tills den nya skörden, och potatisens hållbarhet förlängs väsentligt.
För bevarande av knölar krävs stabil fuktighet och temperatur.
Andra lagringsmetoder för potatis
Förvaring i gropar är möjlig i områden med mildt klimat. Samtidigt är en djup grop anordnad, en visum för ventilation är fodrad med halm och vertikalt monterade skivor. Potatisen är täckt med ett lager av 1 meter, säckduken placeras på toppen, ett lager torrsand läggs över det och jämnas med torr mark. Före starten av stabila frostar värms också gropen från ovan. Shelter demonteras endast på våren.
Förvaring i klämmor på öppen mark används i västra områden. Denna lagringsmetod är baserad på en lång observation av jordens tillstånd under snötäckningen. Tubers som ligger i en gräv har ett underliggande lager för att göra fukt och en uppvärmningstopp. Det bästa materialet för uppvärmning är halm, vilket optimerar och värmer fukt. Dessutom flänsar kragen med speciellt lagda rör. Med frost justeras ett lager av skydd beroende på temperaturen inuti potatisens massa. Bra isolering är snö.Jordlagring kräver konstant temperaturkontroll. Hållbarheten för potatis i kragen beror på upprättandet av varmt väder på våren.
Tillverkade och sålda låda termostater för att lagra potatis på balkongen på vintern. Principen för sådan lagring baseras på tillverkning av en krets med flera lager värmeisolering. Dessutom måste du tillhandahålla uppvärmning. Värmekällan kan vara vanliga glödlampor, men ljuset från dem på potatisen bör inte falla. Förvaring i en låda installerad i köket förutsätter också värmeisolering av utrymmet, men det kräver också tillförsel av kall luft för ventilation. Sådana system, skapade av hantverkare, arbetar också i automatiskt läge. I de gamla Khrushchevhusen i köket byggdes en speciallåda med ett hål för ventilation med uteluft. Oftast placeras upp till 200 kg potatis och ett tvångsventilationssystem i en sådan behållare.
Användningen av någon metod bör säkerställa lagringsförhållandena för potatis med samma näringsvärde för produkten.
