Innehållet i artikeln:
Den sydamerikanska kontinenten är födelseplatsen för många björkväxter som aktivt används av människor för mat. Phaseolus lunatus eller Lima bönor, uppkallad efter Lima, huvudstaden i Peru, skiljer sig från familjen av besläktade arter genom utseende, storlek och smak av frön. Stor, som liknar en mandarin lobule eller en växande måne, visade frön från de spanska conquistadorsna till den gamla världen sig för att vara för termofil. Därför uppträdde de första plantagen av denna typ av bönor i de subtropiska kolonierna i Europa på den afrikanska kontinenten och i Asien.
Inte överraskande har limabönor på kort tid blivit en av de mest populära och eftertraktade grödorna i världen, och i synnerhet i USA.Frön av denna växt, som ofta kallas oljebönor, är rika inte bara i proteiner, kostfiber och vitaminer, men i fetter, som i massan är från 1,5 till 2%.Mjukt, krämig smak av rätter från torra och gröna frön från limabönor gör kulturen till en värdefull vegetabilisk växt, intressant inte bara för stora jordbruksföretag, men också för ägare av land- och hushållsplaner.
I Ryssland finns inga sorter av oljebönor av eget val eller zonad för nuvarande klimatförhållanden. Men det finns framgångsrika försök att odla grödor på det öppna fältet i norra Kaukasus och Kuban, i Central Black Soil Region och andra delar av landet.
Biologiska egenskaper hos limböna
Lima bönor, liksom de mer välbekanta sorterna till den ryska trädgården, är en årlig vegetabilisk gröda som innehåller busk och lockig form:
- Spannbönor är kompakta och lätta att bry sig om. Bönorna mognar på det 65-80 dagar efter början av växtsäsongen, men utbytet av sådana växter är något lägre än på klättrare.
- Tall, lockiga former som är 12-15 meter i storlek kräver en mer noggrann inställning till gödning och vattning. Det ögonblick då limbönorna skördas kommer i detta fall på 80-90 dagar, men antalet frön som samlas är flera gånger högre än med samma antal buskar.
Med detta annorlunda utseende har båda formerna ett blått grönt tätt blad, blomning, som bildar stora, flerblommiga vita blommor från vita, lila eller gröna blommor. Men riklig blomning av denna typ av bönor kan inte kallas. Blommorna öppnas växelvis, och ibland händer detta när böjorna vid botten av blomställningen redan är fullständigt formade.
Bönor, till skillnad från vanliga bönor, är denna växt ganska bred, kort och platt.
Bältens längd varierar från 6 till 18 cm, och inuti den bildar endast 2-4 frön, som vid tiden för mogning kan bli vit, gråaktig, grädde eller flätad. En annan skillnad i oljebönor är ett tjockt lager av grovfibrer inuti ventilerna, så gröna pods används inte för mat, men gröna, omogna frön är en av de mest användbara och goda matvarorna.
Med den vanliga smaken av befintliga sorter av limabönor finns det traditionellt två grupper: med stora fröer, 3-4 cm i storlek och mindre, smeknamnet baby lima.
Värdet av växten är inte bara i stora frön med en oljig, delikat smak och söt arom. Efter att ha odlat limabönor i sina tomtbäddar kan trädgårdsmästaren använda den gröna delen av denna växt som ett grönt gödningsmedel. Utformad på rötterna av bönor bönor med kväve berikar jorden med denna oumbärliga substans för växter.
Hur odlar man bönor av denna typ?
Eftersom lima- eller månskenbönen kommer från en subtropisk region, behöver anläggningen en temperatur som inte är lägre än 18 ° C för bekväm tillväxt men i heta dagar när luften värms upp över 30 ° C minskar bildningen av äggstocken kraftigt på grund av nästan steril pollen.
Det är möjligt att skapa förutsättningar som är acceptabla för arten i öppen mark i regioner med milda varma klimat och i mellannivå måste du använda film växthus eller växthus, särskilt i ett tidigt skede av växtutveckling, när unga rötter och skott är mest utsatta för lägre temperaturer.
En upplyst, skyddad från möjliga utkastningsplats är vald för landning. Det är bättre om växter från pumpan eller solanaceous familjen kommer att vara föregångare till de peruanska oljebönorna:
- Innan bönorna odlas, grävas sängar upp på hösten och 30-50 g superfosfat läggs till marken per kvadratmeter.
- Om det behövs är marken kalk med en hastighet av 300-500 gram produkt per kvadratmeter.
- Under våren löses de beredda åsarna och befruktas med komplexa föreningar med en hastighet av 30-40 g per kvadratmeter.
De sår limbönor när marken är tillräckligt varm, det vill säga dess temperatur är inte lägre än 15-16 ° C, och det finns inget hot mot frost. Oftast sker detta under de senaste dagarna i maj:
- Med tanke på växternas snabba tillväxt och storlek sås frön på ett avstånd av 40-50 cm från varandra med ett kvadratnätschema.
- Om limabönor planteras i rader lämnar de ett mellanrum på 30-45 cm mellan dem, vilket minskar avståndet mellan växter till tio centimeter.
Det är rimligt att placera bågar över landningarna och täcka grödorna med ovävda material tills luften värms till 18-25 ° C.
Växande bönor av denna typ skiljer sig lite från agrotechnics av baljväxter som är traditionella för den ryska trädgårdsmästaren. Det huvudsakliga behovet av en växt under blomning, massbildning och mogning av bönor är fukt. Men samtidigt för limabönor förstörande ackumulering och stagnation av vatten i jorden. Växtens lövrika rötter rotar snabbt och bönorna dör.
Starka stöd eller trellis är byggda för klättringssorter, annars kommer kraftiga fransar på marken att skapa överdriven täthet som hotar utvecklingen av svampar och bakterier.
Ytterligare vård för limböna består av grunda lossning av marken, avlägsnande av ogräs och gödning, avsedda att stödja plantorna på inte alltför rik på näringsjord. Under buskarna per kvadratmeter bidrar 10 gram superfosfat och ammoniumnitrat.
Skadedjur och sjukdomar som hotar oljebönor
Jämfört med vanliga bönor är peruanska arterna mer resistenta mot sjukdomar, speciellt virus- och bakterieinfektioner. Från problemen med växande bönor kan det noteras att under andra hälften av sommaren på växterna finns det synliga skador med sann och falsk, pulveriserad mögel och bladfläck.
Ej rädd för bönor, oljebönor, bönsfrö, men här kan bladlöss, örter och spindmider förföras av kraftiga lövverk och unga skott. Frekventa gäster på växter och larver. Sjukdomar inkluderar pulverformig mögel, svampbladspot och vissa virus.
När ska man skörda bönor och hur man lagrar dem på vintern?
Beroende på typ och form av växten börjar skörden av limabönor 18-14 veckor efter spiring. På buskar sker mognad lite tidigare och på långa klättringsorter, om vädret tillåter, kan sträcka sig i en månad. Gröna frön för kost, proteinrika vitaminer och dietfibrer skördas innan deras hud härdas och köttet förblir saftigt. Friska gröna frön kan lagras i mer än 10-14 dagar i kylskåpet.
Om du också vill skämma bort dina nära peruanska bönor på vintern blancheras de saftiga, skalade fröna i ca 2 minuter, kyls och torkas och läggs sedan i påsar eller behållare, frysta.
Om så önskas kan de skörda bönorna bevaras. Gröna bönor kommer att vara en utmärkt ingrediens för vintersallader, kompletterad med en rätter av kötträtter och fisk.
Ripade torkade frön efter peeling hälls i glasburkar med tätt passande lock. I denna form kan bönor förvaras på vintern i upp till 4-6 månader, men bara på ett kallt mörkt ställe där det inte finns någon risk för fukt och skadedjur som kommer in i behållaren.
Eftersom det finns mycket proteiner, fetter och stärkelseämnen i frön, om lagringsreglerna inte följs på vintern, kan bönorna inte bara förlora smaken utan även de flesta näringsämnena.
