Hur mycket, var och hur man lagrar grönsaker i en lägenhet beror på vilken temperatur, luftfuktighet och ljus som behöver en viss typ. Kål och morötter bör till exempel förvaras i kylskåp, och potatis och lök ska lagras i köksskåpets lådan. Vissa produkter ska förvaras i lufttäta behållare, och vissa bör lämnas i nät eller papperspåsar.
I den här artikeln hittar du användbara tips, samt en kort guide för lagring av stora och veckovisa lager av grönsaker, örter och gröna.
Några allmänna principer för
- Håll grönsaker separerade från frukter. Faktum är att äpplen, päron, bananer och aprikoser avger etylen, en gas som påskyndar mogning och förstörelse av närliggande frukter och grönsaker.
- Förvara tomater, potatis och paprika separat( inklusive separat från varandra). De avger också etylen och påverkar starkt smaken och kvaliteten på andra grönsaker. Till exempel, bredvid en tomat morot och rödbetor blir bitter, och potatis bredvid peppar kommer snabbt att spira.
- Skär alltid toppen av rotgrönsaker. Innan du lägger morötter, betor, rädisor, rovor och andra rotgrönsaker i kylskåp måste du klippa dem och lämna endast en liten 2,5 cm lång svans för att skydda grönsaken från att torka ut. Också, innan du lagrar, bör rotgrödor rengöras med en mjuk borste från jordens rester.
- Tvätta grönsaker och örter( utom gröna) endast före användning, och inte i förväg. Det är väldigt bekvämt att tvätta all mat på en gång innan du lägger den i kylskåpet, men det visar sig att det accelererar försämringen av vegetabiliska produkter. Men gröna kan tvättas före förvaring genom att blötlägga dem i ett handfat med vatten.
- Förvara grönsaker i lösa och perforerade förpackningar och behållare. Se till att grönsaksförvaringspåsen har öppningar för att säkerställa gott luftflöde. Frukt på samma gång borde vara lös i förpackningen, för ju närmare de är till varandra, desto snabbare börjar de ruttna.
Se även material: Hur man lagrar frukt hemma - allmänna principer, ett memo och bildidéer.
Grönsaker Memo
Potatis
Var och hur man lagrar potatis: -potatis tolererar inte långtidsförvaring i kylskåp, då stärkelse börjar bli till socker vid låga temperaturer. Men potatisen älskar mörk( i ljuset blir den smaklös och till och med giftig), sval( + 5 ° C till + 7 ° C) och torr( högst 85% fuktighet).Därför är för lagring av stora bestånd bäst lämpade källare, byxor, isolerade garage eller balkonger. Små lager av potatis kan lagras i en lägenhet i ett köksskåp eller, under en diskbänk. Veckotillförsel av potatis kan leva på kylskåpets bottenhylla. Innan du skickar knölarna till förvaring måste du sortera ut dem, och lämna endast friska och starka potatis( vintern bör sorteras ut 2 gånger under vintern).
Villkor: 3 veckor i lägenheten och upp till 5-6 månader - under idealiska förhållanden.
Gurkor
Var och hur man lagrar gurkor: i kylskåp.
Villkor: 5 dagar.
Tomater
Var och hur man lagrar tomater: vid rumstemperatur, till exempel på en bord eller i garderoben. Att hålla tomater i kylskåpet är omöjligt - vid temperaturer under 10 grader förlorar de sin smak och blir smaklösa. Om du behöver spara tomaterna i mer än tre dagar, kan du placera dem på kylskåpets nedre hylla och sedan återställa doften och smaken genom att hålla frukten vid rumstemperatur i ca 1 dag.
Timing: 3 dagar - den optimala hållbarheten för mogna tomater.
Tips: för att omoterade tomater ska mogna, håll dem i en papperspåse vid rumstemperatur( se bilden nedan).
Vitlök
Var och hur man lagrar vitlök: vitlök kan lagras i ett skåp eller på en bänkskiva, i en garderob eller källa. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig. Vitlök kan inte förvaras i kylskåp, eftersom det vid låga temperaturer snabbt förlorar smak och smak.
Villkor: 2 månader.
Lök
Var och hur man lagrar lök: Lök kan också lagras i en garderob eller på en bänkskiva, i en garderob eller källa. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig.
Det är bäst att lagra lök i meshpåsar( där det ofta säljs i butiken) för att få denna mycket ventilation. Om det inte finns något nät, kan du kasta pärlorna i en skål och om så önskar täcka dem med en "andningsbar" trasa, men inte ett lock.
Det är inte önskvärt att lagra en hel lök i kylskåpet, men det är bättre att lagra de hackade löken där och inte mer än 4 dagar.
Villkor: 2 månader.
Kål( vit och rödhårig)
Var och hur man lagrar kål: i kylskåp, på varje hyllplan.
Villkor: 2 veckor.
Brysselkål, Savoy och Pekingkål, blomkål
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Villkor: 1 vecka.
Morötter
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Villkor: 2 veckor.
Sött peppar
Var och hur man lagrar peppar: i kylskåp, bort från andra grönsaker.
Villkor: 1 vecka( grönpeppar);5 dagar( röd, gul och apelsin paprika).
Chili( fräsch)
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Villkor: 2 veckor.
Anm.: torkade chili peppar hålls i 4 månader i en lufttät behållare.
Broccoli
Var och hur man lagrar broccoli: i kylskåp, på vilken hylla.
Villkor: 1 vecka.
Biet och dess toppar
Var och hur man lagar bägare: i kylskåp. Innan du lägger toppar i kylskåpet( förresten, väldigt användbar) måste du klippa och vika en separat plastpåse.
Villkor: 3 veckor, toppar - 3 dagar.
äggplanter
Var och hur man lagrar äggplanter: i kylskåp.
Villkor: 5 dagar.
Courgetta, courgetter och pumpa
Var och hur man lagrar zucchini: i kylskåp, källare eller annan torr, mörk och cool plats.
Villkor: 5 dagar.
Avokado
Var och hur man lagrar avokado: i kylskåp.
Tid: 3 dagar.
Tips: för att mogna en omotad avokado, håll den vid rumstemperatur i en papperspåse tills den är mjuk.
Kronärtskockor
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Tid: 1 vecka.
Ginger
Var och hur man lagrar ingefära: i kylskåp.
Villkor: 3 veckor.
Tips: Ingenting kan frysas i upp till 6 månader. Om du vill gråta ingefära, behöver du inte tina den.
Svamp
Var och hur man lagrar svampar: i kylskåp, helst i en papperspåse.
Tid: 1 vecka.
Turnip
Var och hur man lagrar rapsar: i kylskåp.
Villkor: 2 veckor.
Tips: Rövblad är mycket användbara, så de används ofta för att göra medicinska avkok. Separera toppen från roten och förvara den separat i en plastpåse. Bladen kommer att förbli färska i 3 dagar.
Radish
Var och hur man lagar rädisor: i kylskåp.
Timing: idealiskt upp till 3 dagar, men kanske 2 veckor.
Tips: tar bort löv från rotgrönsakerna för att förlänga deras friskhet.
Asparges
Var och hur man lagrar: i kylskåp. Skära av sparrisens ändar( se foto) innan du lägger dem och lägg sedan i en våthandduk och lägg den i en plastpåse.
Villkor: 3 dagar.
Leek
Var och hur man lagrar: i kylskåp. Innan du lagrar, skära av och släng de mörka gröna purjespetsarna och lämna rötterna intakta( se bild).
Villkor: 1 vecka.
Senap
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Timing: 3 dagar.
Okra
Var och hur man lagrar: i kylskåp, i en papperspåse.
Timing: 3 dagar.
Ärtor, engelska och kyla
Var och hur man lagrar: i kylskåpet, lämnar i böterna tills de används.
Timing: 4 dagar.
Rabarber
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Timing: 1 vecka.
Tips: Rabarberblad rekommenderas inte att ätas i stora mängder, eftersom de kan vara giftiga.
Problem
Var och hur man lagrar: i kylskåp eller i garderoben.
Datum: 1 vecka - vid rumstemperatur, 2 veckor - vid låg temperatur.
Memo på lagring av örter och gröna
Gröna( persilja och dill)
Var och hur man lagrar gröna: i kylskåp. Små bunkar kan lagras i koppar vatten som buketter( se bild).
Villkor: 5 dagar.
Skalotlök
Var och hur man lagrar skalot: kan förvaras i en garderob eller på en bänkskiva, i en garderob eller källa. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig.
Villkor: 1 månad.
Spenat
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Tips: , oavsett hur färskt bladen ser ut, följ utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen, eftersom bakterier kan utvecklas.
Salladsallad
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Villkor: 5 dagar.
Tips: Även om bladen ser färska ut, följ utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen.
Vattenkors
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Timing: 4 dagar.
Selleri
Eftersom selleri är poröst är det särskilt sårbart att absorbera lukt från andra livsmedel.
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Timing: 2 veckor.
Lövfrukter( basilika, koriander, vårlök, dragon, persilja, mint)
Var och hur man lagrar örter: i kylskåpet.
Term: 3 dagar( basilika, koriander, vårlök, dragon);5 dagar( persilja, mynta).
Tips: Vik en massa gröna i en fuktig pappershandduk innan du lagrar den så att den blir fräsch längre.
Örter( Rosemary and Thyme)
Kylskåp: 2 veckor.
Arugula
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Deadlines: 5 dagar.
Radicciosalat
Var och hur man lagrar: i kylskåp.
Timing: 4 dagar.
Fänkål
Var och hur man lagrar gröna: i kylskåp.
Deadlines: 5 dagar.
Och slutligen föreslår vi att hitta idéer om lagring av grönsaker i lägenheten och annan användbar information i nästa video.
Läs också:
- 12 tips om hur man håller färska produkter längreoch sluta kasta dem ut
- Storage Guide 5 typer av oljor: olivolja, linfrö, kokosnöt, solros och krämig
- 8 frågor och svar om lagring av honung
- Förvaring i köket - 17 supereffektiva lösningar och livhackar
- Vad ska temperaturen i kylskåpetIke?
