Tips för att göra att äggplanter inte blir bittra

Äggplantor växer nästan varje sommar bosatt på grund av att grönsaken har många användbara egenskaper och ett stort utbud av näringsämnen. Inte alla gillar när äggplantan är något lite bitter. Precis som inte alla vet att det kan orsakas av egenskaperna att växa och ta hand om en gröda, felaktig skörd. Vad man ska göra för att bli av med bitterhet beskrivs i artikeln.

-frön Orsaker till bitter smak av äggplanter

Varför kan en bitter eftersmak ha en grönsak? Efter att ha lärt sig alla orsaker kommer det att vara möjligt att neutralisera bristen och växa den perfekta skörden, samt att förbereda sig för framtida användning.

Hösten Aubergine

Sena Hösten

Liksom med alla gröda måste äggplanter skördas i tid. Annars kommer de att förändra utseendet, och också bli grov, bitter.

Bytbart väder

Klimatförhållanden påverkar också smaken av aubergine betydligt. Därför kan de växter som odlas på det öppna marken, på grund av dessa egenskaper bli bittera. På grund av detta, för regioner med ofta förändrade väderförhållanden, rekommenderas att odla äggplantor i växthuset.

Otillräcklig bevattning

Otillräcklig markfuktighet är också en av grundorsakerna till bitterhet i äggplantor. Vid varmt och soligt väder är det nödvändigt att se till att jorden ständigt hydreras och för att förhindra att det övre lagret torkas. Vattning bör ske på morgonen, ordern - om dagen.

Korrekt riklig vattning av äggplanter.

. Felaktigt utvald sort.

. Valet av sort är det viktigaste och ansvariga ämnet. För det första beror det på det, om det i princip är möjligt att bli av med den bittera smaken i den färdiga frukten. Faktum är att vissa sorter ursprungligen har denna nackdel och oavsett hur svårt du försöker i framtiden, det kommer inte fungera.

De bästa traditionella sorterna är:

• Diamond;
• lila mirakel;
• Nötknäppare;
• tjeckiska tidigt.

Fläktar av mer exotiska frukter kan rådas:

• Thai white;
• Pelican;
• Rosita.

Fröplantor är bättre att växa själv. På marknaden kan du ge felaktighet som du vill köpa. Ofta blir trädgårdsmästare och trädgårdsmästare offer för bedrägeri. Därefter kommer alla dina ansträngningar och ansträngningar att sänkas till noll och du kommer inte att kunna uppnå det önskade resultatet av skäl som du inte har kontroll över.

Aubergine Nötknäppare Tjeckisk tidigt Violett mirakel Thailändsk vit Varianter Pelikan Aubergine Diamant

Vad gör man för att aubergine inte smakar bitter?

Om frukten fortfarande visade sig vara bitter, bli inte upprörd. Du bör försöka bli av med bristen på kända metoder. Lyckligtvis har mänskligheten redan erfarenhet av denna verksamhet och genom åren har många sätt uppfunnits hur man lagar en grönsak så att bitterhet lätt kan avlägsnas.

Frysa

Ett enkelt och prisvärt sätt att förbereda en aubergine utan bitterhet fryser. De uppsamlade och tvättade frukterna ska skäras i små skivor, lägg i en fryspås och skickas till frysen. Om du inte tänker lagra billet kan du få det efter 4 timmar. Låt tina ut och pressa vattnet. Bitterheten kommer att gå bort med vattnet.

Frysta äggplanter

Soaking

Ett annat ganska enkelt sätt att ta bort bitterhet från en grönsak är genom blötläggning. Frukten skärs i bitar och hälls kallt saltat vatten. För att förbereda saltlösning för 1 liter vatten ta 1 msk.salt.Åldrat under tryck i en halvtimme. Därefter måste styckena av aubergine avlägsnas, pressas, spridas ut på en pappershandduk och ge överflödig fukt att dränera. Vidare användning enligt receptet. Om receptet innehåller användning av hel frukt, ska de blötläggas i mer än två timmar.

Saltsprinkling

Denna teknik är mindre vanligt, men effektiviteten är också hög. Frukten ska skäras och strö med grovt salt i snittet. Vänta 20 minuter för att fukt ska dyka upp. Skölj därefter delarna av frukten med vatten och torka av med en torr trasa.

Rengöring

Denna teknik är endast lämplig för de fall där användningen av en skalad grönsak är tänkt för receptet. Du behöver bara skala frukten från huden med en kniv. Tillsammans med detta kommer att lämna och obehaglig bitterhet.

äggplanter ströda med salt Skalning Avlägsna auberginefrön

Skärande frön

I sin struktur liknar äggplantor fröer. De har inte keenness, men det är en bitter smak. För att bli av med denna nackdel bör frukten skäras i två längder och med en tesked för att skopa upp fröerna. Denna teknik är mycket bra om du ska laga fyllda auberginebåtar.

Vissa hemmafruar använder sig av mjölk i stället för blötläggning i saltat vatten. Förfarandet är väldigt likartat, endast mjölken behöver inte saltas. Denna teknik är emellertid mindre vanligt. Många tror att äggplanter på detta sätt också förvärvar en särskild "mjölkaktig" smak, vilket inte är till för alla.

Av alla de många sätten att bli av med bitterhet i äggplantor väljer alla den som passar honom mest. Man kan styras av personliga preferenser och baseras på receptet för matlagning och dess funktioner.

Efter att ha läst om orsakerna till bitterhet i äggplantor kan du välja det mest lämpliga sättet att bli av med det. Det viktigaste är rätt växande teknik. Det är i tillväxtprocessen att det finns alla möjligheter att bli av med denna stora nackdel. Om skörden av någon anledning fortfarande är lite bitter, då kan bitterhet också tas bort från de uppsamlade frukterna.

Metoder för närvarande finns redan tillräckligt. Varje år fylls detta arsenal. Varje värdinna använder sina tricks, enheter. Således är smaken av dina favoriträtter inte bortskämda, och de fördelaktiga egenskaperna är fullt bevarade.