Artikelinnehåll:
Avokados är frukter av den amerikanska Perseus, en vintergröna växt av Laurel-familjen. Det här är en exotisk frukt, och det är viktigt att veta hur man väljer rätt avokado, hur det äts och med vilka produkter det går. Trots att dess andra namn är "alligatorpäron", har det ingenting att göra med traditionella frukter, förutom extern likhet. Avokado rätter är kalla aptitretare, sallader, smörgåsar för varje dag eller för festbordet.
Hur man väljer rätt avokado
Fruktsmak beror på fruktens grad av mognad. För de som vill laga en ovanlig maträtt baserad på en alligatorpäron, är det viktigt att inte bara veta hur man äter avokado rätt, utan också att kunna välja den i butiken.
Högkvalitativ mogen frukt kan särskiljas med flera egenskaper:
- Färgen är mörkgrön. För ljus skugga förbereder sig för avokado omodernhet. Svarta frukter är olämpliga för konsumtion, de är överdrivna eller bortskämda. Ett undantag är California-sorten av avokado( Haas), vars hud är svart.
- Konsistens - mjukt, med tryck på frukten uppträder en smärta som snabbt släpper ut.
- Sten är lätt separerad i massan. Innan du köper kan du skaka avokado: om frukten är mogen kommer en knock att höras.
Om du väljer mellan otillräckligt mogna och överfyllda frukter är det bättre att sluta vid det första alternativet. Avokado bör förvaras vid rumstemperatur, och efter några dagar kommer huden att mörkas och konsistensen blir mjuk.
Om du kommer att förbereda avokado inte direkt efter köpet, men efter några dagar är det bättre att välja en lätt, orörd frukt. Dessa frukter mognar snabbt hemma, men försämras också snabbt.
Hur smakar avokadofrukt?
Det är värt att försöka på förhand vilken typ av avokado smakar för att förstå med vilka produkter det är bättre att kombinera det. Olika sorter kan ha en annan smak. Ripe frukter liknar smör med kryddig ört- och nutty smak. Frukten har en ny smak, så få använder den i ren form utan krydda och såser.
Det är omöjligt att bestämma hur smaken av avokado ser ut. Dess konsistens gör att massan kan användas som en mängd pastor, skivad, komponent i huvudrätterna. I sammansättningen av olika rätter kan dessa frukter ha en annan smak, som beror på smaken av huvudrediensen. I kombination med skarpa ostar, bacon eller saltad fisk sticker avokado inte ut, men ger färdig maträtt en mjuk, trevlig struktur och originalitet.
Vad behöver du veta innan du lagar mat?
Innan du lagar mat måste du ordentligt förbereda frukten. Det är viktigt att veta hur man skalar en avokado för att bevara sin form och inte skada köttet. Från den mogna frukten separeras skalen utan ansträngning, det räcker att pryta det med en kniv och skalla frukten för hand. Om hon håller sig fast - betyder det att avokado inte är mogen, och det ska skjutas ut en stund. Efter rengöring måste du avlägsna benet, det ska också lätt separeras från massan.
Denna rengöringsmetod är lämplig för skärning eller förberedning av sallader.Älskare äter avokado rå eller använd den som pasta för smörgåsar skiljer inte nödvändigtvis av skalen. Frukten skärs i hälften, benet tas ut och massan plockas med en kniv eller sked.
Recept till disk med avokado
För att laga en ovanlig huvudrätt, måste du veta vad som kombineras med avokado och vilka livsmedel som serveras bäst separat. Denna frukt används i den dagliga kosten, läggs till semestermenyn i både kalla och heta rätter.
Det enklaste sättet att betjäna är lämpligt för dem som vet hur man äter avokado rå, med eller utan kryddor och tillsatser. Det finns flera råfruktrecept som passar till en hemlagad frukost eller middagsparti, ser original och har en trevlig smak:
- Råfrukten är uppdelad i två lika stora halvor, kryddat med salt, citronsaft eller sås till smak. Massan separeras från huden med en sked och ätas.
- Frukten skalas, tas ur stenen, skärs i skivor.
Avokadosmörgåsar är lämpliga för både lätt frukost och som kallt mellanmål på ett festligt bord. Massa smör på toast med en kniv. Det är bättre att lägga till livsmedel som har en uttalad smak, medan avokado kommer att neutralisera och mjukna smaken. Oftast kombineras frukosten med bacon, röd fisk( lax eller lax) omelett, olika typer av ost och färska grönsaker. Som utgångspunkt kan du använda färskt eller rostat bröd eller göra pitabröd.
Det finns många tips om hur man förbereder avokado och hur man äter dem. Ripe frukter kan användas som sidovägg för olika typer av kött eller fjäderfä: nötkött, kalvkött, kyckling eller anka. Det bör komma ihåg att avokado är en kalori och näringsrik frukt, så portionerna bör inte vara voluminösa:
- Avokado kötträtter kan kryddas eller fruktsåsar, lägg till granatäpplefrön.
- Avokadosmassa går bra med röd fisk( lax eller lax).Det rekommenderas att baka fisken i ugnen, dela den i portioner och krydda med såsen. Avokado serveras separat som ett snitt.
Det finns en stor mängd starka sallader baserade på avokadosmassa. Huvudingredienserna är färska gröna, olika typer av kött och röda fiskar, skarpa ostar( feta, ost) eller äggröra. Produkter kan lätt kombineras, läggas till sallader, kryddor, såser, smakrika örter.
Som huvudrätt kan du göra avokados gräddesoppa. Denna maträtt kommer inte lämna gästerna likgiltiga, och i slutet av kvällen kommer de att bli ombedda att dela ett recept. För de som är intresserade av var det är bättre att lägga till avokado och hur man äter det - recept för ovanliga första kurser:
- Slå massan med en mixer, kombinera med kycklingsbuljong, som tidigare kokats och slå sedan igen. Skivor av rostad vitlök sätts till den färdiga soppen. Denna maträtt hälls i små tallrikar och serveras varm, garnerad med gröna. Soup baserad på buljong och avokado är mycket tillfredsställande, så för huvudrätten är det bättre att laga magert kött, fisk eller bakade grönsaker.
- -soppa blir mindre kalorier om du lagar mat utan att lägga till köttbuljong. Avokadosmassa går bra med spenat: dessa två ingredienser males i en blandare, späds med vatten och kokas. För att förbättra smaken rekommenderas att du lägger till kakor, skaldjur, baconskivor eller saltad fisk.
De som vill förstå vad avokado är och hur det ätas ska få en frukt och prova den. Smaken av mogen frukt är ganska specifik, om än diskret, och få människor förblir likgiltiga för det. Avokado är en ovanlig frukt, och dess närvaro kan göra en daglig skål till en exotisk delikatess. Den enda varningen - du måste välja en mogen, men inte överdriven frukt.
Hur många avokado kan jag äta per dag?
Fläktar av mogna exotiska frukter är intresserade av hur mycket avokado du kan äta per dag. Kalorivärdet av 100 g av denna produkt är 245 kcal, vilket är ekvivalent med en lika stor mängd magert kött. De som är utsatta för snabb viktökning bör avstå från överdriven användning av avokado. Det är bättre att begränsa en medellång frukt per dag, kombinera den med fullkornsbröd eller lägga till sallader med färska gröna. Frukt släcker snabbt hunger, men efter några ätit frukter uppstår en känsla av tyngd.
Avokado är ledare bland frukter när det gäller fett, men fetter absorberas lätt och mättar kroppen med viktiga vitaminer och aminosyror. Det är tillåtet för diabetiker, eftersom det innehåller socker i mycket små mängder.
