Tomater är en populär grönsak som odlas på nästan alla platser. Utmärkt smak ger maträtten en unik smak, oavsett om det är färsk tomat eller burk i sin egen juice. Det sanna värdet ligger emellertid i kompositionen, mättad med mineraler och spårämnen som är användbara för kroppen. Låt oss prata i denna artikel om fördelar och skador i denna hemlagade grönsak, analysera strukturen på sina rötter och ta reda på hur man lagrar grönsaker i lägenheten.
Innehållsförteckning
- Struktur av tomaternas rötter och rotsystem
- Kemisk sammansättning av
- Fördelar och skada vid användning av
- för kvinnor och män för en organism Hur man lagrar tomater hemma i en lägenhet?
Strukturen av rötterna och rotsystemet av tomater
Tomat tillhör familjen solanaceous grödor. Växtens rotsystem är väl förgrenat, under utveckling av skottet bildas av aktiv tillväxt av laterala processer. Det är bättre att plantera rötter i jorden till ett djup av 30-50 cm.
Vid frösprödningssteget bildar en rot( germinal) i marken, som därefter blir huvudrot av tomat.
Redan under den andra veckan är den övervuxen med grenar. Lite senare växer oförutsedda grenar av rotsystemet. De bildas direkt från stammen, i vissa växter direkt från bladen.De mest extrema delarna av rotsystemet är tunna hår( ner).Det är genom dem att kulturen får fukt och näringsämnen från jorden. Inte undra på att dessa områden kallas sugområdet.
Horticulturists, när man extraherar en buske från en trädgårdsbädd, konstaterar säkert att parametrarna och strukturen hos rötterna är olika. Detta beror på att växten tillhör en viss typ. Det finns bara två av dem: ojämn och pivotal. Urkinatroten har ingen uttalad huvudstam, liknar en svamp i utseendet( varifrån namnet kom).I motsats härtill karakteriseras kärntypen av en välutvecklad långsträckt rot, som skiljer sig avsevärt från andra grenar. Dess längd är större än föregående art.
Rötterna av tomatbusk Den kemiska sammansättningen av
Tomatens sammansättning innehåller många mikro- och makroelement och vitaminer som är användbara för kroppen. Bland de viktigaste:
- kalium;
- magnesium;
- -kalcium;
- jod;
- järn;
- zink;
- -tiamin;
- riboflavin;
- Betakaroten;
- vitaminer PP, A, C, etc.
I frukt, en stor mängd kostfiber, organiska syror, vilket förbättrar prestationen i mag-tarmkanalen. Flavonoid quercetin rensar och stärker blodkärlen, vilket har en positiv effekt på det vaskulära systemet. Tomat innehåller en unik substans - lykopen, vilket minskar risken för cancer.
Tomat ingår i kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll( per 100 g, 21 Kcal).Fett i den är liten, och de tillgängliga kolhydraterna absorberas enkelt av kroppen. Låg sockerhalt tillåter användning av grönsaker för diabetespatienter.
Tomater, mogna precis på grenen Fördelarna och skadorna från att äta för kroppen av kvinnor och män
Nutritionister och läkare bekräftar den positiva effekten av tomater på människokroppen. Först och främst förbättrar frukterna blodets struktur, vilket positivt påverkar arbetet hos enskilda organ och alla vitala system. Tunna effekt förhindrar bildandet av blodproppar. Och de organiska syrorna i kompositionen förbättrar digestionen, vilket underlättar processen för assimilering av tung mat( till exempel kött).
Med tanke på kompositionen rik på värdefulla ämnen kan vi ange följande användningsområden för tomater för människokroppen:
- -produkten har anti-sklerotiska och anti-reumatiska effekter;
- förbättrar hjärtmuskelfunktionen med kalium, järn och magnesium;
- alpha-tomatin är en naturlig oncoprotector, vilket återspeglas i förmågan att förstöra cancerceller;
- järn hindrar utvecklingen av anemi, hjälper till att återställa blodets struktur efter en sjukdom.
Om vi överväger användbarheten av produkten specifikt för män, framhävs följande fördelar med användningen:
- förebyggande av prostatacancer, impotens;
- reduktion av inflammatorisk process i prostatit;
- leverrengöring vid behandling av alkoholberoende.
Tomater är inte mindre värdefulla för kvinnor. Den beståndsdelande folsyra spelar en viktig roll i kvinnornas funktion. Dess huvudsakliga funktion är regleringen av fertil fertilitet. Därför måste tomater inkluderas i menyn för dem som vill bli mamma, liksom under graviditeten. På basis av röd grönsak i kosmetologi finns det många verktyg, vars verkan syftar till att föryngra huden, näring den med användbara mikroelement. Det är värt att betona produktens låga kaloriinnehåll, vilket gör att du kan inkludera frukter i kosten. Detta är viktigt för att bevara den vackra figuren.
Användbara och mogna frukter av tomater, redo att skörda För barn är tomater också av stort värde, vilket beror på den rika kemiska sammansättningen. Värderbara mikro- och makroelement är aktivt inblandade i barnets intensiva tillväxt. De främsta fördelarna med att konsumera tomater är:
- förstärkning av immunsystemet;
- näringsämnen anrikning av blod;
- rensar levern av toxiner;
- förbättring av kroppens ämnesomsättning;
- förhindrar utvecklingen av anemi.
Kontraindikationer för att konsumera tomater
Förutom näringsämnen innehåller tomater organiska syror som kan förvärra kroniska sjukdomar. Därför är det den viktigaste kontraindikationen för deras användning.
Så, till exempel, oxalsyra påverkar negativt vatten-saltmetabolismen, vilket orsakar en kränkning av njurarna. Det aktiverar matsmältningssystemet, vilket resulterar i ökad gallproduktion. I närvaro av kolelithiasis framkallar denna effekt en försämring av hälsan.
Du kan inte äta tomater i närvaro av:
- sjukdomar i muskuloskeletala systemet( syror orsakar allvarlig smärta i lederna);
- problem med matsmältningskanalen;
- hypertoni( begränsa användningen av frukt i saltad och syltad form);
- pankreatit.
Tunga rökare bör inte engagera sig i användningen av färsk frukt, eftersom tomater ökar nikotinberoende. Naturligtvis är det att föredra att ge upp cigaretter till förmån för tomater, men alla borde göra detta val på egen hand.
Att utesluta tomatprodukter från kosten bör också vara allergisk. Tomat är en stark allergen, dessutom köps frukter kan ackumulera giftiga ämnen som ingår i olika beredningar för bearbetningsanläggningar.
Tomater kan inte ätas med allergier och sjukdomar som kan förvärras efter att ha ätit röda frukter Hur man lagrar tomater hemma i lägenheten?
En mogen tomat tar på sig en extra smak på grund av kombinationen av socker och syror med flyktiga ämnen. Det är de flyktiga komponenter som är extremt mottagliga för låga temperaturer. Detta förklarar det faktum att smaken av grönsaken saknas efter förvaring i kylskåpet.
Men var ska grönsakerna hållas och vad är temperaturregimen för dem att välja? Frågan om att lagra frukterna av tomater utan att förlora sin smak länge bestämdes av franska forskare, tills de av erfarenhet bekräftade att kylskåpet inte var ett panacea. Temperaturen på + 20 ° C garanterar inte bara säkerheten för flyktiga ämnen utan bidrar också till deras intensiva utveckling. Detta läge är dock inte lämpligt för långsiktiga skördsbesparingar.
Det finns några enkla regler som, om de observeras, kommer att göra det möjligt att njuta av smaken av färska tomater fram till vintern själv eller ännu mer.
Förvaring av tomater i lådor - Den viktigaste ledtråden till problemet ligger i det korrekta urvalet av sorter. Dessa bör vara sena och medelstora sena kulturer. Av odlingsmetoderna ges preferensen till det öppna marken. Växthus tomater har ingen lång hållbarhetstid. Bland de rekommenderade sorterna: Nyår, Red Stone( grönsaker förblir täta och välsmakande till vintern), Long Keeper, Giraffe( behåller friskhet till våren!).Lite mindre( 6-8 veckor) lagras: Farao, Viscount, Paladin. Ej lämplig för långvarig förvaring av växter med tidig och medellång mognad.
- Förvaringsrummet kan vara några svarta mörka rum i ( källare, källare, pantries, köksfack i köksfacket).
- Frukten behåller sin färskhet och värdefulla egenskaper vid en temperatur på 8-10 ° C, och luftfuktigheten ligger inom 80%.
- Korrekt förberedelse av tomater anses vara en viktig punkt i förvaringen. De måste sorteras, ta bort skadade, deformerade, övergripande och gröna instanser. Mjölkrika grönsaker är idealiska för långvarig konservering. Att rengöra tomaterna från skadliga mikrober rekommenderas att torka var och en med en bomullsplatta doppad i alkohol( vodka).
- Du kan vika frukterna i trä- eller plastlådor, där det måste finnas öppningar för luftåtkomst. Behållarens botten och sidor är fodrade med papper, varefter tomaterna alternerande lägger upp stjälkarna. Varje lager måste täckas med papper. Totalt i en boxform 3 lager. Toppen är fylld med sågspån. Det är också möjligt att lägga om varje grönsak med svart papper vid läggning. Detta kommer att förhindra att roten sprids i händelse av skador på en av tomaterna. Med denna metod garanteras växtens säkerhet för nyårssemestern. Om sorter med lång hållbarhet används, kan du njuta av en utsökt tomat fram till våren. I kylskåpet kan frukten spendera mer än 7-8 dagar.
Användbarheten av tomater är uppenbar, men det är värt att äta endast högkvalitativa frukter utan tecken på deformation och sjukdom. För detta är det nödvändigt att säkerställa lämpliga lagringsförhållanden för grödan.
