5 sätt att förbereda dill för vintern och bevara dess smak

Med ankomsten av sommardagar visas den första greenfinch på trädgårdsgården. Dessa är dill, selleri, oregano, persilja och andra örter. Greens är rik på fördelaktiga spårämnen och vitaminer. Du kan krydda sallader, soppor eller bara äta den fräsch. Men i alla fall kommer alla goda saker att upphöra. Och med början på hösten börjar växterna blöda. Men du har möjlighet att lagra på sådana gröna för vintern. Hur man förbereder och bevarar smaken av gröna? Vår artikel ägnas åt förberedelse av dill.

Sätt på att skörda dill för vintern samtidigt som du bevarar smaken.

Dill är ett lagerhus med olika vitaminer.

Dill är en favorit krydda av alla hemmafruar. Vissa rätter utan det är svårt att föreställa sig, för att inte tala om hur mycket användbara mineraler som hjälper till att förbättra matsmältningen och blodreningen. För att spara gröna för vintern behöver du veta några av de noggrannheter och metoder för dess förberedelse.

Dill kan saltas, torkas, frysta eller helt enkelt sätta i en glasburk. Det beror helt och hållet på din önskan. Det viktigaste att komma ihåg är att varje enskild version av arbetsstycket är annorlunda för bevarande av grönska.

Saltning

Om du bestämmer dig för att bevara färg och arom av grönska så mycket som möjligt, är det bäst att föredra saltning. Detta är en idealisk krydda för de första kurserna, men till exempel är sådana gröna också lämpliga för matlagning av potatis i ugnen eller köttet.

Pickled Dill

För att plocka grönsaker rekommenderas:

1. Förbered lämnar, klippa helt av skotten.
2. Skär allt upp mycket fint med och lägg i en glasbehållare, häll mycket salt på varje lager.
3. Efter att tampa gröna, stäng tätt med en nylonlock.
4. För att hålla kryddan i lång tid rekommenderas att du lägger på översta hyllan på ditt -kylskåp.

Saltad dill kan användas under ett helt år. Men det är värt att komma ihåg att det är för saltt och försiktigt saltar maten på maträtten.

Torkning

Torkad dill har den mest doftande kryddiga smaken. Det brukar användas för att laga första kurser.

Torkad Dill

Det finns flera metoder för att torka örter. Tänk på de viktigaste alternativen:

• kan hänga en förtvättad bunt grön på ett rep på ett ställe som skyddas mot direkt solljus, vind och olika insekter. Efter några dagar kan växterna betraktas som torkade och klara för vintern.
• du kan klippa en grön kappa i -bitar och sprida den ut med en tunn boll på ett bricka i ett rum där det inte finns direkt solljus, vind och insekter. Du måste vänta 2-3 dagar, skaka med jämna mellanrum gröna, och sedan torkar det ordentligt;
• vissa hemmafruar bestämmer sig för att påskynda torkningsprocessen. För att göra detta spredde de dill på ett bakplåt och utsattes för värmebehandling i ugnen .Men denna metod har sina nackdelar. Med tanke på det faktum att temperaturen är hög börjar bladets spetsar att bli gula och krulla. Som ett resultat kommer krydningen inte att bli lika vacker som i de två första fallen.

Freeze

Green Freeze är en av de mest populära dillskördalternativen för vintern. I detta fall kan gräset frysas ihop, i bunkar och till och med i form av isbitar. I det första fallet tvättas örterna, torkas, skäras och sprids på ett bricka. Det rekommenderas att regelbundet titta på frysen och rör kryddan så att löven inte håller sig ihop. En dag senare avlägsnas brickan, och den gröna hälls i en påse.

Frysning dill för vintern

Och du kan inte bry dig om att klippa. För att göra detta är krydden bunden i buntar, inslagna i plastfolie eller folie och döljer sedan i frysen. Dill med isbitar är inte en sådan vanlig metod, men mycket intressant. Därför betraktar vi det mer detaljerat.

Hur man förbereder gröna i former för isbitar?

Frysta dill i

1. -isbitar Att sätta finhackad dill i -isbitar kan du använda vanligt vatten, smält smör eller solrosolja. Det beror allt på ytterligare användning av kryddor.
2. Om du hämtar växten på en mixer, kommer det att sap, och tillsättande av vätska kan undvikas. Den resulterande massan kommer att skilja sig i rik arom och behaglig smak.

Kallförvaring

Dill kan bevaras genom att kyla den. Men i detta fall kommer smaken, fördelaktiga egenskaper och smak att förbli densamma bara i tre veckor, inget mer.

I detta fall ska använda en vanlig plastbehållare. Men att lägga gröna i det är snyggt. Tampa inte dillen. Det är bättre om han kommer att ligga fri.

Förvaring av gröna i plastbehållare

Sedan fylls gröna med vatten vid rumstemperatur för att täcka alla blad. Behållaren placeras i kylskåpet i sex timmar. Och efter tömning av vattnet skakas grönarna försiktigt och placeras igen i en torr behållare under locket.

Friska gröna i burkar av

I hermetiskt tillslutna burkar kan fräsch dill förvaras i flera månader utan frysning.

Om så önskas kan bevara grönan med vanliga glasburkar. De måste steriliseras och måste vara torra. En massa dill placeras i behållaren och förseglas med lock. I denna form kan gröna lagras i en hel månad.

Hur man förbereder dill för lagring?

För att förbereda dill för vintern är det viktigt att förbereda gröna på rätt sätt. Men allt har dess subtiliteter. Så:

• tvättar grönt rekommenderat vatten vid rumstemperatur. Varmvatten är inte lämpligt;
• Innan skärning rekommenderas att sprider grönsakerna på kökshanddukar så att det torkar väl;
• du borde inte lägga ut grönska i solen , direkt solljus - vår fiende;
• är viktigt för att skydda skörden av grönska från insekter och vind .Det är bara inte hygieniskt.

Det är svårt att föreställa sig rätter utan grönska. Dessa är mycket användbara och välsmakande tillskott som en bra hemmafru alltid har. För att fylla på dill för vintern kan du frysa den, beta den, torka den eller bara lagra den i kylskåpet. Men allt detta är värt att göra rätt. Då kommer dina ansträngningar att belönas, och på bordet kommer det att vara doftande, hälsosam och god mat under lång tid.