Innehållet i artikeln:
Inspelningen av en vattenmelonpore under andra halvåret väntar ivrigt av både stora och små gourmander. Det hände så att i vårt land, där det mesta av territoriet tillhör den riskabla jordbrukszonen, är det den här sydliga kulturen som har stor popularitet och kärlek. Juicy, söt vattenmelonmassa släcker inte bara törst på heta dagar, det ger glädje att smaka, trevliga känslor och är en källa till många användbara ämnen.
Askorbinsyra och folsyra, magnesium, järn och kalium, dietfibrer och pektiner finns i mogen vattenmelon.
Det är bara hur man bestämmer vad som är dolt under den gröna täta huden? Så här bestämmer du ripenheten hos vattenmelon, så att du, när du bor på bordet, inte besviknar, vilket avslöjar det smaklösa blekrosa köttet till publiken?
Om vattenmeloner odlas på sin egen tomt, bör du inte oroa dig för deras kvalitet, men de inköpta frukterna är ibland, förutom det bleka utseendet, presenterat med mycket mer obehagliga överraskningar. Bristande överensstämmelse med jordbruksmetoder, regler för användning av gödningsmedel och lagring av vattenmeloner medför risk för förgiftning. Därför är det viktigt att inte bara skilja mogna bär från gröna, utan också veta hur man väljer rätt vattenmelon som är trygg för hälsan.
Start av vattenmelonpor
Köp vattenmelon i snabbköpet idag när som helst på året. Behandlas med konserveringsmedel eller söta frukter odlade i växthus från avlägsna hörn av världen når de ryska hyllorna.Är det möjligt att jämföra dem med vattenmeloner som odlas på det öppna fältet, i trädgården, under den varma sommarsolen? Baserat på mogning av jättebär kan vi dra slutsatsen.
De första mogna vattenmelonerna på meloner kan bara visas i juli, och masssamlingen av dessa sommartillbehör börjar i mitten av augusti och varar fram till oktober.
Och ju tidigare vattenmelonen faller på disken, desto större är risken för att den innehåller nitrater och andra föreningar som är farliga för kroppen, vilket leder till ökad frukttillväxt. Så du borde inte skynda dig, för det är mycket lättare att välja en bra vattenmelon när deras mognadsdrift börjar. Säsongen av mogning av vattenmeloner sammanfaller med tiden för en massiv uppsättning druvor sötma.
Hur bestämmer man modningen av vattenmelon genom barkens utseende?
Idag finns det många sorter och hybrider av vattenmeloner med olika mönster och barkfärg till böndernas och sommarens invånares förfogande. Uppfödare erbjuder att odla frukter inte bara med ljusröd eller rosa kött, men också med gult och jämnt vitt. Samtidigt kunde ingen forskare skapa en växt av formen av bären, som det skulle vara möjligt att bestämma modningen av en vattenmelon precis på sängen.
Och ändå finns det ett antal tecken på hur man väljer en mogen vattenmelon. När du väljer ett foster, var uppmärksam på skinnets tillstånd, bildens ljusstyrka och närvaron av alla slags skador. Med all rikedom av de befintliga färgerna av vattenmeloner borde mönstret på barken vara klart och färgen på monokromatiska bär borde vara likformig. Vattenmeloner med ett okaraktäristiskt eller suddigt mönster bör sättas åt sidan. Det kan trots allt vara ett tecken på inte bara bärets omoghet, utan också ett symptom på en sjukdom, till exempel en viral mosaik.
- Vattenmeloner, som ännu inte är tid att lämna melon, har matt bark.
- På en mogen frukt blir skalen blank och hårdare i en sådan utsträckning att det är svårt att genomborra med en fingernagel, och du kan bara klia på det toppfärgade lagret.
- Dessutom, för en omogen vattenmelon, släpper den skadade barken juice och avger en karaktäristisk örtluft.
Enligt populära observationer, från randiga vattenmeloner måste du välja den med det bredare avståndet mellan de mörka randarna.
Men hur man väljer en läcker vattenmelon, om den är mörkgrön eller tvärtom nästan vit? Och i detta fall och med inköp av en frukt av en randig färg, innan du väljer en vattenmelon, är det nödvändigt att känna det. Om luckor, sprickor eller andra skalskador uppträder på ytan, har vattenmelon ingen plats på bordet, eftersom skadliga mikroorganismer, parasiter och bakterier lätt tränger igenom de skadade områdena. Köp inte en vattenmelon med en lustig, crunched bark. Det är inte förvånande om, när man skär en sådan vattenmelon, finns jäst, flytande eller mögelmassa inuti.
Och några, till och med uppenbarligen torra defekter och spår av skur på barkytan, kan skada eller antracnosskada, vilket leder till underutveckling av massan och försämring av kvaliteten på vattenmelon. 
Hur man väljer en vattenmelon i storlek och färg på jordens plats?
Frukt som odlas på bahche har nödvändigtvis en karakteristisk plats på skalen - den plats där vattenmelon berör jorden. På detta område fick skalet mindre solljus, mindre klorofyll producerades där.
För att bestämma vattnets modning i trädgården eller på räknaren, var uppmärksam på storleken, tillståndet och färgen på en sådan plats:
- Barken ska inte skadas eller mjukare här än i andra områden.
- Det finns inga ränder på jordens plats. Detta tyder på att vattenmelon inte stördes under tillväxten.
En fläck som i genomsnitt inte överstiger 7-12 cm, bör helst ha en gul färg, om skuggan är närmare vitt, är vattenmelon bättre att ligga på sängen under ytterligare några veckor.
Kan jag välja en söt vattenmelon på en torr stjälk?
Finns det några tips om hur man väljer rätt vattenmelon? Du kan ofta höra rekommendationen att du kan välja en läcker vattenmelon genom att ta en bär med en torr svans. Men vad händer om vattenmelonen på disken inte har någon peduncle alls eller av alla indikationer vill den mogna bären på trädgården inte skilja sig från den inhemska piska?
Faktum är att i ett foster som har uppnått full mognad, börjar svansen torka:
- Genom att veta detta, skarpar skrupelfria handlare gröna vattenmeloner och stalkerna torkar när de transporteras och lagras.
- Dessutom kan svansen också torka ut på grund av en vridning eller en sönderfall av piskan långt före mogning av vattenmeloner.
- Även om du har litat på den torra stjälken kan du ta med överhängande vattenmelon till bordet.
Därför borde man inte helt lita på det här tecknet.
Det är mycket säkrare att uppmärksamma inte någon av tecknen på modenhet av vattenmelon, men omedelbart till deras totalitet.
Så, till exempel, i en söt bär, redo att skördas, blir stammen slät, med karakteristiska hår som är närvarande medan vattenmelonen är omog. Om vattenmeloner växer i landet, kan man bestämma rypheten av vattenmelonen i trädgården på andra linjer. Till exempel är melonodlare väl medvetna om att antennerna på platsen för fastsättning av vattenmelonstammen till lashen nödvändigtvis torkar ut när det är dags att plocka en mogen bär. Vidare, på den plats där blomman var en gång, vid tiden för mogning finns det inget spår av skytten.
Hur man väljer en bra vattenmelon i vikt?
Och i Kina och andra asiatiska länder, när de samlar vattenmeloner, använder de en annan intressant egenskap hos dessa bär.Äldre vattenmeloner på grund av den interna strukturens specificitet är lättare än vatten och flyter alltid på ytan. Baserat på detta kan ett ytterligare tecken härledas: hur man väljer en mogen vattenmelon. Av de två frukterna av samma storlek blir den som är lättare sötare.
Det finns dock ett undantag. Om i början av sommaren det var kallt regnigt väder, är situationen inte utesluten att detta påverkade bildandet av vattenmeloner, och det fanns inga hål i dem. Sådana frukter, även i mogen form, verkar mindre saftiga och närmare kärnan i tyget märkbart grovare.
När det gäller den faktiska vikten av vattenmelonen, då i början av säsongen, köper en söt delikatess, är det mer rimligt att föredra medelhöga frukter. Och redan i mitten av vattenmelonsporer kan du njuta av riktiga jättar som väger mellan 7 och 15 kg.
Hur väljer man en bra vattenmelon genom ljud?
Ofta kan du se hur köpare eller säljare knackar på skalen eller kläm frukten med sina palmer när man bestämmer mognaden av en vattenmelon:
- Som svar på en knock gör en mogen söt vattenmelon ett blomstrande ljud, men om frukten ännu inte är redo att komma på bordet blir ekot tråkigt och oklart.
- När man klämmer på en bra vattenmelon kan den knäcka lite, producerar den gröna frukten inte en sådan effekt.
Om ovanstående metoder för att bestämma fruktens kvalitet inte helt har besvarat frågan om hur man väljer en mogen vattenmelon, kommer videon att hjälpa dig att förstå allt klart.
Det viktigaste när du väljer en högkvalitativ, välsmakande vattenmelon, glöm inte att framgång är möjlig när alla betraktade tecken tas med i beräkningen.
Sommarboende som odlar vattenmeloner i sina egna sängar oroar sig inte för fruktens kvalitet. De vet säkert att, efter agroteknologins regler, kommer endast friska söta bär utan alltför stora mängder nitrater, bekämpningsmedel och färgämnen att samlas in från kalebassan.
Hur väljer man en vattenmelon av rätt kvalitet?
Men hur man väljer en bra vattenmelon på butiksbanken eller i ett grönsakstält? Kan alla säljare vara betroda, och hur man skyddar sig mot frukt av dålig kvalitet?
Närmar sig räknaren måste du vara uppmärksam på villkoren för skada och läggning av vattenmeloner. Under förhållandena för gatuhandeln för försäljning av meloner är speciella paviljonger, utrustade med pallar och baldakiner, organiserat för att skydda vattenmeloner från kontakt med marken och solljuset. I butiken läggs vattenmeloner ut på pallar eller i korgar och är inte i kontakt med golvet.
Eftersom vattenmelonsmassan direkt absorberar den minsta föroreningen, sedimenterar damm och den patogena floran återger sig perfekt på den söta massan, kan du inte köpa vattenmeloner vid vägarna eller välja frukter med sprickor och skär.
Det är bättre att vägra köpa vattenmelon om säljaren inte kan producera dokument som intygar kvaliteten och säkerheten hos meloner. I sådana intyg och certifikat anges platsen för odling av partiet, datumet för skörden och dess hållbarhetstid. Ett certifikat från ett specialiserat laboratorium garanterar att det inte finns hälsofarliga ämnen i vattenmeloner.
