Dedikerad till kaffet: hur man väljer en kaffekvarn för hem och inte vara utan byxor

Elektrisk Kaffekvarn eller för hand - inte utbytbar följeslagare varje beundrare av kaffe

Du kan inte föreställa sin morgonen utan uppfriskande kopp kaffe? Och du är säker på att välja rätt kaffekvarn? Kaffebryggare till stor del avgör smaken och kvaliteten på kaffe. Du vet inte? Så låt oss se vilken typ av kvarn är bättre att köpa för huset.

Och vad vet du om kaffekvarn?

klassificering

Utformningen av rotor eller blad slipmaskiner

Hela familjen av slipmaskiner kan delas in i roterande och Burr. Professionell barista kommer aldrig ta händerna på en roterande kvarn. Varför?

Saken är den att dessa konstruktioner inte tillåter att uppnå rätt Grind bönor för espresso. Aromatiska oljor frigörs endast när en enda kaffepartikelstorlek och närvaron av komplexet gitterstruktur.

Den roterande kaffekvarn spannmål krossas i någon form i ojämlika delar. Men är en sådan initial "material" perfekt om du följ långa bryggmetoder som använder en gejser eller dropp kaffebryggare.

Apparater attritor grinder

Burr säkerställa korrekt kvarn freeness espresso, skapar den maximala delen av partikelytan.

Vi hör ofta att kaffe, krossad vid bruket kaffekvarn, bitter när bryggt. Om du har en drink en gång, kommer du att uppleva en olägenhet. Och om tiden? Orsaken ligger i istupivshihsya kvarnstenar. Resultat - dålig kvalitet slipning, kaffebönor har en annan upplösning. Det vatten som tillförs genom portafiltret, en halv minut tvättar med små partiklar endast bitterhet och stora flöden.

Vad är Burr grinder? De indelas i parallella och avsmalnande. Senast vann kärleken till en barista för ökad skärytan. Detta minskar belastningen på motorn.

tekniska egenskaper

När du väljer en kvarn uppmärksamma kraften i materialet och funktionalitet

Hur man väljer en elektrisk kaffekvarn för hemmet - 2 regler:

foto	rekommendationer
	Regel 1. Ström. Detta index kan variera inom 80-1300 watt. Det beror på kraften i hastigheten. Vid låga hastigheter krossade korn espresso, men hög hastighet (1000 varv / min) upphettades spannmål, vilket orsakar en förändring i smaken av drycken. Om du planerar att använda metoderna för långsiktig utvinning, köper kraftfull roterande kvarn.
	Regel 2. Bowl. Anordningen grinder okomplicerad - en kropp som döljer motorn, de kvarnstenar eller roterande knivar. Burr modeller är utrustade med två tankar: bönan och malda kaffet; roterande - endast för korn.

I fallet med skålar slipmaskiner regeln "Ju mer desto bättre" inte gäller. Jag skulle inte rekommendera att du köper en stor mängd modeller, om du inte planerar att laga några koppar kaffe.

Saken är den att varje espresso - är nödvändig färsk slipning. Det är värt att uppmärksamma det faktum att kaffe hänvisar till en färskvara, så att förhindra oxidation och skaffa en obehaglig härsken lukt, inte lämna det malda kaffet i koppen grinder.

Transparenta skålar är anmärkningsvärt att de gör det möjligt att övervaka slipningen

Vissa modeller är utrustade med kvarnar mal justering av volym och dosering. I ett sådant "smarta" devaysakh kan ställas in på "En kopp" (7 gram), dessutom de kan mäta antal koppar, för vilken nog redan malda kaffe.

Freeness beroende på framställningsmetoden

slipning justeringsfunktion. Innan du väljer en viss modell kvarn, överväga vilken typ av kaffe du ofta laga mat, och viktigast av allt - vad.

fräsning	Anvisningar och rekommendationer
grov	Slipning kaffebryggaren för den franska "bistro" och kolven. Returnerar kaffepartiklar ca 0,8 mm.
stor	Manuell eller elektrisk kaffekvarn, tillåter oss att erhålla grovkorniga, för dem som används för att dryckberedningsFilterKaffeMaskin eller föredrar öppna metoden i en kopp brasilianska systemet.
Medelstor	Medel grovt relevant om du dricker kaffe beredd i Clever eller Chemex. Den senare har en mycket tät filterpapper, som avsevärt saktar ner processen med att hälla kaffet. Kvarnar, eller knivkvarn, vilket tillåter oss att erhålla medel grovt, en förutsättning vid framställning av kaffe sifoner och dripperah med metall- eller textilfilter.
genomsnitt	Manuell kaffekvarn med justerbar grind till medel lämpad att öppna slut och Geyser kaffebryggare.
Medium fina	Oftast ett mysigt hem kök med egna händer du förbereda cappuccino, latte och longlek fletvayt? I hjärtat av alla dessa drycker är espresso och kaffe kräver en medel fin grind för honom.
liten	Nödvändig för dem som används för att brygga uppfriskande drink i Åbo (orientalisk) eller direkt i koppen (by-Warszawa).

Jag vill dela din favorit recept för kaffe bryggs i en kopp. 5,5 gram kaffe pour Grovt 100 ml vatten temperatur 92 ° C och dra i 4 minuter.

Varför är justeringen av vardagen? Det beror på det, hur mycket kaffe är läcker och "rätt":

• för grovtInte lämpar sig för kaffebryggaren, vilket gör en vattnig drink, de yrkesverksamma kallar det "nedoekstraktsiya".
• finmalda - bitter kaffe. En bra kaffekvarn för hem med reglering av graden av slipning gör det möjligt att påverka smaken, ta bort surhet eller bitterhet, öka eller minska mättnaden.

Innan vi går vidare till valet av de bästa slipmaskiner, låt oss sammanfatta lite. Om kaffet du använder Turk "drop" eller "gejser", köpa en roterande kvarn. Om köket döljer carob kaffe - inte kan vara utan attritor kvarn med keramik eller stål knivar.

Topp 5 slipmaskiner

Mark och foton	beskrivning	Pris (rubel).
	Delonghi KG 79 Schematisk burr grinder kapacitet på 110 watt. Denna siffra är tillräcklig för att hacka 120 gram kaffe, så mycket håller en bricka. fördelar: låg ljudnivå, kompakthet, närvaron av gummerade fötter. Avgår: inte lämplig för finslipning.	3220–6990
	BORK J800 Den har kraften av 165 W och en enorm volymkapacitet (450 g). fördelar: möjlighet att slipa kryddor och 25 grader av slipning. Avgår: dåliga klarar något rostade bönor.	19990
	Tescoma Handy "Den bästa kaffekvarn för hemma" i kategorin hand. fördelar: ergonomisk yta för slipning, slagtåligt hölje.	3680
	Erisson CG-M12S Vinnaren i "pris / kvalitet" kategori. fördelar: Det har bara två hastigheter, 9 grader av slipning, attritorkvarnar klassiskt utför slipning. Volym fack kaffe - 100 g nackdel: off i en minut för att kyla av kraftenheten.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 fördelar: har en kapacitet på 180 W, är slip utfördes genom rotationsindunstning kniv. nackdelar: ingen rewind sladd funktion och värme run.	1200–1400

Sammanfattningsvis

Nu när du vet hur man väljer rätt kvarnen. Minns grundparametrar: effekt - 100-150 W, freeness - 3-8 positioner, rotationshastighet - 1100 varv / min. Jag inbjuder traditionellt dig att visa en mycket användbar video i den här artikeln.

Gillar du kaffe? Du vet en ovanlig recept förberedelserna? Dela med våra läsare i kommentarerna.