Innehållet i artikeln:
Assan Bay-bikupan eller Hassanbey tillhör senfodring, vintervarianter. Ripningen av frukter av denna subtyp sker inte på melonfrö men redan under lagring. Om en ny, nyskuren frukt försökas av en person som inte är särskilt bekant med höst-vinter kassabarns särdrag, kan han lätt bli desillusionerad med den berömda delikatessen utan att känna till sin sanna smak.
Söthet och unika juiciness mot melon kommer 1-3 månader efter skörden, men du borde inte vänta på honungs arom från denna sort. Liksom alla kassaburkar lukar Assan-Bey i sin omogna form som zucchini eller gurka, och när den är mogen har den en nästan omärkbar delikat smak.
Beskrivningar av typen Assan Bey
Hemlandet av denna intressanta typ är Asien Minor och mer exakt den turkiska provinsen Balykesir nära Marmarahavet. Här och tills nu är mycket land avsatt för plantering av meloner och speciallager, där snyggt hängde frukter samlar godis och väntar på sin tur att gå till gourmeter som vill festa på en riktigt sommarbit på vintern.
Assan Bey melonfrukter väger från 3 till 6 kg, har en sfärisk eller något långsträckt form. Ett karakteristiskt drag hos cultivar är mastoidprotesen vid petiole och den mörkgröna, ibland nästan svart, rynkade ytan av frukten. På melonens täta hud finns inget mönster eller antydan till ett spricknät. I de flesta fall ändras färgen inte ens vid mogningstidpunkten.
Om melonsnittet från en melon har en smak och konsistens av massa som liknar en tät, mild saftig courgetta, förtjänar den mogna frukten uppmärksamhet hos någon som känner av meloner och kalebasser. När det gäller sockerhalt, som når 13%, kan Assan Bey konkurrera med honungssommar sorter.
Melonmassa av denna typ är känd för sin högsta smaklighet, vilket gör det möjligt att tilldela meloner till olika sorter. Men kassabs kan konsumeras inte bara färskt. På XIX-talet användes de som råmaterial för produktion av torkad melon, marmelad, kandad frukt och sylt.
Historia av Assan-meloner i Europa och Ryssland
Vinterkassa från Turkiet har länge varit bekant för Rysslands folk. Levereras med vatten till Rostov-Don, och sedan till Moskva, S: t Petersburg och andra stora städer, var frukter på 1800-talet i Ryska riket efterfrågade och kallade "Smirnmeloner" eller "Södra skönheter".Meloner överträffade den svåra vägen. Dessutom, i början av 1900-talet, gjorde hushållers melonväxande entusiaster framgångsrika försök att odla cassabs Assan-bey i Gagra. Växter bär frukt, inte mindre söt än sina turkiska förfäder.
Enligt sedlarna som lämnats av resenärer av dessa år exporterades meloner från Asien Minor till Marseille och andra hamnstäder. I den gamla världen odlades meloner endast i växthus och var mycket sällsynta. Därför sötare och mer saftiga än de cantaloupes som är kända i Europa har frukterna av Kassab melon blivit en riktig upptäckt. På grundval av dessa arter uppföddes en ny amerikansk typ av meloner, som kombinerar smak av cantaloupe, sötma och juiciness kassab.
