Vet du vilka typer och sorter av ananas finns i naturen?

Europas historia som bekantar med ananas börjar i 1493, när tidigare okända saftiga frukter landade på öarna i Centralamerika. Lite senare skickades det kandade köttet och ananasna till den gamla världen, där den söta sura smaken av en underlig delikatess åtnjutits av de kronade personerna och adelsmännen.

Inom några årtionden togs ananas till asiatiska och afrikanska kolonier, där det lokala klimatet var mycket lämpliga tropiska växter. Samtidigt bildades odling i södra och centrala Amerika, liksom i europeiska växthus och växthus.

Självklart existerade viljan att få mer söta, stora och saftiga frukter i dessa tider. Därför framkom förfäderna av moderna ananasväxter redan i XVIII-talet, och i början av XX-talet gick arbetet med val av tropiska frukter i full fart. Detta underlättades genom skapandet av stora företag som ägnade sig åt odling och bearbetning av ananas. Forskningscentret har blivit ett specialiserat ananasforskningsinstitut beläget på Hawaii. En planteringsanläggning spred sig till de sydliga amerikanska staterna, inklusive Florida.

Sedan dess har de odlade ananasna förändrats dramatiskt, eftersom inte bara vikten av enskilda frukter har ökat, men också människor har lärt sig hur man får frukter som innehåller mindre syror och mer sockerarter. Men samtidigt är alla ananasväxter som odlas på plantager i Costa Rica, Filippinerna, Ghana, USA, Vietnam eller Australien, växter som tillhör släktet Ananas comosus var.comosus.

Ananas comosus var.comosus

Liksom andra sorter är ananas en ärtkolelolös perennär ört från brödmjölksfamiljen och frukten så älskad av många är en saftig stam som, beroende på typ och sort, kan ha en annan form, storlek och vikt. Om frukterna i Giant Kew-sorten mognar frukter som väger upp till 10 kg, har mini ananas som är uppfödda i sydöstra Asien, nästan ingen hård kärna, men väger högst 500 gram.

Den internationella handelsklassificeringen baseras på förekomsten av flera stora grupper av ananasvarianter. Dessa är "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" och "Pernambuco".Eftersom urvalsarbetet ständigt utöver dessa klasser finns det andra sorter och sorter.

Smooth Cayenne Pineapple Variety Group

Den första, mest omfattande Smooth Cayenne gruppen är mestadels växter odlade i Hawaii och Honduras. Exotiska ananasfrukter med karaktäristiska tecken på att tillhöra denna sortgrupp finns också i Filippinerna och Kuba, på plantagerna i Sydafrika och i Mexiko. Växter Smooth Cayenne har en kort stjälk, som gradvis blir gul från botten till rosett, frukter som väger från 1,5 till 3 kg mogna. Ananasmassa är tät, ljusgul, med högt innehåll av både syror och sockerarter, vilket ger smaken av frukten viss skärpa.

Ofta säljs skörden från växterna i denna sortgrupp inte bara fräsch, men även konserverad frukt. Det är inte förvånande att sorterna i gruppen producerar upp till 90% av den globala volymen konserverad frukt. Jämfört med andra sorter utvecklas ananas från Smooth Cayenne-sortimentet längre och kan också attackeras av vanliga skadedjur och grödosjukdomar.

Cayenne-sortimentet innehåller många olika sorter:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Samtidigt kan växter och frukter av olika sorter, som ingår i en grupp, skilja sig drastiskt från varandra. Till exempel odlas Champaka ananas, som ger ätbara, men verkligen dvärgfrukter, som en planta. Och Kew ananas är jättar som väger från 4 till 10 kg, som bara växer på plantager.

Bland sorterna i denna omfattande grupp kan Amritha ananas särskiljas med prickiga, spetsiga blad och cylindriska, avsmalnande till botten av frukten som väger 1,5 till 2 kg. Från det ögonblick som man planterar till blomman av en växt av denna ananasvariant, tar det 13-15 månader. Sorten utmärks av bildandet av en liten kompakt rosett på toppen av frukten. Exotiska frukter själva ananas i orörd form har en slät grön färg som ändras till gult när frukten är klar för skärning.

Barktjockleken når 6 mm, och det blekgula köttet under det är tätt, krispigt, utan synliga fibrer. Amritha ananas särskiljas av låg surhet och rik arom.

Nästan 50% av världsmarknaden för färsk ananas på hyllorna är MD-2, vilket enligt experter med rätta anses vara standarden för den internationella marknaden.

Odling av ananasvaror i Central- och Sydamerika började 1996, och under denna tid visade plantorna att de kan bära frukt. Högkvalitativa frukter har:

• högt sockerinnehåll;
• platt cylindrisk form;
• låg syrahalt
• genomsnittlig vikt från 1,5 till 2 kg.

Frukterna från MD-2 sticker ut för en mycket lång hållbarhetstid på upp till 30 dagar, vilket gör det möjligt att transportera exotiska frukter av ananas över långa sträckor utan kvalitetsförlust.

Och ändå kan växten inte kallas perfekt. MD-2 är mer än Kews ananasvariant, känslig för råtta och fytofthora.

Spanska Ananasvarietyter

Den andra gruppen ananasvaror kallas spanska. Röda spanska ananas växer aktivt i Centralamerika. De viktigaste grödorna produceras i Puerto Rico. Typiskt väger sådana frukter, huvudsakligen för export, 1-2 kg. Under den hårda rödaktiga skalen, som gruppen fick sitt namn på, ligger ett blekgult eller nästan vitt kött med en mjuk doft och ganska fibrös, jämfört med cayenne sorter, struktur. På snittet verkar den spanska ananas nästan kvadratisk.

Den spanska gruppen innehåller sorter:

• Pina blanca;
• Red Spanish;
• Cabezona;
• Canning;
• Valera Amarilla Roja;

Växterna av dessa och andra sorter som ingår i gruppen är nöjda med frukter som väger från 1 till 10 kg, och det är främst ananasplattor som smakar lite sämre än dessertvarianterna. Detta återspeglas i hårdare massa och lägre sockerhalt.

Drottninggruppen innehåller också många anmärkningsvärda ananasvarianter, till exempel:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ananas av dessa sorter kan erkännas av peelingens gröna färg. Stickkontakten består av små löv dekorerade med prickles på kanten. Vikten av denna frukt i genomsnitt överstiger inte 1,5 kg, och köttet slår en ljusgul färg.

Gourmor säger att man jämför afrikanska ananas och sydamerikanska, det är svårt att föredra en eller annan frukt. Detta beror på skillnaden i smak. Ananas från Sydafrika är inte så söta, men syrahalten är lägre än den av sorter som ursprungligen kom från den amerikanska kontinenten. De bästa Natal Queen-sorterna av ananas med nästan orange eftermiddagsmassa odlas i Sydafrika.

Abacaxi-grupp av storbruna ananas

Under det enda gruppnamnet Abacaxi kombineras sorter, med lätt eller nästan vit saftig massa, utan tecken på lignifiering. De mest kända sorterna här är:

• Kona Sugarloaf;
• Svart Jamaica;

Den största delen av plantagerna av Sugarloaf ananasvarianter är i Mexiko och Venezuela. Frukten kännetecknas av låg syrahalt, hög juiciness och sötma. Massan av en sådan ananas kan variera från 1 till 2,7 kg.

Förutom de listade grupperna och sorterna finns det många andra av regional betydelse. Till exempel, i Australien de senaste 150 åren har sitt eget avelsarbete utförts, baserat på experiment som påbörjades på 1800-talet, i England. I dag odlas den ursprungliga sortgruppen här, vars frukter är efterfrågade i landet.

En mängd olika brasilianska Pernambuco ananas är också känd. Trots det faktum att sådana ananas inte lagras mycket bra är de efterfrågade på grund av hög sockerhalt och utmärkt kvalitet hos små portioner.

I Asien är lokala sorter vanliga, inklusive thailändska Tard Sri Thong och Sriracha ananas, Mauritius-sorten från Indien, samt de extremt populära Baby Dwarf Pineapplesna, som kännetecknas av likformigt saftigt och mycket sött kött.

Mini Pineapples eller Baby formar frukter endast 10-15 cm i höjd. Diametern hos sådana smulor är ca 10 cm, men i en blygsam storlek är smaken av en miniatyrfrukt inte på något sätt underlägsen en stor. Samtidigt har ananas en öm, doftande och söt massa som inte har svåra insättningar, som alla frukter av standardstorlekar.

Ananas comosus var.comosus är inte den enda underarten som bär ätbara frukter.Även om andra sorter av ananas inte kan jämföras med storbrunad ananas när det gäller sötma och storlekar på frukt, är dessa växter efterfrågade och odlas för att producera läsk, fiber och även som prydnads- och inomhusväxter.

Först och främst är följande typer av Ananas comosus i denna egenskap:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var.bracteatus

Underarten, även känd som röd ananas, är en aboriginal sydamerikansk växt.Än idag finns vilda exemplar av denna art i Brasilien och Bolivia, Argentina, Paraguay och Ecuador.

Växter med en höjd av cirka en meter sticker ut för sin ljusa färg, som kombinerar band av nästan vita och tjocka gröna blommor. Bladen är dekorerad på kanten med skarpa taggar. Om ananas av denna underart odlas på en väl upplyst plats börjar rosa färger att dominera i rosettens och fruktens färg. Tack vare denna funktion fick fabriken sitt namn.

Blomningen av den röda ananas är nästan densamma som resten av Ananas comosus underart. Och plantans fecundity är mycket högre än en ananas med stor panna.

På grund av det ovanliga utseendet på plantans löv och ljushet är Ananas bracteatus en ornamental ananas som odlas för små röd frukts skull. I trädgården kan växter användas som häckar eller i blomsterbäddar, och i huset kommer röda ananas att dekorera inredning.

Ananas comosus var.ananassoides

Ananas av denna sort är också de inhemska invånarna i Sydamerika, nämligen Brasilien, Paraguay och Venezuela. I tropiska områden och i östra delen av Andesen finns växter som sträcker sig i höjd från 90 till 100 cm ofta i savannförhållanden där fukt saknas och i skumma fuktiga skogar längs flodbäddarna i Guyana och Costa Rica.

Denna underart av den vildväxande ananas är utbredd, och dess dvärgfrukter lockar uppmärksamheten hos trädgårdsmästare och inomhusplanterälskare till växten. En särskiljande egenskap hos prydnadsananasan är den nästan fullständiga frånvaron av stammen, hårda, skarpa löv, från 90 till 240 cm långa och rödaktiga 15 cm blomställningar.

Frukterna i denna sydamerikanska ananas kan vara sfäriska. Men oftare bildas långa, cylindriska stammar på smala böjliga stammar. Köttet inuti är vitt eller gulaktigt, fibröst, sött med små bruna frön.

Dekorativa ananas av erectifolius- och parguazensis-arterna.

En ljus stor ananasvariant, som andra medlemmar av släktet, är infödd i Sydamerika och finns i ett antal länder i regionen.Även om minan ananas som mognar på växter inte har kommersiellt värde odlas kulturen aktivt i trädgårdar och inomhus.

Det finns flera sorter av ananas av denna underart, den mest populära som anses vara presenterad i fotot «Choklad».

Ananas underartiklar parguazensis är inte särskilt vanligt. De flesta av den vilda befolkningen finns i Colombia, i norra Brasilien och Venezuela, i Guyana, och växten finns också i franska Guyana. Ett karaktäristiskt drag hos växten kan betraktas som mjuka blöta blad och kraftfulla sultaner på den lilla ornamentala ananasstammen.

Ananasblomningar och tillväxt hemma - Video