Vitlök har länge varit en integrerad ingrediens i många rätter och folkrecept. För att få doftande och fräscha huvuden på plats året runt måste du veta hur och var du ska lagra dem hemma på vintern.
Innehållsförteckning
- Hur kan du lagra vitlök hemma på vintern?
- Lagring i flätor
- Storage buntar
- använda burkar och lådor
- vaxning
- Lagring i påsar
- Förvaras i kylskåp i en stad lägenhet
- Frysning och konserv
- Hur man förbereder grödan för lagring?
- Problem med lagring
Hur kan du lagra vitlök hemma på vintern?
Det finns flera vanliga sätt att lagra denna grönsak, som gör det möjligt att förbli lämplig för konsumtion fram till och med skörden av en ny gröda.
Som regel väljs följande platser för detta:
- ;
- balkong;
- kylskåp;
- torra platser i lägenheten.
Det är bekvämare för ägarna av privata hus att välja en källare, eftersom det kanske inte alltid finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet. En torr plats i lägenheten eller huset är perfekt för att placera vitlökströmmar och bunkar eller hänger på nätet. Glaserad balkong är ett utmärkt ställe att "vinter" denna grönsak i burkar och lådor.
Förvaring i flätor
Den testade metoden - är en flätad fläta tillverkad av torkade huvuden med en stam. Den färdiga fläkten lämnas i ett mörkt och torrt rum. För detta passar en garderob eller skafferi. Vitlök flätor tar upp mycket lite utrymme, men de kräver skicklighet och färdighet att väva stammarna väl tillsammans.
Lagring av vitlök i scythes Förvaring buntad
Huvud torkade med stammar är bundna i ett bunt med ett rep och hängde i ett torrt rum. Metoden är praktiskt taget ingen annorlunda än den tidigare, och strålarna kan också fungera som en inredning.
Förvaring av vitlök i bunkar Använda burkar och lådor
Många väljer tre liter burkar för att övervintra grönsaker, utan att somna i det hela taget. Detta låter det inte torka eller groda. Bankerna måste placeras i kylskåp eller på balkongen.
För att hålla vitlöket i lådan måste du spruta botten av det med salt, lägg sedan ut en del av huvudet, sprinkla med salt igen och lägg ut på detta sätt skikt för lager. Detta alternativ gör att grönsaken kan förbli färsk och saftig under lång tid.
Vitlök som lagras i burkar Waxing
Med denna metod kan du undvika spiring och utseendet på parasiter. Waxing är den växande sänkningen av unga huvuden i paraffin. Den bildar en skyddande film runt dem, vilket förhindrar skada på produkten. Behållandeperioden i ett paraffinskal kan nå sex månader.
Raffinering av vitlök Förvaring i påsar
För detta ändamål används väskor av naturmaterial. P Det rekommenderas att periodiskt iterera genom innehållet i påsen för att ta bort bortskämda huvuden.
chef för vitlök i canvas väska Förvaras i kylskåp i en urban
lägenhet att lämna för vinter grönsaker i kylskåpet, det bör vara väl torkad, delas upp i en papperspåse och sätta separat från andra produkter.
Frysning och konservering
Det är möjligt att frysa både hela skalade kryddnejlika insvept i folie eller plastfolie och finhackad för att förkorta tillagningstiden när de används. Detta alternativ är lämpligt för dem som använder grönsaker i matlagning oftare, eftersom frysning ändrar smaken och strukturen hos den här produkten.
För konservering kan du använda vin eller vinäger. För att göra detta är skalade nötkött placerat i en burk och fylld med torrt vin eller vit vinäger. En tätt sluten burk placeras i kylskåpet. Metoden gör att vitlöken inte försämras till fyra månader.
Konserverad vitlök för vintern i burkar Hur man förbereder grödan för förvaring?
Korrekt utförd beredning är en garanti för att produkten inte försämras under vintern i en stadslägenhet.
Vinterberedningar bör börja vid skördsteget. Det är viktigt att veta att det finns två typer vitlök som bestämmer tidpunkten för samlingen:
- Winter :
- samlingstid: slutet av juli;
- beräkning av beredskap: bladen blir gula, skalorna blir tunnare, blommans hud börjar börja knäcka;
- lagringstemperatur: + 1-3 °;
- Vår :
- insamlingstid: första halv augusti;
- Beräkning av beredskap: Bladen blir mycket gula och börjar böja och ligga ner på marken;
- förvaringstemperatur: + 16-20 °.
Gräva bör göras noggrant, eftersom skadade huvuden försämras mycket snabbare än hela och är mer mottagliga för utvecklingen av bakterier. I detta syfte används gafflar eller spadar.
Förberedelse av vitlök för förvaring - bindning tillsammans Efter gräftning måste vitlök torkas väl. Gör det bättre under den öppna solen. Stammarna måste avskuras, utom i fall där vävning flätor eller bunter förväntas.
Efter skörd är det nödvändigt att bli av med alla:
- skadade huvuden;
- ruttad eller infekterad med bakterier;
- tomma huvuden.
Efter alla ovanstående manipuleringar kan du fortsätta med vegetabiliens avgång för vintern.
Problem som uppstår under lagring
Det viktigaste och praktiskt taget det enda problemet som kan uppstå under vintern är skador på huvudet. Det kan ske av flera skäl.
För det första är det en svampinfektion. Detta kan undvikas genom mycket noggrann sortering. Produkten kan också försämras på grund av felaktiga lagringsförhållanden.
Vitlök, felaktigt förberedd för förvaring, ruttad Följande symptom gör det möjligt att bestämma försämringen:
- En obehaglig lukt som liknar överkokt vitlök.
- närvaron av ruttna lobuler eller hela huvuden.
För att vitlök ska kunna vara användbar under vintersäsongen så länge som möjligt är det nödvändigt att strikt följa algoritmen för vinningsberedning och villkoren för den metod som valts för detta ändamål.
Att spara vitlök på vintern hemma är ganska enkelt. Det viktigaste är att följa alla förberedande åtgärder och välja det lämpligaste sättet för dig. Efter att ha uppfyllt alla de etablerade rekommendationerna kommer du att kunna njuta av en god och saftig grönsak helt och hållet för att samla en ny gröda.
