Hur de lagrar grönsaker bestämmer deras smak och hållbarhet. Kan jag lagra potatis i kylskåpet? Det antas att kylskåpet förstör smaken av potatis , samt påverkar nedbrytningen av stärkelse.
För att spara rotgrödan måste du följa vissa regler.
Innehållfunktioner lagringskapacitet
Var kan jag lagra potatis
potatis bör inte förvaras vid t under 5 grader .Tubers förvärva en söt smak, eftersom potatisen börjar spira och är benägen att ruttna.
Tänk på hur man lagrar potatis på rätt sätt. I
kylskåp Butiks potatis i kylskåpet är inte så bekvämt , som grönsak tar mycket utrymme.
Men om det råkar vara så att potatisen köps flera kilo, och en lång tid ligger för lång, kan du lägga den i kylskåpet, hålla en uppsättning regler:
- viktigast, att potatisen ligger bredvid frysen;
- Det är viktigt att övervaka t i kylskåp, normen är +3 +6;
- grönsaker lagrade i kylskåpets nedre lådan;
- knölar måste hållas i papperspåsar( i polyeten kartlas potatisen).
- bör lagras i kylskåpet ska vara så många potatis som behövs för de närmaste 10 dagarna. Längre lagring är inte önskvärt.
I källaren
Det bästa stället att lagra potatis är källaren .Men här måste du ta hänsyn till reglerna för att skydda rötterna från ruttna och risken att bli sjuk.
Före det är det nödvändigt att behandla väggarna i källarrummet med bordsalt.
För att göra detta, förbereda en blandning: bordsalt 200 g, hydratiserad kalk 2 kg, vitriol 1 kg, vatten 10 l. Med denna lösning måste du tvätta källarens väggar 2 gånger i veckan.
Rummet måste ha ventilation eller möjlighet att lufta. Potatis lagras i trälådor, som tidigare rekommenderas att torka med en lösning av kalium.
Övervakning av temperaturförhållanden är viktigt. T + 5-7S sommar och vinter + 2-4 C.
bästa stället för potatis - källare ventilation eller i korridoren entré
knölar som ska lagras i passagen eller ingång i kartonger eller trä , med öppningar för ventilation.
För att förhindra att de blir gröna eller svarta, täcka lådorna med en filt eller annan mörk trasa.
Rumstemperatur + 15 ° C. För att grönsaken inte ska spira bör du lägga mynt, malurt och rowanblad i lådor.
På balkongen
Förutom kylskåpet finns det en annan kall plats på vintern - det här är en balkong. Om balkongen är isolerad motsvarar den källaren .
Där kan du spara temperaturen i området + 5 + 10 grader under kallt väder.
För att starta måste du förbereda en låda fylld med värmare: sågspån, varm trasa. Top-boxar med potatis bör omfatta och hålla dem bekväma för grönsakstemperaturen inte är lägre än + 5 ° C, luftfuktighet över 85%.
potatis kan lagras på balkongen isolering I
lägenhet om du kommer att hålla potatisen i lägenheten, måste du välja den coolaste platsen. Det är förbjudet att lägga lådor och påsar med en rotgrönsak nära batterierna.
Det är bättre att lagra sena sorter på kallare ställen : förråd, balkong eller kylskåp.
Förvaringsberedning
Vid skörd är det mycket viktigt att observera tidsfrister. Detta påverkar direkt potatisens hållbarhet. Efter skörd är det viktigt att potatis ligger i solen , processen har ett namn - lätt bearbetning.
För detta ändamål läggs potatis i direkt solljus i flera dagar. Efter att ha skickats till lagring på den valda platsen.
Potatis bör beredas omedelbart efter skörd. För att göra detta bör följa följande rekommendationer:
- tar bort knölarna från jorden( behöver inte tvättas);
- torra knölar under solen eller i ett välventilerat torrt rum;
- välj hälsosam frukt och kasta infekterad, knäckt, ruttet;Placera
- i en förvaringsbehållare.
Efter skörd måste potatis hållas i solen i flera dagar. Så här håller du potatis i en lägenhet
Förvaring i en lägenhet innebär att välja en plats där potatisarna blir mest bekväma. Det finns 3 platser:
- I ingången eller förvaringsrummet .I trapphuset eller i garderoben är det coolt och grönsaker finns alltid till hands, men det finns en nackdel: beroende på säsongen hålls ett annat t-läge.
- På balkongen .Hörlurar på balkongen känner sig bekväma med hänsyn till t-läget. Det viktigaste är att sätta trälådor så att det inte finns några sprickor mellan dem, de behöver värmas.
- I kylskåp .t är inte lägre än 3C.Förvara potatis i högst 2 veckor.
Att spara i en lägenhet innebär att du placerar grönsaken på den svalaste och mörkaste platsen. En lång rotgrönsak vid rumstemperatur kommer emellertid inte att kunna ligga.
Om det inte finns några andra platser kan du överväga möjligheten att lagra potatis i -kylskåpet. Det finns ett villkor - att lagra inte mer än 10-14 dagar, observera t-regimen.
Du kan lagra potatis i kylskåpet i högst 10-14 dagar, observera t-läge Vilka sorter lagras bäst
Det är bäst att spara sen eller mellansäsongssorter för vintern. Följande sorter har god behållningskvalitet: Asterix, Atlas, Volat, Blå, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturnus .
Sjukdomar och orsaker till deras utseende
Om de lagras felaktigt kan potatis påverkas av följande sjukdomar:
- phytophthora .På knölarna förekommer hårda fläckar där köttet påverkas. Visas i händelse av att en av frukterna redan har smittats.
- torr rot .På skalet visas vit mögelplatta. Det uppstår om knölarna fuktas, överförs med vidhäftande jord. Det rekommenderas att tvätta potatiserna före förvaring.
- svart scab .En svamp som påverkar en knöls massa. Det sänds genom jorden, med fel t-läge sprider den sig snabbt till andra potatisar;
- potatisfrysning .Förekommer när grönsaken lagras vid t under 2C.
Vid skörd måste du vara försiktig och sortera noggrant genom rötterna.
Dry rot på knölar Rätt temperatur, tankar
Comfort t läge +2 +3 grader och fuktighet 70-80% .Optimala temperaturförhållanden: t + 5 + 10C.
Spara grönsaker bättre i trälådor , som kallas "lager".För att förbereda lådorna måste du beräkna mängden av grödan.
Botten av lådorna ska höjas 15 cm över golvet, höjden på brädorna 1-1,5 meter. Mellanrummen mellan brädorna i 1-2 cm för ventilation. Topplådor täckta med lock.
Lagringsfunktioner vid olika säsonger
Det finns 4 perioder för att hålla potatis:
- Medical .Omedelbart efter skörden är det nödvändigt att skapa förutsättningar för mogning av knölar och behandling av mekaniska skador. Under denna period måste du lämna grödan vid t12-18C för luftning i 8-10 dagar.
- Kylning .Ventilera knölar med nattluft upp till t 1і.Ventilation sker inom 2-3 veckor.
- Basic - vilotid .Vik i ett rum där temperaturen bibehålls 2-4C.En eller två gånger i veckan måste rummet ordentligt luftas i en halvtimme.
- Vår - efter början av potatisspirandet. I februari, när det finns risk för potatisspiring, måste du ordna stresshärdning för det, minska t till 1-3C.Så du kan spara knölarna fram till maj.
Om du följer reglerna kan du väsentligt förlänga rotkvaliteten.
