Vad är den optimala temperaturen för frysen?

Europeiska standarder förutsätter förekomsten av flera typer av frysskåp i kylskåp. Det är viktigt för noggrann lagring av produkter, och det spelar också roll för energibesparing. Standarderna i Ryska federationen innebär en temperatur i kammaren från -18 till -24 grader, det europeiska tillvägagångssättet är mer korrekt.

Matlagring

Olika temperaturregimer kan på olika sätt påverka kvaliteten och varaktigheten för olika produkter. Vissa produkter kan behålla sin konsumtionsförmåga vid olika temperaturer, för andra är livslängden direkt beroende av hur temperaturen i frysen sätts under lagring. Ett exempel på den andra typen av produkt är margarin, som behåller sina egenskaper från 10 till 90 dagar, beroende på temperaturförhållandena för lagring.

Det är inte svårt att beräkna att för vissa produkter sänker lägre temperaturer hållbarheten avsevärt. Vid inköp av stora mängder enskilda varor är det lämpligt att organisera lagringstemperaturen så lågt som möjligt, för att du behöver stora kylskåp med lämplig temperatur. Enligt europeiska standarder är temperaturen i frysen uppdelad i följande klasser:

• ca 0 grader( 0 stjärnor);
• minus 6( 1 asterisk);
• minus 12( 2 stjärnor);
• minus 18( 3 stjärnor);
• under minus 18( 4 stjärnor).

Närvaron av olika kameror gör att du kan välja det kylskåp som bäst passar dina behov. Du fokuserar på klasserna av frysskåp, vilket hjälper till att välja den optimala modellen för lagring av mat.

Kött i frysen

Den överväldigande majoriteten av mat som lagras i kylskåpsmassan är kött. Vid temperaturer under 14 grader kan köttprodukternas hållbarhet uppgå till sex månader. Kötträtter i fryssklassen 4 stjärnor kan lagras i upp till tre månader. Förvaringen av fruset kött vid en temperatur på ca 8 grader under noll reduceras till en och en halv vecka.

Att uppnå en optimal hållbarhet hjälper till att uppnå rätt temperatur i kylfacket. Om långtidslagring av köttprodukter planeras bör temperaturen ligga under minus 14 grader, och fryssklassen får inte vara mindre än 3 stjärnor. Med planer på att äta kött på kort tid, är ett kylskåp med en temperatur på ca 8 grader under noll ganska passande. Man bör komma ihåg att en förvaring av kyla kräver höga energikostnader, så det är nödvändigt att beräkna den ekonomiska genomförbarheten.

Kycklingägg i

-kylskåpet. Ju lägre temperaturen är, desto längre hållbarhet på produkterna. Denna regel är känd för många, men i vissa fall fungerar det inte, vilket är fallet med lagring av kycklingägg. Den optimala temperaturen för lagring är intervallet mellan 0 och minus 2 grader. I detta läge kan ägg lagra upp till tre månader.

Det antas att ett ägg kan lagras under en lång tid även vid rumstemperatur, men detta är inte alltid sant. Kycklingägg går ofta torr, vilket leder till en obehaglig lukt. Vid låga temperaturer kan en sådan produkt enkelt brista, det är temperaturen minus 2 grader som är optimal. För lagring av denna typ av mat lämpliga kameror klass 0 stjärnor.

Förvaring av fiskprodukter

Fisk är mer kräsen för att bevara smaken. Det bästa är temperaturen i frysen, motsvarande 3 stjärnor. Olika fiskarter varierar i hållbarhet, sötvattenarter kan lagras i upp till sex månader, havet - högst fyra månader. Om temperaturen i frysen är cirka 10 grader, halveras långlivet av fiskprodukter. Hållbarheten för färdiga fiskprodukter minskas med hälften.

Läkemedel i frysen

Vissa typer av läkemedel bör lagras vid låga temperaturer, inte alltid konventionella frysar uppfyller alla krav. Specialiserade frysar har exakt temperaturkontroll, ljud och larm, samt speciella driftlägen. Sådana kylskåp faller inte under den allmänt accepterade klassificeringen, eftersom det finns många nyanser av deras arbete.

Kostnaden för kylskåp med sådana kameror är mycket högre, men vilken annan kamera kan skapa temperaturer under 30 grader. Kvaliteten på lagring av läkemedel bör omhändertas så mycket som möjligt. För områden med varmt klimat är kylskåp med effektiv värmeisolering bättre lämpade. Vissa läkemedel kan lagras i vanliga frysar, så köpet av ett kylskåp med en speciell kamera bör motiveras, inte i alla fall är användningen berättigad.