Hur man lagar gröna bönor

Det finns dussintals recept för att göra gröna strängbönor, du kan bara steka det med ett ägg, koka det och blanda det med vitlök och olivolja ellersläcka gryta. Det här är en väldigt flexibel produkt i matlagningen, du kan laga mat var som helst - i en stekpanna, panna, ugn, mikrovågsugn, pickle och jämnt socker, använd som en separat maträtt och som sidovägg

Matlagningshemligheter

Följ rekommendationerna från erfarna kockar:

1. Du måste köpa bönor, vars pods är ljusgröna i färg, krökt, krispig och tät, men lätt bruten i hälften. Om de är för svåra betyder det att bönorna är överdrivna. Delikat smak och juiciness har bara unga skott.
instagram viewer
2. Innan matlagning ska varje bänk klippas från båda sidor.
3. Doppa bara bönorna i kokande vatten och koka inte längre än fem minuter, annars kommer det att smälta, skaffa obehaglig fiber och förlora de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Förresten, för många rätter, bönor ska endast kokas tills hälften kokas.
4. Efter att växten är kokad måste du slänga den i en kolv och låt den torka lite.
5. Om du inte ska laga bönorna direkt efter kokning ska den skäras i bitar, vikas i påsar och skickas till frysen. Som sådan kan den lagras under mycket lång tid.

Om du följer dessa få enkla hemligheter att göra gröna bönor, blir vilken maträtt som helst gott och gott.

kan serveras som en garnering med både en bönsallad och lätt grönsakspott. Nedan finns några utmärkta och lättanvända recept.

Stekta gröna bönor med ägg

För detta recept behöver du 0,4 kg bönor, 2 ägg, 1 msk.l.ättika och 30 gram smör:

1. Skölj bönorna, trimma svansarna och koka i fem minuter.
2. Skölj bönorna med en liter vatten blandat med ättika, stek i olja i några minuter.
3. Bryta ägg i en stekpanna, sätt i salt, blanda, steka ägg tills det är kokt.

Sallad "Skål"

Enkel och billig skål med en smaklig smak. För dess förberedelse behöver:

• 0,5 kg bönor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1/4 färsk chili;
• 1 tsk riven ingefära;
• 1 msk.sked sojasås och äppelcidervinäger;
• gräver efter smak.

Förberedelseprocess:

1. Förbered gröna bönor: Koka och torka i en kolander.
2. Blanda alla andra ingredienser, finhacka chili och gnugga ingefära.
3. Rör bönorna med såsen, överför den till en värmebeständig behållare och koka i ugnen i tio minuter vid 200 ° C.
4. Innan servering kan färdig sallad sprinklas med finhackade gröna, som koriander.

Med

-ost Du kan också göra gröna bönor med ost, samtidigt som du får en mycket god maträtt. Det kommer att ta morötter, lök, 2 msk.skedar gräddfil, 50 gram hård ost och ett kilo bönor:

1. För att komma igång, förbered alla ingredienser: tvätta och koka bönorna, hugga löken och gnugga osten och morötterna.
2. Smaka på lökarna och morötterna i fem minuter, tillsätt grädde och bönor, blanda allt, simma på låg värme i femton minuter, täck panjen med lock.
3. Stänk färdig maträtt med ost.

Om du lagar mat från frysta bönor måste du förbereda det i förväg och för att bevara den ljusgröna färgen, använd isbadet - skölj omedelbart med kallt vatten eller placera i en behållare med isbitar.

Kycklingsoppa med bönor

Strängbönor: Hur man lagar mat i soppa? Mycket enkelt! Du kan välja som vegetariskt alternativ och köttbuljong. Särskilt läckra är kycklingsoppa.

Ingredienser:

• 400 gram kycklingfilé;
• 2 koppar gröna bönor;
• 300 gram bruna bönor;
• 5 glas grönsaksbuljong;
• 3 tomater;
• 2 courgetter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 12 basilika löv.

Förberedelse:

1. Skär köttet, hugg vitlöket, lägg det i pannan och stek i tre minuter i en liten mängd olivolja.
2. Klipp zucchini och tomater i bitar inte mer än en och en halv centimeter, lägg i en kastrull, tillsätt buljong och laga i femton minuter på låg värme.
3. Lägg till basilikablad, salt och peppar efter smak, låt soppen stå i ungefär tio minuter innan den hälls i plattor.

Huvudrätter

Många värdinna serverar gröna bönor till bordet som en separat maträtt.

Pkhali

Pkhali är en populär maträtt av georgisk mat, för att göra det måste du ta 400 gram gröna bönor, 70 gram valnötter, en liten koriander och persilja, en lök och en citron. Tillsätt salt och peppar till smak i slutet.

Matlagning:

1. Koka bönorna, dränera i en kolv och häll över isvatten.
2. Torka nötter i en stekpanna, hugga grönsaker och lök.
3. Kram citronsaft och passera den genom en sikta.
4. Vik alla ingredienser i mixerskålen utom bönorna och slå bra.
5. Häll bönorna med klar-citron-jordnötssås.

Pkhali serveras oftast med kött och ett glas rött vin medan du dekorerar varje servering med flera kvistar av färska gröna.

Stew

Så här lagar du en läcker gryta med gröna bönor:

1. Koka 0,4 kg bönor, skuren i bitar.
2. Tvätta och skära en liten korg och aubergine.
3. Häll lök, gnid morötterna, stek i några minuter på en liten mängd vegetabilisk olja.
4. Lägg till alla ingredienserna i kålen: först grillat, gryta i några minuter, lägg sedan till två tomater skurna i ringletter, korg, aubergine och bönor.
5. Simrera tills den kokas på låg värme, omblandning ibland.

Bönor, på grund av deras särdrag, kan vara orsaken till ökad gasbildning, därför måste de, innan de lagas, blötläggas i en svag sodavätning.

Güvech

Det finns många recept från frysta gröna bönor, varav en är Güvech - en rik bulgarsk maträtt. Traditionellt kokas den i en lerkruka, men du kan använda den vanliga värmebeständiga kastrullen. Följande ingredienser kommer att behövas för att göra güvek:

• 500 gram fläsk;
• 300 gram gröna bönor;
• 2 lökar;
• 150 gram gröna ärter;
• 4 msk.skedar av solrosolja;
• 4 potatis;
• 4 Bulgariska paprika;
• gäng persilja.

Hur man lagar mat:

1. Stort köttskiv, stek tills guld, salt och peppar.
2. Häll grönsakerna, stek laxarna i liten mängd tills de är guldbruna, lägg till potatis och koka i tio minuter, omblandning ibland.
3. Lägg till peppar, gryta i fem minuter, sedan bönor och ärter, ytterligare en sju minuter.
4. Salt med markrött och svartpeppar till smak, blanda och sätt i en tjockväggad panna, först köttet, sedan grönsakerna och finhackad persilja, häll varmt vatten över allt, så att det inte når ungefär en tum från kanten av grönsakerna.
5. Koka i en timme i ugnen vid 180 ºC.

Ovanliga recept

Överrask dina älskade med ett ovanligt mellanmål av gröna bönor.

Krispinnar med gröna bönor i smet

En sådan maträtt skulle vara ett utmärkt mellanmål för öl eller en rätter för kött. För dess förberedelse behöver du: ett pund bönor, 2 ägg och 150 gram potatisstärkelse och mjöl.

Steg-för-steg recept:

1. Tvätta bönorna, skära av tipsen och koka i saltat kokande vatten i sju minuter.
2. Förbered en smet: blanda stärkelse, ägg, salt och lite sodavatten, så att blandningen visar sig ha en gräddliknande konsistens.
3. Värm oljan i en stekpanna, stek bönorna i den och doppa den först i smeten. Det enklaste sättet att göra detta är att handfyllda: Lägg en handfull bönor i en smet, blanda och sätt på en grill, koka tills guldbrun, upprepa med resten av bönorna.

Den färdiga maträtten kan sprinklas med svartpeppar för krydd- eller sesamfrön.

Nisoaz-sallad med gröna bönor och torsklever

Nisoaz-sallad är ett utmärkt val för ett festligt bord. Detta recept är ett bra exempel på hur man lagar gröna bönor i böjor. Det kommer att behöva:

• 180 gram torsklever;
• 200 gram gröna strängbönor;
• 3 ägg;
• 2 tomater;
• 3 potatis;
• 100 gram oliver;
• 3-4 blad av grönsallat;
• 1/4 citron.

Hur man lagar mat:

1. Koka och skär äggen i fyra bitar, hugga grönsakerna.
2. Koka potatis tills den är kokt( ungefär tjugo minuter), stek såg till guldbrun.
3. Koka bönorna i kokande saltat vatten i tio minuter.
4. Förbered en salladsdressing: Hak vitlöket, pressa ut citronsaft, blanda allt med salt och peppar.
5. Skär i små bitar torsklever.
6. Sätt salladsblad på en tallrik, potatis, bönor, oliver, tomater och kvartar av ägg på toppen.
7. Sätt torskleverskivor på toppen av alla listade ingredienser och häll salladsdressing.