Fördelarna med och skadan av rädisor från trädgården

Bland de tidiga grönsakerna är rädisa en av de första platserna i popularitet. Och det här är inte förvånande, för det är bara gröna lök och några andra gröna grödor som kan skryta med sådan precociousness och vänlig skörd från grannar i trädgården, men inte långt från rotgrödor.

För alla slags aptitretare, sallader, kalla soppor och andra rätter kommer runt rädisa och långsträckt form. Trädgårdsmästare har en rad rädisa med vit, rosa, röd, och till och med rika lila och gula rotgrönsaker. Men inte bara mångfalden av arter och korta mogna perioder lockar uppmärksamhet åt denna kultur, men egenskaperna hos rädisa som är fördelaktiga för kroppen.

Den saftiga massan av rotgrönsaker, som har en uppfriskande sötnosmak med trevlig skärpa, är mättad med aktiva fördelaktiga ämnen, bristen på vilken människokroppen upplever efter vintern.

Vilka vitaminer finns i en rädisa?Är denna grönsak bra för alla, och hur bäst kan man välja rädisor och äta dem?

Vitaminberedning av rädisa och dess kalorivärde.

Radish innehåller också vitaminerna B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, upp till 25 mg C-vitamin, mineralsalter och antimikrobiella fytoncider.

Kalori rädisa är mycket liten, 100 gram rotgrödor innehåller från 15 till 20 kcal. Samtidigt består näringsvärdet av 100 gram produkt:

• 1, 2 gram proteiner;
• 0,1 gram fett;
• 3,4 gram kolhydrater;
• 3,1 gram sockerarter;
• 1,6 gram dietfibrer;
• 93 gram vatten;

Också i kompositionen av räkorens massa och grönsaker finns det mindre mängder organiska syror, stärkelseämnen och aska.

Makroelementkompositionen av rädisrotkulturer bestäms av det höga innehållet av kalium, kalcium och magnesium, fosfor och natrium. Spårämnen är järn, zink, koppar och jod, bor och mangan. En igenkännlig smak av rädisa ger senapsolja, som har antiseptiska egenskaper.

Hur man väljer de mest användbara rädisorna för kroppen?

För att maximera hälsofördelarna med rädis i sammansättningen av sallad eller okroshka är det viktigt att välja elastiska, friska rötter med jämn hud. Rädisa förlorar snabbt juiciness, rotväxten blir trög, mjuk och mängden användbara substanser minskar i den. Om svarta fläckar är synliga på huden på jämnt hårda rotgrönsaker är detta det första tecknet på utvecklingen av mögelsvampar. Du bör inte vänta på nöjet att äta en maträtt av sådan rädisa eller bra, men skadan är ganska möjlig. Därför är fräschen av rädisa en avgörande faktor för dess användbarhet.

Glöm inte att toppen av denna gröda inte är mindre mättad med värdefulla ämnen för kroppen än rotgrödor. Det är bättre att använda det som livsmedel omedelbart efter insamling, eftersom lövverket svimmar om några timmar.

Användbara egenskaper för rädisa

Röda grödor av rädisor och dess toppar innehåller mycket få kalorier men är rika på aktiva substanser och dietfibrer, vilket ger anledning att prata om användbarheten av denna grönsak för många problem i samband med matsmältning och assimilering av mat. Roten avgrödor som ingår i rätternas sammansättning aktiverar tarmmotilitet, vilket bidrar till att spjälkningssystemet släpps i tid och ger en mild avgiftande effekt. Inte mindre användbart för förstoppning och grön rädisa, från vilken de gör infusionen.

Rädisor, vars kaloriinnehåll är mycket liten, har länge respekterats av människor som vill bli av med extra pounds med hälsofördelar. Hjälp i detta kan kostfiber. Passerar genom tarmarna, rensar fiberen, tar bort ackumulerade toxiner. Glykosider som finns i rädisor har en irriterande effekt, bidrar till utvecklingen av magsaft och snabb uppslutning av mat.

Radish är användbar för patienter som lider av hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar. Kolesterol, som ackumuleras på blodkärlens väggar, försämrar deras permeabilitet och elasticitet vilket negativt påverkar blod och organförsörjning till blodet och leder till allvarliga hälsoproblem. Rädisa med en kalori lägre än många andra grönsaksgrödor, som dess närmaste släktingar: rädisa, pepparrot, senap och rop, förhindrar inte bara fetma, utan också ackumulering av kolesterol och utveckling av ateroskleros.

Radish innehåller ämnen som har en positiv effekt på blodsockernivån. Därför bör denna grönsaksburk och även inkluderas i menyn för personer som är benägen att drabbas av diabetes eller redan lider av denna allvarliga sjukdom.

Huden av starkfärgade rädisorrotgrönsaker innehåller naturliga anthocyaniner, enligt de senaste studierna, som aktivt motverkar utvecklingen av cancerceller. Med tillkomsten av sorter av mörka lila fläckar ökar de fördelaktiga egenskaperna hos rädisa i termer av kampen mot cancer bara.

Tack vare phytoncides kan rädisor användas som ett naturligt och väldigt gott medel för att bekämpa infektioner, inklusive säsongsförkylningar och därtill hörande bronkit, rinit och laryngit. Rädisjuice, som rädisjuice, kommer att hjälpa till med hosta, nästäppa och andra obehagliga symptom. Vitamin C aktiverar och ger styrka att bekämpa sjukdomar.

Intressant kan du använda de fördelaktiga egenskaperna hos rädisa för kosmetologiska ändamål. Gruel från rotgrönsaken närmar sig huden med fukt, har en tonisk och vitare effekt, och hjälper också till att klara av inflammatoriska processer. Vitamin E närvarande i rädisa aktiverar hudregenerering och föryngring.

Det är välkänt att rädisrötter är oumbärliga i kalla sommarsoppa och snacks. Detta är en utmärkt ingrediens för sallader, ett vitamintillskott och en del av en rätter för kötträtter och potatis. Rädisor äts oftast råa, för vid värmebehandling förlorar rötterna de flesta fördelarna med rädisa, deras utseende och deras saftiga struktur.

Få personer vet att rädisor kan syltas och sådana snacks blir en riktig bordsdekoration på vintern.Ännu mindre ofta uppmärksamma gröna, och i själva verket är de fördelaktiga egenskaperna hos rädisostoppar inte mindre än de av rotgrödor. Denna del av växten i ung färsk form går till okroshka och sallader. För att spara toppen till vintern kan det vara i form av en sås, där tillsammans med de hackade grönsakerna läggas olivolja, salt, kryddor och krossade valnötter eller pinjenötter.

Är rädisa bra för alla?

Med all unikhet av kompositionen och en uppsättning användbara egenskaper hos rädisa kan inte betraktas som en gröda för universell konsumtion. I vissa fall kan istället för de förväntade hälsofördelarna av rädisor orsaka en försämring av hälsan.

Detta beror på närvaron i rötterna och delvis i lövverket av plantglykosider som irriterar magslimhinnan och orsakar aktiv syraproduktion. Med ökad surhet, pankreatit och cholecystit, samt gastrit och magsår kan färska rädisorätter prova en oönskad förvärring.

Alla kan bedöma rädisers fördelar eller skador för sin egen hälsa, men om det finns kontraindikationer, tror du inte att du oavsiktligt ska överge den tidiga grönsaken. Ljusfärgade och vita sorter av rädisa har en mildare smak och åtgärd, och till exempel finns det praktiskt taget inga glykosider i daikon.

Video om fördelarna med

radish https: //www.youtube.com/ klocka? V = P_Sy9HGHDcM