Innehåll
- Ett videoprecept på melon och vattenmelon sylt
Vinterbehållning gör att du inte bara kan bevara friska vitaminer utan också att njuta av frukter och bär medan deras säsong är över. Läcker melon sylt för vintern kommer att ge smaken av förra sommaren och fylla på kroppen med användbara ämnen.
Otroligt men melon innehåller mer C-vitamin än apelsin citrus och järn är 17 gånger mer än mjölk. Dessutom innefattar kompositionen av denna bär kalcium, natrium, kalium, klor. Nutritionists rekommenderar att använda melon för sjukdomar i lever, njurar, liksom för reumatism, gikt och anemi.
En stor mängd fibrer aktiverar matsmältningsförfaranden och hjälper till att minska högt kolesterol. Och kisel som är en del förbättrar ett tillstånd av en integument och hår.
För sylt, välj välmående, och viktigast av allt, doftande meloner. Eftersom melonen i sig är väldigt söt, tillsätts citronsaft eller citronsyra till sylt - smaken kommer inte att vara för cloying. Erfarna hemmafruar rekommenderar matlagning i små portioner, eftersom det med en stor mängd produkter riskerar att smälta melonen.
För att göra syltens täta, är vatten praktiskt taget inte tillsatt under tillagningen.
Några av de mest populära melonstämma recepten för vintern presenteras nedan.
Doftande melon sylt( skivor) med ingefära
För matlagning behöver du melon och socker i ett 1: 1-förhållande. Skär melonen, plocka frön, skal och skär i små bitar. 
Häll 0,5 kg socker i bitar av melon och lämna det över natten för att juice ska strömma. 
Koka långsamt den resulterande sirapen( tillsammans med melonbitarna), tillsätt ytterligare 0,5 kg socker, juice av en citron eller 1 tsk.citronsyra. Sista, sätt en riven rot av färsk ingefära. 
Koka tills det är klart i en timme, rör om så småningom så att syltet inte brinner. Den färdiga delikatessen ska inte spridas om den tappas på en tallrik.
När du använder melonsaftiga sorter som ger mycket juice, kan det hända att syltningen inte blir tjockare i en timmes matlagning. Tillagningstiden ökas sedan, och ingefära och citronsaft läggs till i slutet av tillagningen.
Varm sylt sönderfaller i försteriliserade burkar. Vänta 10 minuter tills ångan kommer ut, rulla upp och täcka med en varm filt.
Melon och Citronstam
Detta foto melon sylt recept är annorlunda än den tidigare i dess konsistens. De återstående bitarna males i en mixer, så att syltet är homogent. Denna efterrätt är idealisk som fyllning för pannkakor.
Ta bort 2 kilo melon från allt som är överflödigt och klipp dem i bitar. 
Skär en stor citron i två halvor, välj ben och skär i halva ringar eller skivor. Skala på samma gång skära inte av. 
För att avlägsna bitterhet från citronskal ska den blancheras i varmt vatten i 3-5 minuter.(som helhet).
Häll bitarna av melon i ett kilo socker och sätt citronskivor på toppen. Lämna i 5-6 timmar för juice. 
Koka räcket i en halvtimme, tillsätt kanelpinnar. 
Mala mjuka sylt tills det är glatt( ta bort kanelstången innan).
Massa över en långsam eld i ytterligare 10-15 minuter och rulla upp i steriliserade burkar.
Melon efterrätt kokad i
sirap 
Läcker melon sylt för vintern erhålls om du lagar matet i tre omgångar. För att göra detta, häll en stor citron med kokande vatten, ta bort zest med en grönsaksskärare och subtly klippa den i remsor. 
Med citronmassa pressa juice. 
Förbered en socker-citron sirap: tillsätt citronsaft till 50 ml kokande vatten, sätt hackad citronskala och täck 700 g socker. Håll i elden tills sockret är helt upplöst. 
Lägg till skivad melon( 1 kg) och koka. Stäng av brännaren och lämna billetet över natten( i 12 timmar).
Upprepa proceduren ytterligare två gånger, varefter sylthällen hälls i behållare och rullas upp.
Ett snabbt recept på melon sylt
Om du inte har tid eller önskan att fina med förberedelsen av melon, kan du använda den accelererade metoden för att göra melon sylt för vintern.
Förbered en sirap: Häll 50 g socker i 0,5 liter vatten. En kilo skalad och hackad melon sätta i sirap, blanchera 15 minuter.
Lägg till ytterligare 1,5 kg socker till melonen och koka tills syltet tjocknar. Sätt i slutet 1 tsk.citronsyra och lite vanilj. Ready delicacy rullar upp.
Melon Jam i en Multicooker
Receptet är lite lik den tidigare, eftersom melonen inte är fylld med socker, men kokas omedelbart i sirap. Melon sylt är framställt i en multicooker enligt följande:
- Rengör och smält en vikt av 1 kg genom köttkvarn eller bländare.
- Ta bort zestet från en citron( en) och pressa ut saften.
- Vid multicooker, välj "Steaming" -läget, häll citronsaft i skålen, tillsätt hackad zest och 1 kg socker. Koka tills sockret är helt upplöst.
- Inficera melonmassan och överför långsam spis till "Quenching" -läget. Ställ in timern i 1,5 timmar.
- Efter enhetens signal kan syltullen rullas upp för vintern eller kylas.
Melon och äppeljuice
Istället för citron för melon sylt kan du använda sura äpplen, vilket bidrar till den söta smaken av bären.
Skala av melonerna och äpplen från skalet och frön och skär dem i bitar. Nettovikten av själva massan ska vara:
- för melon - 1,5 kg;
- för äpplen - 750 g.
Vik ingredienserna i en kittel och omrör, koka i 30 minuter.
Krossa den heta kakan med en mixer, tillsätt 1 kg socker och laga i ytterligare en timme och låt det svalna. 
Sätt 1,5 tsk i den kylda syltningen.malda kanel, koka den igen, skruva upp elden till minimum och simma i en halvtimme. Rulla upp
Melon sylt och bananer
För dem som älskar mycket söta förberedelser, kommer ett recept på melon sylt och bananer att passa:
- Skala och hugga melonen. Nettovikt utan skal och frön ska vara 850 g. Häll 800 g socker och lämna i 8-9 timmar.
- Från en citron pressar saften och häller den i melonen. Koka i en halvtimme.
- Skala ytterligare en citron med kokande vatten och skär i ringar.
- Tre bananer skärs också i ringor.
- Tillsätt citron och bananer i pannan och koka tills det är mjukt.
- Döda bländarens sylt och reducera till önskad densitet.
Skäm bort din familj och gör dem till en utomordentligt läcker melonsjuka. Både vuxna och barn kommer att älska det med den första skedan. Bon appetit!
