Innehåll:
Pumpa världen över erkänd som en värdefull vegetabilisk växt. Pumpaskålen smälter lätt, innehåller många fördelaktiga substanser för kroppen och är mycket tillgängliga. Men inte majoriteten av hemmafruar som lägger till pumpa i spannmål, gör läcker juice eller läckra sylt för vintern, eller trädgårdsmästarna vet att under ett namn kombineras väldigt olika intressanta kulturer.
Dessa växter hör inte bara till olika arter, men har också helt olika syften.
Klassificeringen av pumpasorter
Släktet Cucurbita, som förenar många pumpasorter, innehåller 18 arter, av vilka de flesta inte har något kulinariskt värde, och vissa används som foder, prydnads- och tekniska grödor.
Huvudcentret för ursprunget och distributionen av pumpa växter är Central och Sydamerika, där dessa växter var bekanta och används av människor i antiken. Vissa underarter härrör dock från Asien och Afrika. För närvarande, tack vare utvecklingen av relationerna mellan länder och kontinenter, har trädgårdsmästare tillgång till all artens mångfald, och du kan försöka växa de mest ovanliga plantorna på din tomt.
Och de mest kända i världen kulturella typer av livsmedels destination inkluderar:
- stor fruktad pumpa eller Cucurbita maxima;
- Hardcore Gourd eller Cucurbita Pepo;
- Butternut Squash eller Cucurbita Moschata.
I detta fall odlas två arter, nämligen den stora frukten och svåra att äta pumpan, för djurfoder.
En av subspeciesna av stora frukten är en pumpa med spektakulär form som representeras i bilden, som påminner om turkiska hattar och odlas som en dekorativ kultur. Men många populära zucchini och squash, även om de äts i form av gröna saker, hör också till pumpan och tillhör arten Cucurbita pepo.
Med en massa gemensamma egenskaper och egenskaper har odlade typer och sorter av pumpa, som i bilden, ett antal skillnader i utseendet på de gröna delarna av växter och frukter, såväl som i deras kvalitet.
Om du tittar på stjälkarna kommer den stora frukten pumpan att bli nästan avrundad, och en hård pumpad med tydliga kanter.
En växt som tillhör arten Cucurbita maxima finns på praktiskt taget plana bladplattor, medan muskotnötet på bladen har en tydlig synkronisering i mitten. Och löv av en hård pumpa är täckta med en grov, spikliknande hög.
- Frukt av den lövbladen och den stora frukten pumpan har oftast en rundad eller långsträckt form, och fröna ligger i mitten av frukten i bulkhålrum.
- Men muskotorns päronformade kalebassmassa upptar nästan hela volymen av frukten, och det finns mycket få frön, och de är närmare det expanderande änden.
Pumpor odlade i Ryssland och runt om i världen kan ha en klättring eller buskeform. Och i undergruppen av buskepumpor, som i fotoet, kucchini, kucchini och squash, skuren från en växt mellan 6-14 dagar, ingår.
Så hur bra är en eller annan typ av pumpa? Vilka är dess egenskaper och egenskaper? Att förstå all sorten kommer att hjälpa till med bilder av arter och sorter av pumpa.
Stor pumpa( Cucurbita maxima)
Namnet på denna typ av pumpa talar för sig själv.
Storfruktiga pumpasorter är populära hos trädgårdsmästare över hela världen, men de mest framstående exemplen kan endast erhållas under en lång varm sommar. Under gynnsamma förhållanden når vikten av pumpor flera hundra kilo och delikatessorter ackumuleras upp till 15% socker.
Inte överraskande fick pumpan Cucurbita maxima den största distributionen i sitt hemland, i Peru, liksom i de sydliga staterna i USA, Bolivia och Indien, där många intressanta lokala sorter uppnåddes. Det är intressant att stora pumpor, till och med tillhörande samma art, förvåna med sina former, färger och jämn storlek. Tillsammans med de jätte växterna finns det dvärgar som producerar väldigt blygsamma frukter, som den nämnda pumpaformade pumpan, på bilden.
En känd representant för en stor fruktig art på ryska sängar kan betraktas som en välkänd sort, som till exempel 100 pound pumpan, på bilden, till och med växer i mitten till 10-15 kg och i varmare områden, tilltalande sommarboende med 35-50 kg frukt. Pumpasortimentet präglas av tunn apelsinbark, lös gul-orange kött och motstånd mot vanliga sjukdomar i kulturen.
Bland de stora fruktiga mästarnas pumpasorter "Titan" och "Merchant", som inte tar med trädgårdsmästare i många år.
Men hybriden "svärmor" har bara nyligen dykt upp i grönsaksgårdar, men har redan etablerat sig som en högavkastande gröda som producerar frukt som väger upp till 20 kg. Massan av sådana pumpor är rik på karoten, har en anständig smak och förlorar inte kvalitet under långvarig lagring.
Hårdskrovad Pumpa( Cucurbita Rero)
Denna art av vildväxande kalebass upptäcktes en gång av de indianska stammarna i Centralamerika och har blivit en av de mest populära, om inte kulta växterna i regionen.
En årlig vegetabilisk växt, som idag representeras av många dussintals sorter och sorter, odlas överallt från södra Mexiko till de centrala amerikanska staterna. Det finns klättringsväxter och buskar i kulturen, och några av underarterna är dekorativa pumpor, som på bilden, som används för att dekorera trädgården och inredningen.
Cucurbita pepo, som en art, är indelad i flera olika sorter, bland annat: fast pumpa, korg och squash.
Namnet på den hårda pumpan beror på det grova, mycket täta skiktet av bark, vilket ökar styrkan när frukten mognar. Detta är det tidigaste utseendet i ryska grönsaksgårdar, men pumpaälskare bör ta hänsyn till att köttet av denna typ av frukt kan vara ganska grovt, så välj sorterna för odling bör vara särskilt försiktiga. Idag erbjuds sommarboende många intressanta hybrider och pumpa sorter, bland vilka det finns mycket ovanliga växter och egenskaper.
Den tidiga mogna fasta pumpan av "Spaghetti" sorten mognar på 65-80 dagar och bildar en långglansande växt med ovala eller krämfärgade ovala frukter. Pumpavikten varierar mellan 800 och 1,5 kg, men den viktigaste egenskapen hos sorten är dold under hård bark. Det här är en liten, sönderdelande massa i individuella fibrer, vars typ gav namnet på sorten. Den här pumpans sötma, i bilden, är liten, men sorten är älskad av vegetarianer och anhängare av rätt näring för möjligheten att festa på ovanliga grönsaker "pasta".
Amazon är en tidig typ av pumpa, vars huvudsakliga värde är portioned små frukter som väger cirka ett kilo. Juicy apelsinpumpamassa är rik på socker och karotener, värdefull för baby och kostmat. Samtidigt kan den fruktbara sorten hänföras till buskepumporna med korta, knappt utvecklade fransar.
Golosmeyannaya pumpa förtjänar speciell uppmärksamhet trädgårdsmästare. Det är en mellansäsongssortiment som bildar växter med långa kraftfulla fransar upp till 5 meter långa. Vikten av en pumpa är 3-5 kg, köttet är orange, frösbart.
En karakteristisk egenskap hos kulturen är oljerika, välsmakande frön utan ett fast ytskal. Pumpan, i bilden, är opretentiös, men den kan inte lagras under lång tid på grund av risken för frösprutning inuti frukten.
Ultra-moden sort av pumpa squash "Smile" tolererar lätt frost, skördas och värderas som en källa till söt portion frukter med massa som luktar som äkta melon.
Ett typiskt exempel på sorter av bush kalebass är patissons och zucchini odlas i varje trädgård, liksom courgette, populär idag med frukt av alla nyanser av gult och grönt.
Butternut Pumpa( Cucurbita Moschata)
Butternut squash kan kallas den mest utsökta av alla odlade arter. Det är inte förvånande att fröerna från den här kulturen hittades av arkeologer i studien av de äldsta bosättningarna i Sydamerika.
Enligt de morfologiska egenskaperna, nämligen utseendet på stammar, löv och blommor, upptar denna typ av pumpa en mellanposition mellan Cucurbita maxima och Cucurbita pepo. Men fruktens massa är väldigt annorlunda i utseende och smak, eftersom den i genomsnitt innehåller upp till 11,5% socker, är tät, fet och har en delikat trevlig lukt.
Det är dock svårare att odla frukten av muskotnöt pumpa än med ett stort frukt eller hårdkantigt träd. Växter kräver efter värme och fuktighet, och pumpa sorter är i mitten eller sena. Det finns sex underarter av muskotnöt i världen. Men de mest populära är päronformade pumpor, tack vare smaken och konsistensen hos massan kallad "butternat" - en oljemutter.
För ryska sommarboende erbjuder uppfödare ganska kalla resistenta pumpasorter av denna typ, vilket ger söta delikatessfrukter i 90-120 dagar.
Tidig mogen odling av muskotnötet "Sugar mace" utgör klättringsväxter, där upp till 8 frukter som väger från en och en halv till två kilo kan mogna samtidigt.
Pumpens sortiment, som i bilden, är den ovanliga formen av frukterna, och deras ganska tidiga mogning. Söt och saftig massa, rik på karoten, vitaminer och kan användas för att göra juice, barnmat och andra typer av kulinarisk bearbetning.
Pärlsortpumpa mognar tre veckor senare. Frukten i detta fall har den klassiska formen av en päronformad pumpa och når vikten upp till 3-6 kg. Rik orange massa innehåller mycket socker och karoten, vilket gör den lämplig för baby och medicinsk näring. Växter tolererar torra perioder och frukter kan mogna i inomhusförhållanden.
"Ananas" Butternut squash är en mellansäsonghybrid med långa fransar och päronformad frukt med goda frukter på upp till 2,5 kg. Barken av pumpor av denna sort, som i bilden, har en kräm eller gulaktig nyans, och köttet kan ackumulera upp till 10% socker. Pumpa-typ pumpa är mångsidig och sjukdomsresistent.
Figurbladad pumpa( Cucurbita ficifolia)
I peruanska djungeln finns det ett hemland och en annan typ av pumpa, som till skillnad från de plantor som redan beskrivits, är en flerårig gröda.
Externt, en grön pumpa, på vars yta en vitaktig, nyckfull mönster är tydligt synlig, på skäret mer liknar en oren vattenmelon. Pumpa lövets ovala eller långsträckta frukt har grovt eller gult kött med en söt doft och smak. Fröerna liknar också vattenmelon i form och solid svart skal. Växterna är starka, klättring, enskilda skott i längden når 10 meter.
Gröna pumpor av denna typ används i vegetabiliska rätter, värmebehandlas, och mogna är råvaror för konfektyr och alkoholhaltiga drycker. Trots det tropiska ursprunget, är denna typ av pumpa, som i bilden, lätt odlad även i nordväst om landet.
Växthandel( Benincasa hispida)
Den långsträckta gröna kalebassan av denna art var ursprungligen känd endast i sydöstra. Men idag uppträdde de första pumpasorterna av släktet Benincasa hispida i Ryssland. Frukt av en mörkgrön nyans har den ovanliga täta barken, vid beröringsminskningen.
Mängden vaxpumpa "Chengzhou" utgör frukten, redo att skördas 125-130 dagar efter sådd. Pumpor mognar på långa kraftiga piska. Vikten av varje frukt når 6-15 kg och dess längd sträcker sig från 25 till 50 cm.
Mjölkad nyans av denna typ av pumpa kan användas i kokt, stuvad eller stekt. För kulinariska ändamål använder de både gröna, omogna pumpor och mogna frukter. Som mogning pumpa ackumuleras lite socker, men kan inte jämföras med muskotnöt pumpa. Men vaxgourd är en rekordhållare för hållbarhetstid. Utan förlust av kvalitet kan frukter ligga i upp till 2-3 år.
