Den sofistikerede smag af pink laks, bagt i ovnen

opskrift I de mest prestigefyldte restauranter i verden tilbyder erfarne kokke besøgende en fantastisk skål - pink laks, bagt i ovnen. Takket være denne metode til madlavning er den uovertruffen smag af rød fisk helt afsløret. Der er mange muligheder for at skabe dette kulinariske mesterværk, fordi pink laks anses for et meget nyttigt produkt til kroppen. Nogle hævder, at fisken er lidt tør. Men hvis du ved, hvor velsmagende det er at bage en pink laks i ovnen, forsvinder kontroversielle spørgsmål alene.

Ved køb af rød fisk i et supermarked er det tilrådeligt at fokusere på en kølet slagtekroppe. Det skal have en lyserød mave, glatte vægte uden skade, lyse gæller og ikke overskyede øjne.

Pink laks bagt i ovnen, vidunderligt kombineret med persille, basilikum, dild, timian, koriander og rosmarin. Hvis du har brug for at lave en marinade, betragtes citronsaft som hovedmærket. Hvordan laver man rosa laks for at sætte pris på sin raffinerede smag? Lad os blive bekendt med nogle populære opskrifter.

Rød fisk i creme fraiche

afvise de godbidder, som bogstaveligt talt smelter i munden, næsten ingen kommer til at tænke. Dette er en lyserød laks, bagt i ovnen med cremefløde. For at prøve denne skål skal du tage ingredienserne:

• pink laks;
• creme creme;Hvidløg
• ;
• persille;
• dill;
• Oregano;
• spidskommen;
• peber;
• salt.

Denne opskrift på laks, bagt i ovnen består af flere enkle trin:

1. første fisk vaskes grundigt under rindende vand. Derefter tørres med køkkenpapirservietter. Fjern skalaerne og skære de samme stykker.
2. Salt, origano, spidskommen og peber hældes i en plade og blandes grundigt. Hver del af stykket gnides med krydderier, og derefter efterlades i 20 minutter for at opsuge.
3. På dette tidspunkt hældes creme i en lille skål. Tilsæt knust dill, persille og hvidløg, passeret gennem en presse. Masse blandet godt. Væske hældes i bunden af ​​bagepanden, og fisken er lagt i tykke rækker, så de er helt nedsænket.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt bagepladen og bages i mindst en halv time. Det færdige produkt serveres bedst, mens det er varmt til enhver side skål.

Pink laks og grøntsager - krydret mad

Fans røde fisk bemærket, at forbinde en favorit godbid med vegetabilske fødevarer, kan du få yderst velsmagende produkt. Pink laks, bagt i ovnen med grøntsager - en virkelig raffineret skål. Til forberedelsen skal du bruge:

• pink laks afkølet;
• vegetabilsk olie;
• bulgarsk peber;
• tomat;
• løgløg;
• citron;
• persille eller dill;
• jordet sort peber;
• salt.

skridt til at skabe en kulinarisk mesterværk:

1. Først fisken er renset af skalaen, fjerne indvoldene, og derefter grundigt skyllet ud med rent vand. Når det er lidt tørt, gnid ind og uden for peberen, blandet med salt.
2. Skær tomater, løg, paprika og citron i ringe. Alternativt placeres stykker grøntsager inde i maven af ​​lyserød laks. Læg derefter fisken på et bageplade.
3. Tilberedte produkter vandes rigeligt med vegetabilsk fedt og sendes til en forvarmet ovn til 180 grader.

For at kød skal vise sig med fremragende smag, er det tilrådeligt at vide præcis, hvor meget der skal steges med rosenlaks i ovnen. Ifølge erfarne kokke - ikke mere end 40 minutter.

10 minutter inden fisken er klar, drys det med fint hakkede grønne. Serveres til middag med grøntsager, der er bagt med hende.

Juicy fisk med mayonnaise

Der er mange lækre retter, der bruger mayonnaise. Du kan købe det i butikken eller koge det selv fra æg, sennep og vegetabilsk olie. Hvis dette problem er løst, kan du prøve opskriften af ​​saftig pink laks, bagt i ovnen, der er fremstillet af sådanne produkter:

• rødt kød;
• mayonnaise;
• citron;
• gulerod;
• pære;
• peber;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Processen begynder med tilberedning af fisk. Skala, tarm, rene finner og hale. Skær i portioner, gnides derefter rigeligt med salt blandet med krydderier.

Fisken er anbragt på smurt form. Drys citronsaft, så det er lidt gennemvædet med marinade. I denne periode, engageret i grøntsager.

Skrællede løg skæres i halve ringe og gulerødder hakket på en grov rivekniv. Så lag af grøntsager lagt oven på pink laks.

Mayonnaise fortyndet med varmt vand( 1: 1).Derefter hældes væsken over fisk og grøntsager. Sæt gryden i ovnen, som var forvarmet i ca. 40 minutter.

Hvis du fjerner alle knoglerne fra fisken inden bagning, bliver fadet saftigt og ømt. Selv små børn vil spise det med glæde og ikke være bange for at sluge mindst en af ​​dem.

Pink laks i kombination med

kartofler. Erfarne kokke ved, hvordan man bager pinkalse for at "dræbe to fugle med en sten".For at gøre dette er det nok at kombinere fisk med kartofler i en skål, og du vil få dejlig mad. For at gøre det skal du have et sæt enkle komponenter:

• laksfilet;
• kartofler;
• smør;
• hård ost;
• creme;
• citron til juice;
• tørt krydderi sæt;
• sort peber;
• salt.

I starten af ​​fileten skåret i portioner. Sæson med krydderier, salt og vand med citronsaft. Lad i 15 minutter, så den er grundigt gennemblødt.

Kartoffelskrællet, vasket, let tørret. Skær derefter runde plader af mellemtykkelse, salt og peber.

Bagepladen smøres med smør og kartofler er placeret på bunden. På toppen af ​​det - stykker af fisk. Alle produkter hældes med fløde, hvorefter bagepladen sættes i ovnen i 60 minutter.

15 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, fjern fisken fra ovnen, drys med ost og bage den resterende tid. De serverer pink laks, bages i ovnen med kartofler, dekoreret med persille, basilikum eller dillgrene. Skålen er velegnet til både feriebordet og på hverdage.

Rød fisk med champignon sauce

For at overraske deres hjem er dristige kokke ikke bange for at vise kreativitet ved at forberede forskellige retter. Overvej den populære opskrift af pink laks, bagt i ovnen i en folie med svampe. Først samler kokke de nødvendige produkter:

• pink laksekroppe;
• svampe( mushroom);
• sur creme;
• hård ost;
• vegetabilsk olie;
• citron;
• løg;
• dill;
• peber;
• salt;
• saffron( hvis nogen).

Så kom ned til virksomhed, og udfør følgende operationer:

1. Løg er skrællet og hakket i mellemstore stykker.
2. Svampe vaskes, tørres og skæres med samme plader.
3. Hæld olie i en stegepande, kast svampe først, og når stegte, løg. Pass i yderligere 15 minutter.
4. Hæld dilden og sæt den i sur creme. Tilsæt peber, salt og citronsaft.
5. Svampe spredt i sauce, bland godt.
6. Hård ost gnides på et riv med en stor base.
7. På et bageplade skal du lægge folien i flere lag og lægge fiskene ud. Derefter hældes den med en tidligere tilberedt sauce creme og svampe. Stænk med hård ost, tilsæt en lille safran til en lækker smag og pakke.
8. Forvarm ovnen til maks. 200 grader. Læg tallerkenen og mærke 20 minutter. Serveres en pink laks, bagt i ovnen i folie, med ris, kartofler eller stuvede grøntsager.

Saftig fisk under pelsskindet

Utroligt lækker skifter rød fisk under den oprindelige belægning. Hendes elskere af krydderier og oversøiske krydderier. Den kommer med en fantastisk duft og sød smag.

Ingredienser liste:

• en stor pink laksekroppe;
• tomater;
• jord peber;
• vegetabilsk olie;
• gulerod;
• pære;
• nellik;
• Coriander;
• Saffron;
• Laurel;
• allspice( flere ærter);
• salt.

Tilberedningstrin:

1. Skær først løget og steg det i en pande, indtil der er gyldenbrun. Tilsæt revede gulerødder, skiver tomater. Stew under låget i 10 minutter.
2. Knuste krydderur og nelliker. Bland dem med resten af ​​krydderierne og saltet. Derefter hældes blandingen på dampede grøntsager. Bland grundigt.
3. Sæt skiver af lyserød laks på et bagplader. Så er de dækket af vegetabilsk frakke. Bages ved en temperatur på 200 grader i ca. 30 minutter.

Serveret med enhver side skål og grønne, som hovedretter til et familiemåltid.

Opskrift på travle mennesker

På grund af livets intense tempo skal mange lave mad hurtigt og effektivt. For sådanne mennesker er muligheden for at lave rosa laks, bagt i ovnen, egnet. På trods af dette ser fisken appetitvækkende ud, har en behagelig aroma og er meget velsmagende. Til dets forberedelse skal følgende produkter:

• kølet lyserød laks;
• citron;
• thyme filial;
• Rosemary;
• peber( flere typer);
• hvidløg;
• olivenolie;
• salt.

Først og fremmest vaskes den rensede pink laks grundigt. På siderne skal der foretages tværgående snit til fisken gennemblødt. Desuden blandes alle krydderierne og gnider en lyserød laks fra alle sider.

Citron skåret i halvdelen. En del af det er rengjort og presset juice. Derefter skal du male med en fin rivekniv. Den resterende halvskæring halveringer.

Sæt knust zest i olivenolie, tilsæt hvidløgsmasse. Marinade grundigt blandet. Derefter smøres slagtekroppen med den opnåede væske fra alle sider. Citron, rosmarin og timianstråle sættes inde i underlivet. Lad i 30 minutter.

Forvarm ovnen til mindst 180 grader inden bagning. Fisken er anbragt på folien, indpakket tæt og lagt på et bageplade. Bages 25 minutter. Så bliver den rosa laks udtaget, udfold papiret og igen i ovnen i en halv time. Den færdige skål serveres med kartofler, friske grøntsager og grøntsager. Dem, der engang prøvede denne lyserøde laks, koger den igen og igen.

Pink laks med ost -

video opskrift