Indholdet i artiklen:
Koteletter fra ærter er en skål rig på forskellige vitaminer og mikroelementer. Dette er en uundværlig mad til folk, der ikke spiser kød. Ærten indeholder en stor mængde protein, som deltager i mange processer i menneskekroppen. Forbered lækker kødboller er let. Hvis alt er gjort i overensstemmelse med en recept, så garanteres en duftende, sund og tilfredsstillende skål.
Hurtig opskrift på ærter fra ærter
Der laves en fad af ærterpuré. For at gøre dette skal du kun vælge hakket, modent korn. For at få ærter kogt så hurtigt som muligt, er det nødvendigt at hælde det med varmt vand og lade i 8 timer. Dette vil også senere bidrage til at reducere gasser i tarmen.
Hovedindhold:
- ærter knuste (200 gram);
- et stort kyllingæg
- hvedemel eller brødsmuler (4 spsk);
- Krydderier (jord peber, salt, provencalsk urter);
- solsikkeolie.
Inden du laver ærter, skal du vælge mellem det og skylles grundigt under rindende vand.
Faser af madlavning:
- Forvældet korn af vand og hæld på en lille ild. Du behøver ikke at tilføje salt. Efter en time, tag pladen af. Forlad det resterende vand.
- Bløde ærter at male. Det er bedst at bruge en blender. Det skal være en homogen konsistens uden klumper.
- Tilsæt salt og krydderier til blandingen. Til 200 g ærter bruger jeg en teskefuld salt og samme mængde provencalske urter.
- Rør blandingen grundigt. Herefter kan du fortsætte med dannelsen af emner. Koteletter fra ærterpuré kan laves i forskellige størrelser, men det er vigtigt, at de alle er af samme størrelse.
- Hvert stykke omhyggeligt rulles i mel eller brødkrummer. Efter dette skal du placere i et slået æg og læg på en forvarmet stegepande.
- Steg kødstykkerne på medium varme indtil gyldenbrun. Hold på hver side i ca. 5-7 minutter.
Efter at koteletterne er stegte, flyt dem til et papirhåndklæde eller serviet. Dette er nødvendigt for at fjerne overskydende fedt.
For at reducere gasser i tarmene, i ærterens skåle, tilsættes tørret fennikel.
Koteletter fra ærter med grøntsager
Skålen, kogt på denne måde, har en rig, usædvanlig smag. For at gøre koteletter af ærter ifølge denne opskrift, vil det ikke tage for meget tid.
Ingredienser til madlavning:
- puré fra ærter - et glas;
- en stor gulerod
- pære af mellemstørrelse;
- hvidløg - 3 stykker;
- solsikkeolie;
- krydderier (ingefær, salt fin, knust peber duftende, tørret fennikel).
Sekvens af handlinger:
- Forberedelse af skålen skal begynde ved opskæring af løg. Jo mindre stykker, desto bedre.
- Grate gulerødder. Også grøntsagen kan males med en kniv, kun meget fin.
- Hæld lidt vegetabilsk olie på en forvarmet stegepande. Placer de hakkede grøntsager. Steg i 4 minutter.
- Til ærterpuréen tilsættes knuste hvidløg, krydderier og stegte grøntsager. Alle ingredienser blandes godt.
- Af den opnåede konsistens danner små koteletter af enhver form. Steg i en forvarmet stegepande.
For at forhindre dejen i at holde fast i dine hænder, inden du begynder at lave emner, skal du fugtige dine palmer med koldt vand.
Denne skål kan også gøres i ovnen. Bageskær skal være ved en temperatur på 1800 C i 15-20 minutter. Server denne skål med salater, saucer. Dette vil give cutlets en mere interessant og usædvanlig smag.
