Cocinar rollos de col repollo de col rápido y delicioso

Uno de los platos favoritos es el rollo de repollo. Pero rara vez se hacen, porque les lleva mucho tiempo manipularlos. Mientras hierves la cabeza de col, quítate las hojas, no quieres nada. Pero hay una opción que se cancela con buen gusto y no requiere tanta energía para cocinar: repollo relleno de repollo. Solo necesitas reemplazar el repollo blanco de Pekín. Sus hojas son ideales para envolver rollos de repollo. ¿Innovación? Sí, no realmente Pero los experimentos son siempre necesarios, especialmente si son sabrosos.

Hojas de col en hojas de col

¿Crees que los rollos de repollo solo están en repollo blanco? De ninguna manera. Ofrecemos una receta clásica de col repollo (con foto). La tecnología no es diferente de los rollos de repollo con repollo blanco. Sin embargo, el tiempo de preparación es muy reducido. En kg picada tercera taza requerida de arroz, 2 zanahorias y cebollas, pasta l tomate, medio caldo de tazas, kg de crema. También necesitará pimienta molida, sal y aceite vegetal. En cuanto a Pekín, todo depende del caso. Se necesitarán hojas grandes para que cada paloma pueda envolverse en ellas. Entonces todo depende de la cantidad de carne picada y el tamaño de las albóndigas.

Es necesario quitar las hojas del pekin con mucho cuidado, porque son muy frágiles y se rompen.

El proceso de preparación de rollos de repollo

1. Lo primero es un momento preparatorio, durante el cual se limpian todas las verduras. Desde Pekín debes cortar el fondo en algún lugar de 5 cm.
2. Después de quitar las hojas superiores
3. En una olla con agua hirviendo, baje las hojas del pekin y párese durante 10 minutos. En este caso, las hojas superiores se colocan en la parte inferior, y las que están ubicadas más cerca del centro están en la parte superior, porque se "cocinan" más rápido.
4. Retire las hojas y deje que se enfríen.
5. Pica finamente la cebolla.
6. Ralla la zanahoria.
7. Las cebollas con zanahorias se deben freír en aceite de girasol hasta que se forme un tono dorado, y luego colocar las placas y dividirlas en dos partes.
8. Hierva el arroz hasta que esté listo, enjuáguelo y póngalo en un recipiente hondo. Allí, también, desde tomar una parte de la tostada y la carne picada (cuál prefiera), sal, pimienta, si lo desea, agregue sus especias favoritas.
9. Mezcle completamente hasta que quede suave.
10. Ahora te digo cómo hacer repollo de col repollo. En el plato, coloque la hoja del pekin con el lado convexo hacia abajo. Si la base aún permanece rígida, debe cortarse en una parte blanda.
11. En el borde de la parte ancha de la hoja, habiendo retrocedido 5 cm, coloque un poco de relleno.
12. Ahora, las partes sueltas externas de la hoja están envueltas en carne picada.
13. Y luego envuelva toda la paloma con un rollo.
14. Esto se hace hasta que se termina la carne picada.
15. Haga la salsa del caldo, la pasta de tomate y la crema agria, mezclándolos a la homogeneidad. Pruebe el sabor y lleve las especias a la perfección.
16. La mitad de las zanahorias restantes se colocan en una olla profunda, en la parte superior - por filas de col repollo. Y para que la parte rugosa de la hoja estuviera en la parte inferior, para que los rollos de repollo no se desenrollen.
17. En la parte superior, distribuye los restos de zanahorias.
18. Vierta la salsa.
19. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento en un pequeño fuego después de hervir durante media hora.
20. Las hojas de repollo terminadas se untan en un plato, se vierten con salsa y se sirven en una mesa con crema agria.

Receta paso a paso para los rollitos de col repollo

Alejémonos de los clásicos y cocinamos increíbles rollos de repollo de un conejo con salsa de champiñones.

Para la preparación de una porción, tomará 8 kg de carne picada de conejo y tres hojas de Pekín. En esta cantidad necesita 60 g de arroz, 20 g de mantequilla, 60 g de queso, 30 g de cebolla. Sal con pimienta Salsa: 2 litros de crema (relación de grasa, a continuación, dan preferencia 33-35%), 20 g de crema, hongos blancos (40 g), y el caldo de L (preferiblemente pollo). Para decorar un plato, necesitas un tomate.

Si cocina tal repollo de col en un multivark, su sabor será muy picante.

Cocinando

1. Pele la cebolla y pique finamente.
2. De toda la cebolla, toma la mitad y freír en aceite vegetal, mezclado con crema.
3. Hierva el arroz hasta que esté medio cocido, colóquelo en un recipiente profundo. Añadir allí relleno.
4. Rallar el queso y ponerlo al arroz con carne.
5. También pusieron cebollas asadas. Sal y pimienta
6. Misa cuidadosamente vymeshat y dividido en tres partes.
7. Desde la parte inferior de las hojas de col corta 5 cm de la base.
8. También deberías cortar una parte gruesa.
9. Para bajar en agua hervida y blanquear allí 15 con.
10. Después de que haya pasado el tiempo, las hojas se transfieren inmediatamente al agua fría. Es necesario que el color de las hojas no cambie.
11. Alinea la hoja, coloca un tercio del relleno en su borde más grande.
12. Ahora envuelve los bordes para carne picada.
13. Ruede los rollos de col repollo.
14. Del mismo modo, las otras dos hojas.
15. Ahora procede a la salsa. Para esto, los champiñones se lavan, se limpian y se cortan en pedazos. Después de freírlos en crema y aceite vegetal. Después de unos minutos agregue las cebollas y continúe el tueste.
16. Sirven sopa y esperan a que hierva. Después de eso, la masa se hierve durante un minuto, sin olvidar llevar a la sal y la pimienta deseada.
17. En otra sartén, poner los rollos de col y freír.
18. Transfiera el azul a una sartén con salsa y estofado durante 10 minutos, configurando el fuego promedio.
19. Vierta la crema y cocine durante 10 minutos. Al mismo tiempo, asegúrese de que el líquido se vuelva denso. Luego, se retira la sartén del fuego, se agrega la crema agria y se mezcla.
20. Mientras tanto, lava el tomate, córtalo en dos partes, espolvoréalo con sal y pimienta, y envíalo al horno, calentado a 180ºС, por 5 minutos.
21. Los rollos de col terminados se colocan en un plato hondo. Vierta la salsa y decore con un tomate.

Col perezosa rollos con repollo

El plato es ideal para mujeres privadas de tiempo. Ni siquiera es necesario envolver rollos de repollo. Para cocinar, necesitas, kg de carne de cerdo y carne picada, y 5 kg de arroz. En este volumen se trata de medio kilogramo de cabeza de un pekín. Además, necesita 2 dientes de ajo, una cabeza de cebolla, un vaso de caldo, 6 cucharadas. l. crema agria, perejil fresco (4 ramitas suficientes), 2 cucharadas aceite vegetal Ketchup necesitará un poco más - 3 cucharadas. Las especias se usan para saborear.

Uso del arroz redondo

Cocinando

1. El arroz debe lavarse en agua fría, luego cocine hasta que esté medio cocido. El agua debe ser vertida. El arroz cocido se transfiere a un colador y se enfría. Mientras tanto, corta la cebolla y el perejil finamente, pasa a través de la prensa de ajo.
2. En un tanque profundo mezcle dos tipos de carne picada, arroz hervido, especias y cebolla con ajo y perejil.
3. Del relleno resultante se hacen bolitas con un diámetro de 6-8 cm.
4. Desde la cabeza, los cacahuetes cortan 5 cm del fondo, y las hojas se cortan en tiras pequeñas.
5. Y ahora el secreto de la receta de repollo perejil repollo. En un horno caliente en una sartén freír las hojas de col con agitación constante (1-2 minutos es suficiente).
6. Luego, en el repollo, coloque las albóndigas y vierta el caldo. Cuando el contenido de la sartén hierva, vierta la crema agria y el ketchup. Guise el plato a fuego medio durante 20 minutos.

Los rollos de repollo terminados se extienden en un plato, decoran los verdes y se sirven en la mesa.

Repollo rollos en el horno

Hay otra versión no menos deliciosa de cocinar este plato. Solo para amas de casa perezosas, o para aquellos que toman el tiempo por segundos. Representamos rollos de repollo perejil repollo cocido al horno en crema agria y salsa de tomate. Se pueden servir tanto para el almuerzo como para la cena.

Para preparar un delicioso plato jugoso, necesitas 5 kg de carne picada de carne de cerdo. En esta cantidad necesita 80 gramos de arroz, un huevo y una bombilla, 5 kg de repollo de Pekín.

Solo se usará la parte rugosa de la cabeza. Las hojas delicadas se pueden dejar en la ensalada.

Además, se requieren 5 kg de crema agria, 5 litros de caldo o agua. Como las especias y los aditivos toman sal, pasta de tomate (2 cdas. l.) Pimienta molida, condimento favorito, perejil seco. Para cocinar, use aceite de girasol y para empanar - harina. Y ahora díganos detalladamente cómo cocinar los rollitos de col repollo.

Cocinando

1. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido y frío. Durante este tiempo, frote en la cebolla rallador más pequeña (puede moler en una licuadora o girar en una picadora de carne). En un recipiente profundo mezcle el arroz, la carne picada, la cebolla. Allí, maneje el huevo, agregue las especias, el perejil y mezcle hasta que esté homogéneo.
2. Corta una parte gruesa de un Pekín en cubos pequeños.
3. Repollo en un recipiente, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos.
4. Después de que haya transcurrido el tiempo, drenó el agua en agua fría y la secó.
5. Revuelva la col en el relleno.
6. La carne picada debe ser homogénea.
7. Seleccione la porción de carne picada, forme chuletas y enrolle la harina.
8. Precalentar el aceite de girasol y freír las chuletas en ambos lados.
9. Transfiera las chuletas a una fuente para hornear.
10. Mientras tanto, prepare la salsa mezclando el caldo, la pasta de tomate con la crema agria. Agregue las especias, sal al gusto.
11. Vierta la salsa de chuleta.
12. Coloque el repollo de col repollo en un horno, caliente a 180 ° C y hornee durante 40 minutos.

Como puede ver, la preparación de los rollitos de repollo se simplifica con el uso de repollo de Pekín. No lleva mucho tiempo prepararse. Al mismo tiempo, su sabor no es peor que los rollos de col repollo.

Receta de video de col repollo y carne picada de alforfón