Diferentes tipos de repollo en el país

La mayoría de nuestros compatriotas cultivan repollo blanco en sus dachas o parcelas domésticas, algunos cultivan color y rojo. Pero otros tipos de col son un verdadero almacén de sustancias útiles. Al mismo tiempo, tienen altas cualidades gustativas. Las variedades populares de col con fotos y descripciones son de interés para muchos jardineros, ya que este valioso alimento es una parte integral de nuestra dieta.

Especie de repollo

Bajo el término "repollo los botánicos comprenden el género de la familia de las plantas de la familia Cabbage, que también se llaman crucíferas. Incluye cultivos tales como mostaza, colinabo, nabos y, de hecho, diferentes tipos de repollo. Hasta la fecha, hay alrededor de 50 tipos de plantas de repollo. La mayoría de ellos crecen en la cuenca del Mar Mediterráneo, en Europa Central y Asia. En América solo se cultivan las coles que se trajeron de Europa y Asia.

A este género pertenecen varios pastos de dos y perennes. Se caracterizan por hojas lobuladas o pinnadamente separadas. La gente aprendió a cultivar repollo hace miles de años. Este vegetal es rico en celulosa, caroteno, glucosa, vitaminas, microelementos. El repollo se puede comer crudo, hervido, sauerkraut, frito. Algunos tipos de repollo se conservan perfectamente hasta la nueva cosecha.

Casi todas las coles prefieren suelos fértiles, buena iluminación y humedad. Se pueden cultivar a través de plántulas o sembrar en campo abierto.

Los tipos de repollo más populares que se pueden cultivar en el país:

• cabeza blanca;
• pelirrojo;
• Bruselas;
• color;
• brócoli;
• colinabo;
• el Savoy;
• Beijing;
• Chino;
• repollo Calais.

Dependiendo de los órganos de la planta, consumidos en los alimentos, se distinguen los siguientes tipos de repollo:

• hoja (Pekín, chino, col rizada), en la que se comen las hojas;
• repollo (blanco, rojo, Saboya), que es un brote apical demasiado grande;
• color y brócoli, cuyas cabezas son brotes de floración muy ramificados;
• Bruselas, que utiliza para alimentos kochanchiki, creciendo en las axilas de las hojas;
• colinabo, en el cual el tallo engrosado es comestible.

Las mejores variedades de repollo rinden un rendimiento muy alto, mientras se observan las reglas de la tecnología agrícola de este cultivo. A continuación se presentan diferentes tipos de repollo con fotos que crecen muy bien en el país.

Col (repollo)

El más popular en nuestras latitudes es el repollo vegetal, que a menudo se llama repollo de cabeza blanca. Se ha cultivado en nuestro país durante cientos de años. Es rico en vitaminas (C, B), minerales (calcio, azufre, potasio, fósforo, hierro, magnesio, zinc), proteínas. Se puede usar en cualquier forma. Crezca incluso al residente de verano de lombarda blanca. La mayoría de las veces se cultiva a través de plántulas.

Las variedades más populares de col temprana: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, junio, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic Circle F1, hectárea de oro, Dietmar Early. Las variedades más productivas de repollo tardío: Moscú tarde 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moscú después 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Coles de Bruselas

Este tipo de col se valora por su kochanchiki en miniatura, de 4-5 cm de diámetro, que tiene un excelente sabor. Es adecuado para sopas, guisos, conservantes. Este producto dietético se caracteriza por la presencia de una gran cantidad de sustancias útiles para los humanos. La col repollo tiene un agradable sabor a nuez.

Durante la siembra en abril, las coles de Bruselas maduran en octubre.

Repollo rojo

Este tipo de repollo se usa con más frecuencia para hacer ensaladas frescas y marinar, porque con un tratamiento térmico prolongado cambia su color notable. Sus hojas son más duras que las hojas de repollo. Ellos tienen un color rojo-violeta. Su ventaja es una mayor cantidad de proteína, vitamina C, minerales, ácido pantéico, cianina, yodo.

Aísle las variedades tempranas, medias y tardías de col roja. Ya en junio, puede cortar suavemente hojas grandes en una ensalada, sin esperar la maduración de la cabeza.

Coliflor

Para esta variedad de repollo, muchos residentes de verano son parciales, ya que se usa con mayor frecuencia para extinguir, ensaladas, fritos en masa y marinados. Sin embargo, muchas de sus variedades no están diseñadas para el almacenamiento a largo plazo. En la coliflor, hay más vitaminas y proteínas que en el repollo blanco, que supera en nutrición. Hay variedades de blanco, rojo, amarillo y morado. La cabeza de coliflor tiene un sabor rico y una textura carnosa.

Para mantener las cabezas de repollo blancas, están cubiertas con hojas del sol.

Brócoli

Este tipo de repollo remotamente se asemeja a un repollo de color, pero tiene inflorescencias de color verde oscuro. Recientemente, aparecieron variedades con un color violeta. El sabor de las cabezas de brócoli es como la coliflor, pero es mucho más tierno y picante. Este vegetal bajo en calorías es un producto dietético. Además de vitaminas, proteínas y minerales, contiene ácido fólico, metionina y antioxidantes. Se hierve, se cocina para una pareja.

Este tipo de repollo no tiene pretensiones. El brócoli soporta heladas a -7 ° C. Esta col no necesita sombreadores. Normalmente crece en casi cualquier suelo. El brócoli durante el crecimiento de las cabezas requiere abundante riego. Las inflorescencias deben cortarse a tiempo para que no florezcan.

Colinabo

Desafortunadamente, este tipo de repollo es ignorado por los residentes de verano. Este vegetal no come hojas o inflorescencias, sino un tallo engrosado (tallo). Se come crudo, estofado, hervido, frito, relleno y horneado. Sabe a nabo con un sabor dulce. Kolrabi es famoso por su rica composición química. Tiene más vitamina C que los cítricos. Este vegetal se recomienda para diabéticos.

Esta col es notable por su falta de pretensiones. Se puede sembrar directamente en campo abierto. En este caso, madura después de 2, un mes. El colinabo debe limpiarse a tiempo, de modo que en el tallo no haya fibras vegetales gruesas. Esta verdura en buenas condiciones se puede almacenar durante mucho tiempo.

Col de Saboya

Este tipo de repollo se distingue por hojas rizadas. Contiene más nutrientes que el repollo blanco. Sus hojas son más delicadas y sabrosas. Son excelentes para la comida de dieta. Se utilizan para la preparación de ensaladas y rollos de repollo.

El repollo Savoy se cultiva de la misma manera que el repollo blanco. Es resistente a las altas temperaturas, la falta de humedad y el daño de las plagas.

Repollo de Pekín

La col de Pekín es al mismo tiempo como la lechuga de hoja y el repollo. Sus cabezas sueltas y alargadas se distinguen por hojas tiernas y jugosas. Ella madura muy rápidamente (2 meses). Úselo para cocinar ensaladas y kim chi.

Siembre las semillas de repollo directamente en el campo abierto, ya que no tolera el trasplante. Lo siembran en abril-mayo. Esta col debe protegerse cuidadosamente contra plagas como las babosas, ya que pueden destruir por completo toda la siembra de repollo de Pekín.

Repollo chino

El repollo chino comenzó a crecer en dachas solo recientemente. Esta col frondosa no tiene cabeza. Por su composición, está muy cerca del repollo blanco.

Repollo Calais

Este tipo de repollo es un principiante en nuestras cabañas. Se cultiva, tanto como un vegetal comestible y como una planta ornamental. Esta col contiene muchas sustancias útiles y tiene un aspecto muy decorativo. Ella tiene hermosas hojas talladas.

Características de la tecnología agrícola

El repollo no se puede cultivar en un solo lugar por más de dos años. Después de esto, los sitios se siembran con pepinos, remolachas y patatas. Las semillas de todas las coles brotan a 2-3 ° C. Las plantas jóvenes normalmente toleran heladas hasta 5-7 ° C. La mejor col crece a 13-18 ° C. A altas temperaturas, estas plantas pueden estirarse rápidamente para formar un muñón largo. Todos los vegetales de este tipo aman los suelos bien humedecidos.

La duración del período de vegetación de los diferentes tipos de repollo es diferente:

• Encabezado - 100-170 días (dependiendo de la variedad);
• color y brócoli - 80-180 días (dependiendo de la variedad);
• Bruselas - 150-160 días;
• colinabo - 70-80 días.

La coliflor y el brócoli no son tan caprichosos para el suelo como otros tipos de este vegetal. Se pueden cultivar en suelos arcillosos y arenosos. Las variedades de col se seleccionan según el clima. En las latitudes septentrionales, las variedades tempranas y medianas se cultivan con mayor frecuencia, y en las latitudes meridionales, las variedades posteriores se cultivan.

Las siguientes plagas pueden echar a perder el cultivo de repollo:

• Orugas;
• Áfidos;
• Babosas

Para el control de plagas, se usan insecticidas especiales. Entre los remedios populares, especialmente populares están el riego de plantas con una solución de ceniza de madera o decocción de cáscaras de cebolla. Los diferentes tipos de repollo permiten cultivar una rica cosecha de vegetales muy sabrosos y saludables en la casa de campo.

Cultivar algunas coles - video