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El vino de frambuesa es una receta excelente y sabrosa para una deliciosa bebida de frambuesa con una variedad de productos. Tiene un excelente color rubí, agradable aroma. Esta bebida será una excelente adición a la mesa festiva, y para el gusto no dará lugar a vinos caros.¿Pero cómo cocinarlo?
Receta de vino dulce
Hacer vino de frambuesa en casa tiene algunos matices y reglas. Deben ser considerados para obtener una bebida sabrosa. Para hacer 10 litros de vino, debe preparar:
- 6 litros de jugo de bayas;
- 1.5 vasos de masa fermentada;
- 2.5 litros de agua;
- 2,5 kg de azúcar;
- litro de vodka.
Inicialmente, se hace el arranque. No debe tomar más de 10 días antes de cocinar el vino de frambuesa. De lo contrario, la levadura puede agriarse. Tomar 2 tazas de bayas y verter en la botella. No hay necesidad de lavarlos. A las bayas se le añade 1 taza de agua y 100 g de azúcar. La mezcla se mezcla bien, se agita y se deja en la oscuridad para el proceso de fermentación. La masa madre estará lista en 4 días. El jugo de frambuesa
se prepara para la preparación de este vino. Necesitas tomar tantas bayas para obtener 6 litros de líquido.
Inicialmente, las frambuesas se tamizan, ya que las bayas verdes y estropeadas no funcionarán. Además, no es necesario que lo laves, porque en su superficie hay las bacterias necesarias que contribuyen al proceso de fermentación.
El jugo, el agua y 1.5 kg de azúcar se mezclan en recipientes. El líquido resultante se vierte en la botella y se combina con el iniciador filtrado. Esta mezcla debe llenar 2/3 del recipiente. Todo esto está cerrado por un obturador que deja pasar el aire y se coloca en un lugar cálido. 
Tardará entre 7 y 10 días, después de lo cual se detiene la fermentación. En esta etapa, vodka se vierte en el vino. Esta mezcla se deja por otros 5 días. El vino resultante se filtra, se combina con el azúcar restante, se embotella.
Receta para vino semiseco
Hay otra receta simple para hacer vino de frambuesa. Primero necesitas tomar 2 kg de frambuesas y 300 gramos de azúcar. Las bayas superan. No debemos olvidar que no se pueden lavar. La frambuesa se coloca en un recipiente y se tritura. Se le agrega azúcar. Todo esto está bien mezclado, cubierto con un paño y colocado en un lugar cálido. 
Tardará 3-4 días, aparecerá una capa de espuma en la superficie de la mezcla. Los restos de bayas estarán en la parte superior y el jugo se caerá, que se vertirá en una botella limpia.
Tara se cierra con un tapón que tiene un tubo de drenaje. Su extremo se sumerge en una lata llena de agua. De esta forma, la eliminación del dióxido de carbono a través del agua. El tanque debe estar en una habitación donde la temperatura del aire sea de aproximadamente 25 grados.
Cuando las burbujas dejan de aparecer en el agua, el proceso de fermentación termina. A menudo esto requiere 15-25 días. Usando un tubo, la bebida se vierte en otro recipiente, que también se cierra con un sello de agua. La capacidad se transfiere por 1-2 meses en un lugar donde está fresco. A continuación, el vino se vierte en botellas, sin tocar el sedimento, que se formó.
Otra receta de
Para este vino de frambuesa necesitará los siguientes productos:
- 1 kg de bayas;
- 0.6 kg de azúcar;
- 1 litro de agua.
Frambuesa sin lavar vertida en un bote de 3 litros. Hace gachas. El azúcar se vierte en el agua, debe ocurrir su disolución completa. El líquido resultante se vierte a la frambuesa. Todo esto se mezcla y se cierra con una gasa. El tanque debe permanecer en la oscuridad durante aproximadamente una semana. La mezcla diaria se mezcla con un palo de madera.
El día 8, se forma espuma debido a la fermentación. La bebida se filtra a través de una gasa y se vierte en un frasco. Está cerrado con un guante de goma, en el que se hace un agujero para eliminar el dióxido de carbono. El proceso de fermentación se producirá durante 1,5 meses. Durante este tiempo se forma un precipitado en el fondo.
El vino de frambuesa se vierte en otro recipiente con una manguera de goma. Hacer esto es simple: necesitas sumergir un extremo en vino, tirar el aire a través del otro. Después de eso, el vino fluirá a través del tubo en otro recipiente. El vino cocido se vierte en botellas y se deja reposar durante un par de meses. El resultado será una bebida con una potencia de 16-18 grados.
Reglas importantes
Se recomienda prestar atención a algunos de los matices:
- Si el vino se mantiene a una temperatura alta, puede volverse turbio. Por eso vale la pena dejar la bebida en un lugar oscuro.
- El aire que entra en la botella puede estropear la calidad del vino. Para evitar esto, necesitas llenar la botella casi por completo. Durante el almacenamiento, deben inclinarse para que el tapón cierre la bebida.
- Antes de cocinar las bayas no es necesario lavarlas. El vino de frambuesa
es rico en vitaminas, es bueno para la salud. Usando una de las recetas, puedes hacer esta deliciosa bebida tú mismo en casa. Video-receta
