Artikli sisu:
Need, kes soovivad hellitada online äge vkusnoty ajal aastas, kui materjal nii lähedal kurk ja tomat mahla talveks: retseptid, fotod ja etapid säilitamine. Ärge enam üllatab oma maitse lõppenud formaadis puhkus tabelis kurk ja tomat mahla talveks, retseptid, mis on üsna mitmekesine.
Kurkide säilimine - see on esimene, millega alustada talveperioodide toorikute hooaega
Paar aastat tagasi keegi ei kahtlustanud, et türgi mahlana võib konserveerida kurki. See uuendus on tulnud koju perenaine, ja iga kindlalt kinni, tänu oma suure mõju. Tomati kurkide pakkumine on suurepärane täiendus igale garnisele.
Millist retsepti valida?
Kurk on hooajaline köögivili, nimelt juuni alguses valmivad. Ma tahaksin nendega talvel rõõmu tunda. Seepärast tuleb konserveerimine pääseda. Selliste sätete maitse võib olla erinev: hapu, magus, soolane. Kõik sõltub koostisosade proportsioonidest ja toote olemasolust selles. Valides retsepti, ärge kartke, kõik sõltub teie soovist. Tahad täiendada talvel nõusid hapu, siis vali retsept sidrunhappega nautida maitsvat rooga - retsepti suure soolasisalduse teie teenistuses. Kuid kõige maitsvam ja tavalisem konserveerimise viis on tänapäeval talledes tomatimahl kurgid.
Marineeritud kurgid ei ole mitte ainult maitsvad ja krõmpsuköögiviljad, vaid ka kasulikud. Regulaarne tarbimine kurk tidies happesuse maos, edendada stabiilse toimimise kõhunääre, aitab haavandid ja gastriit. Suure hulga kaaliumisisalduse, magneesiumi ja kiu sisaldus normaliseerib vererõhku. Tugevdada kõhre ja liigesed on vitamiin A, B1, B6, C, D, mis peavad samuti olema kurki.
Küpsetatud retseptid tomatimahlas koos järkjärgulise kirjelduse ja fotoga
Juba testitud palju variatsioone retsepte konserveerimiseks kurgid ja tomatimahla talvel. Allpool esitatakse mitmed neist retseptidest. Töötav variant on valmistus nimega "Kurgid tomatimahlas kogu talveks". Ettevalmistus võtab - 2 tundi.
Retsept kurkide kogumiseks täielikult tomatimahla
Järgmiste koostisainete valmistamiseks:
- kurgid kg;
- tomati l;
- aspiriin - 1 tablett (1 liitri kohta);
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 väike pea.
Vürtsid: väike leht mädarõigast, 1 kibe pipar, petersell, till, paar kirsipuu või sõstarõõmust, lehe leht, 8 tükki mustast pipar-kroonist.
C kilogrammi mahlakommut toodab 1 liitrit tomatit.
Keetmine
Peske koostisosad jooksva veega. Valmistatud sätete katkemise vältimiseks on soovitav anda kurkadele mõni tund vees, et nad neelavad seda nii palju kui võimalik. Soovi korral võib kurki lõigata ülevalt ja altult, eemaldades sabad.
Lase pestud kurgid ja vürtsid klaasist anumaga. Köögivilju saab asetada põhjaga risti, nagu oleksid valmistada tinaõduritele ja asetada vürtsid põhjas. Või täitmine toimub kihtide abil: vürtside kiht, kurgi kiht ja nii edasi. Selle tulemusel muutuvad tomatimahl töödeldud kurgid ainult välimuselt, koostisosade paiknemine ei mõjuta maitset. Purkide steriliseerimist pole vaja, sest toodete käärimise võimalus takistab veelgi aspiriini kasutamist.
Keetke vesi ja valage kanistri sisu, lasege seista 5 minutit, seejärel lastakse tagasi pannile ja keedetakse uuesti. Tehke sama korda teist korda.
Sel ajal peate tegema tomati. Puhtad tomatid lihvitakse lihaveskis ja asetatakse ahju. Tomati eraldamine nahaga ei tohiks olla.
Oodates mahla keetmist, tuleb seda pidevalt segada põletamise vältimiseks. Vala soola ja suhkrut keetes tomati.
Tomatimahla peetakse valmis, kui vaht enam ei ilmu.
Eemaldage juurviljadest vesi, purustage aspiriin ja valage purki. Seejärel valage kogu valmis tomatimahl.
Pangad sulgevad tina kaane ja pööravad tagurpidi, pakkides neid sooja lapiga.
Hea söömine!
Kui teil ei ole käsil värsket tomatit ega tahtnud oma lihvimist kannatada, võib tomatimahla saada tomatikastmes või ketšupist (kodus valmistatud). Lõpptulemus ei ole värske tomati tomatite retseptist madalam.
Järgmine paar ühist retsepti kurkide jaoks tomatimahlas talvel on neile, kes otsustavad teha tomatimahla kaste või ketšupi. Ettevalmistatud roogi kontsentreeritud maitse saamiseks ei sõltu kurk selles retseptis täielikult, vaid lõigatakse viiludeks. Valmis toidul on magusat maitset, mida hindavad ka pikantsed armastavad.
Video retsept küpsetatud kurkide valmistamiseks tomatikastmes
Retsept kurkide korjamiseks tükkideks keedetud tükkidega
Koostis:
- väikesed kurgid, kg;
- tomatikaste - 1 l;
- mittepuhutatud vesi - 1 l;
- köögiviljade rafineeritud õli - 1 klaas;
- äädikas (9%) - 1 klaas (150 grammi);
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 1 tassi;
- sool - 50 grammi.
1 tl 25 grammi suhkrut ja 30 grammi soola.
Keetmine
Pese pesta ja steriliseerima.
Pestud kurgid lõigatakse ringidesse paksusega 5 mm kuni 1 cm. Paksus võetakse tahtes ja eelistuses, see ei mõjuta maitset.
Tehke tomatimahla. Selleks lahjendatakse tomatikastme sooja keedetud veega koostisosade loetelus esitatud proportsioonidega. Saadud segule lisatakse sool ja suhkur ja valatakse taimeõli. Segage ja keetke.
Niipea, kui mahl keeb, pannakse köögiviljad selle sisse ja küpseta tükeldatud kurgid 20 minutiks tomatimahla.
Küpsetamisprotsessi lõpus visake küüslauk ja vala äädikas.
Koori salati kurgi tomatimahlas valatakse kanistritega, valatakse kaanega, keeratakse üle ja lastakse jahtuda soojas tekk.
Tomatimahl kurgide retsepti, mille aluseks on ketšup, meeldib ka oma kiirusega ja maitsva tulemusega. See nõuab 5-liitrist purgid. Saadud maitse sõltub sellest, milline ketšup on algselt võetud. Ketšup Tšiili annab ostrinku, paprika - magusus.
Retsept konserveeritud kurgi tervelt koos ketšupiga
Koostis:
- kurgid kg;
- vesi l;
- ketšup - 8 spl. l .;
- sool - 2 spl. l .;
- suhkur - 1 klaas (100 g);
- äädikas - 1 klaas.
Vürtsid 1-liitrist purkile:
- küüslauk - 4 hammast;
- musta pipra herned - 5 tükki;
- paprika herned - 2 tükki;
- lahe lehed - 2 tk.
Vürtsid tahtmise ja maitse järgi - petersell, mädarõika juurte tükid, till
Keetmine
Köögivilja tuleb pesta ja asetada veele 5 tundi, et need absorbeeriksid nii palju vett kui võimalik.
Mittesteriliseeritud purkide põhjas levivad vürtsid ja ülevalt tiheda naela kurgid.
Tomatimahla valmistamine: ettenähtud kogustes lisatakse keeva veega, soola, suhkrut ja ketšupi. 10 minuti pärast keetmist valage äädikas ja valage saadud koostisega marinaad.
Saadud valmistis pannakse steriliseerima 10-20 minutit keedetud veekogust kastrulis.
Pangad koonduvad tina kaanega, pööratakse üle, ilma midagi katmata, sellisesse seisundisse, kuni jahutamine on lõpule jõudnud.
Valmis ravimit serveeritakse!
Kurgide säilitamine tomatimahlas on nii lihtne ja kiire, et igal järgneval aastal pöördub perenaine nende retseptide juurde tagasi. Peaasi on võtta hea tuju ja tuua välja hubane puhkepäev.
Naudi oma toorikud ja maitsvat talve!
