תוכן המאמר:
הצעד הקשה ביותר להכנת כרוב ממולא הוא להפריד את עלי הכרוב מהראש, כך שהם לא לשבור, אבל הם לא רכים מדי.כרוב עבור כרוב במיקרוגל מתרכך, כך שהוא יכול להיות עטוף במילוי, אבל נשאר גמיש.בניגוד לשיטה הסטנדרטית באמצעות סיר רותח, המיקרוגל כולו אופה את העלים ומשמר את כוחם.
מתכון לריכוך כרוב בתנור מיקרוגל
הדרך איך לרכך את הכרוב לכרוב במיקרוגל היא הרבה יותר קלה מאשר השיטה הסטנדרטית עם מים רותחים.בנוכחות תנור מיקרוגל, אין צורך לבחור במיוחד זנים רכים, לחמם מיכל גדול עם מים ולנסות לעמוד בזמן הנכון, כך העלים לא נשרף.
אתה יכול אפילו לרכך כרוב עבור כרוב במיקרוגל.במים רותחים, העלים שלה מבושלים במהירות החוצה קרועה, בעוד בשר טחון הוא עטוף בהם, בניגוד לשיטה מודרנית יותר.
להכנת כרוב ממולא, ראש של 1.5-2 ק"ג מתאים.זה יכול להיות לשים ישירות לתוך התנור או עטוף סרט נצמדות.
- לפני שאתם מבשלים כרוב עבור כרוב במיקרוגל, יש לנקות אותו.גבעול ניתן לקצר, ואת העלים העליונים מוסרים עד נקי שלם.שאריות ניתן לזרוק משם - הם לא נחוצים עבור כרוב.
- בבסיס של גבעול כרוב לעשות חתכים עם סכין ארוכה, מפריד את העלים.אין צורך לפרק ראש כרוב - עלי כרוב עבור כרוב ממולא בתנור מיקרוגל ירכך ולהיות מופרדים בקלות.הסכין הוא העמיק עד למקסימום, מנסה לא לפגוע בכרוב.
- נשלח לתנור למשך 8-10 דקות והופך אותו למקסימום.זה יכול להיות גם עטוף בשקית ניילון או סרט נצמדות - העלים תאבד פחות לחות בעת עיבוד על ידי טמפרטורות גבוהות.
- כמה דקות כרוב עבור כרוב במיקרוגל יהיה לבשל, תלוי בגודל שלה ומספר העלים.לאחר 8-10 דקות, הראש מוסר מהתנור ועלי השטח מופרדים ממנו, אשר התרככו.אלה המחזיקים חזק על הגבעול נשארים.
- הבא, הראש כרוב להיות ממוקם בחזרה במיקרוגל במשך 5-8 דקות.לאחר מכן, ניתן להסיר את השכבה הבאה של עלים, אשר לרכך תחת טמפרטורה גבוהה.לא מומלץ להסיר את כל העלים - הקטנים שבהם אינם מתאימים לחמניות כרוב.הם יכולים להישאר והוסיפו למנה אחרת( מבשלים בורשט או כרוב מבושל).
- עלים מוצקים עשויים להישאר על העלים.הם יכולים להיות חתוך בקפידה עם סכין, לשמור אותו מקביל על פני השטח של השולחן.חשוב לא לפגוע בשלמות של הסדין, אחרת כרוב ממולא כזה יתפרק.
כרוב חם לאחר היציאה מן המיקרוגל צריך להיות זרוקים מיד עם מים קרים.אז העלים קל יותר להפריד מן הגבעול, והם יכולים מיד לעטוף את המילוי.
הכנת כרוב לכרוב במיקרוגל הרבה יותר קל מאשר בסיר עם מים רותחים.העלים מתרככים, אך נשארים חזקים וגמישים.ב צלחת סיים יהיה לטעום אותם, אבל זה לא יפריע את הטעם של בשר טחון.בנוסף, שיטה זו של הכנת הכרוב חוסך זמן.בעוד הכרוב הוא שקוע במיקרוגל, אתה יכול מהר דברים את העלים הראשונים עם בשר טחון.
ravioli Casserole עוד מתכון כרוב
כרובעם זאת, עקרות בית רבות מעדיפים להשתמש בשרוול לאפייה או לעטוף את הראש של כרוב בשקית ניילון או סרט נצמדות.לכן, הלחות אינה מתאדה, אבל נשאר בעלים.הם אפויים באופן שווה יותר ולהיות רך אפילו במרכז. קרא גם: צלחת כתר ביתי חכם - תפוחי אדמה ממולאים ראש כרוב בשרוול או בסרט יכול גם להיות מבושל בכמה שלבים, אבל קל יותר למקם אותו ב 10-15 דקות בטמפרטורה נמוכה יותר.לאחר מכן, הוא טבול במים קרים בסכל, וכאשר זה מתקרר קצת, הם מתחילים לפרק את העלים.כל veinlets מוסרים בסכין חדה, כך שהם לא לקלקל את הטעם של צלחת סיים.עם זאת, במקום זאת, העלים ניתן דחף בעדינות את עם פטיש, חשוב לא לפגוע בהם.
כיצד לבחור את הכרוב הנכון?
אם תבחר כרוב עבור כרוב ומבשלים אותו במים רותחים, אתה צריך לדעת כמה דקויות.הצורה, הגודל, צבע העלים, כמו גם המבנה של חומר הירקות.במיקרוגל, אתה יכול לבשל כל כרוב, כך שזה היה נוח לעטוף את המילוי בו.עם זאת, אם אתה מבין את עצתו של עקרות בית מנוסים, זה יהיה אפילו קל יותר לבשל כרוב: ראש
- לא צריך עגול, אבל צורה מאורכת - עם עלי כרוב כאלה מופרדים הרבה יותר קל;כרוב
- צריך להיות סדינים גדולים - אם הם קטנים, זה יהיה קשה לעטוף את המילוי בהם, ואת תהליך הבישול ייקח הרבה זמן;
- משאיר צריך להיות בהיר( לבן עם גוון ירקרק), ללא כתמים שחורים, דמעות ונזק, סימנים של פטריות או עובש;
- עלים בודדים חייב להיות צפוף, סמיך וגמיש, אחרת הם יקרו במהירות, ואת המילוי בהם לא יוכלו לעטוף;
- כרוב דוהה הוא לא טוב - זה יכול להיות מרוקן עם בשר, ועל לחמניות כרוב כדי לקבל עוד ראש.
ניתן לרכך את עלי הכרוב לא רק במים רותחים או בתנור מיקרוגל.הקרה יש השפעה דומה.
ראשית עליך להקפיא ראש שלם של כרוב, ולאחר מכן להוציא אותו מן המקפיא ולהפשיר אותו בטמפרטורת החדר.עם זאת, לאחר עיבוד הכרוב ניתן להשתמש רק להכנת הכרוב ולא ניתן לאחסן אפילו קפוא.
קרא גם: המתכונים הטובים ביותר להכנת שוק חזיר רול הכנת הכרוב עבור כרוב במיקרוגל עבור ריכוך היא הדרך הקלה ביותר.אפילו המארחת המתחילה יכולה להתמודד עם הכנת המנה לפי המתכון הזה.העלים רכים וגמישים, לשמור על הצורה שלהם טוב לא מאפשרים לחמניות כרוב להתפרק.שתי דרכים להכין כרוב עבור כרוב - וידאו
אם תבחר כרוב עבור כרוב ומבשלים אותו במים רותחים, אתה צריך לדעת כמה דקויות.הצורה, הגודל, צבע העלים, כמו גם המבנה של חומר הירקות.במיקרוגל, אתה יכול לבשל כל כרוב, כך שזה היה נוח לעטוף את המילוי בו.עם זאת, אם אתה מבין את עצתו של עקרות בית מנוסים, זה יהיה אפילו קל יותר לבשל כרוב: ראש 
