inhoud van het artikel:
Raspberry wijn - een grote smakelijke drank die de stemming kan verhogen, het verbeteren van eetlust, sate met vitaminen. Het heeft een uitstekende robijnrode kleur, aangenaam aroma. Deze drank zal een uitstekende aanvulling zijn op de feesttafel en zal niet opwegen tegen dure wijnen. Maar hoe kook je het?
Sweet Wine Recipe
Het maken van frambozenwijn thuis heeft enkele nuances en regels. Ze moeten worden overwogen om een lekker drankje te krijgen. Om 10 liter wijn te maken, moet je voorbereiden:
- 6 liter bessensap;
- 1,5 glazen zuurdesem;
- 2,5 liter water;
- 2,5 kg suiker;
- liter wodka.
Aanvankelijk is de starter gemaakt. Het duurt niet meer dan 10 dagen voordat frambozenwijn wordt gekookt. Anders kan het zuurdesem zuur zijn. Neem 2 kopjes bessen en giet het in de fles. Het is niet nodig om ze te wassen. Aan de bessen wordt 1 kopje water en 100 g suiker toegevoegd. Het mengsel wordt grondig gemengd, geschud en in het donker gelaten voor het fermentatieproces. De zuurdesem zal in 4 dagen klaar zijn.
Raspberrysap is voorbereid voor de bereiding van deze wijn. Je moet zoveel bessen nemen om 6 liter vloeistof te krijgen. Aanvankelijk
framboos verplaatst als verwend en groene bessen niet past. Bovendien hoeft u het niet te wassen, omdat er op het oppervlak noodzakelijke bacteriën zijn die bijdragen aan het fermentatieproces.
Sap, water en 1,5 kg suiker worden in containers gemengd. De resulterende vloeistof wordt in de fles gegoten en gecombineerd met de gefiltreerde starter. Dit mengsel moet 2/3 van de container vullen. Dit alles wordt afgesloten door een sluiter die lucht doorlaat en op een warme plaats wordt geplaatst. 
, waarna de fermentatie stopt. In dit stadium wordt wodka in de wijn gegoten. Dit mengsel wordt nog 5 dagen bewaard. De resulterende wijn wordt gefilterd, gecombineerd met de resterende suiker, gebotteld.
recept vochtige wijn
Er is nog een eenvoudig recept voor frambozen wijn. Eerst moet je 2 kg frambozen en 300 gram suiker nemen. Bessen komen over. We moeten niet vergeten dat je ze niet kunt wassen. Raspberry wordt in een container gelegd en geplet. Suiker wordt eraan toegevoegd. Dit alles is goed gemengd, bedekt met een doek en op een warme plaats geplaatst. 
Het duurt 3-4 dagen, er verschijnt een schuimkap op het oppervlak van het mengsel. Er zullen bessenresten bovenop liggen en het sap zal naar beneden vallen, dat netjes in een schone fles zal schenken.
Tara gesloten buis, die een aftakleiding heeft. Het einde is ondergedompeld in een kan gevuld met water. Op deze manier, de verwijdering van kooldioxide door water. De tank moet zich in een ruimte bevinden met een luchttemperatuur van ongeveer 25 graden.
Wanneer de bubbels niet langer op het water verschijnen, is het fermentatieproces zelf beëindigd. Vaak duurt dit 15-25 dagen. Met behulp van een buis wordt de drank uitgegoten in een andere container, die ook wordt afgesloten met een waterslot. Capaciteit wordt 1-2 maanden overgedragen op een plaats waar het koel is. Vervolgens wordt de wijn in flessen gegoten zonder het sediment te raken dat is gevormd. Een ander
recept voor deze framboos wijn vereisen dergelijke producten:
- 1 kg bessen;
- 0,6 kg suiker;
- 1 liter water.
Ongewassen framboos in een blik van 3 liter. Het maakt pap. Suiker wordt in het water gegoten, de volledige oplossing ervan moet optreden. De resulterende vloeistof wordt in de framboos gegoten. Dit alles wordt gemengd en afgesloten met gaas. De tank moet ongeveer een week in het donker staan. Dagelijkse mix wordt gemengd met een stok hout.
Op dag 8 wordt schuim gevormd door fermentatie. De drank wordt door kaasdoek gefilterd en in een pot geschonken. Het wordt afgesloten met een rubberen handschoen, waarin een gat is gemaakt voor het verwijderen van koolstofdioxide. Het fermentatieproces vindt gedurende 1,5 maand plaats. Gedurende deze tijd vormt zich een neerslag op de bodem.
Frambozenwijn wordt in een andere container gegoten met een rubberen slang. Om dit te doen is eenvoudig: je moet het ene uiteinde onderdompelen in wijn, de lucht door het andere heen trekken. Daarna zal de wijn door de buis in een andere container stromen. Gekookte wijn wordt in flessen gegoten en een paar maanden rijp om te rijpen. Het resultaat is een drankje met een sterkte van 16-18 graden.
Belangrijke regels
Het is aan te raden om aandacht te schenken aan sommige nuances:
- Als de wijn op een hoge temperatuur wordt gehouden, kan deze troebel worden. Daarom is het de moeite waard de drank op een donkere plaats achter te laten.
- De lucht die in de fles komt, kan de kwaliteit van de wijn bederven. Om dit te voorkomen, moet u de fles bijna volledig vullen. Tijdens opslag moeten ze worden gekanteld zodat de stop de drank sluit.
- Voor het koken hoeven de bessen niet te worden gewassen.
Frambozenwijn is rijk aan vitamines, het is goed voor de gezondheid. Met een van de recepten kun je dit heerlijke drankje zelf thuis maken.
