Artikkelinnhold:
Melon for vinteren - oppskrifter er ikke begrenset til vanlig syltetøy og kompositt. I den kalde perioden er det mulig å kjøpe denne bæren i supermarkeder, men smaken vil ikke være så rik. I melonsesongen bør du prøve en av oppskriftene som vil bidra til å holde henne smak og aroma. Blanks kan serveres som en dessert eller legges til bakevarer.
Tørket melon
Den enkleste måten å lage en melon på vinteren er å tørke den. Prosessen bruker ikke sukker og andre tilsetningsstoffer, slik at parabolen er perfekt for de som holder seg til en sunn livsstil. Denne lavkaloristiske desserten kan tas med deg som en matbit eller kombinert med andre retter.
I vinter melon oppskrift, er det bare denne bæren som trengs. Det er mer praktisk å klargjøre det for tørking, men du kan enkelt dekomponere ved romtemperatur under solen.
- Hele melonskall peeling. Deretter er det nødvendig å kutte det i to deler og fjerne kjernen med steiner.
- Da blir den kuttet i store skiver og spredt for tørking slik at de ikke berører hverandre.
- Still inn temperaturen til 60 ° C i tørking. Produksjonstiden avhenger av apparatets tekniske egenskaper, så vel som fruktets rikdom og tykkelsen av skiver. I gjennomsnitt kan prosessen ta fra 7 til 20 timer, og i naturlige forhold - opptil flere dager. Brikkene vil være klare når de er redusert i størrelse og vil ikke holde fast i hendene.
Tilberedt tørket melon lagres på et tørt, mørkt sted. Du kan også pakke den i vakuumposer.
Hermetisert
melon hermetisert for vinteren beholder all sin smak. Hvis det er tilberedt riktig, vil det ligne en ananas. For en middels melon som veier 2 kg, trenger du et glass sukker, en liter vann og litt sitronsyre.
- Først og fremst må du lage en sirup, fordi den brukes kaldt. Vann kombineres med sukker, kokes og holdes på lav varme i 10 minutter. På slutten tilsatt sitronsyre.
- Deretter må du rengjøre melonen, kutte den i små biter og legge seg ut på bankene. De må først steriliseres i kokende vann.
- Melonskiver helles med sirup, krukker er dekket med lokk og pasteurisert. Da må de tas ut, legg håndkleet med lokkene ned og la bevaringen avkjøle seg.
Melon, syltet i vinter, er gjennomvåt med sukker sirup og er fortsatt saftig. Om vinteren går det bra med honning og kanel. Den legges til kasserolle med ost, serveres som fylling for pannekaker.
Melonpasta
En av de uvanlige melonoppskrifter om vinteren er Pastila. Mange husmødre glemmer unødvendig denne søtheten, men det kan ikke bare bli en daglig dessert, men også en ekte dekorasjon av festebordet. Den ligner godteri og har en tett, viskøs konsistens.
Per 1 kg melonmasse trenger omtrent 2 glass vann og 1 kopp sukker. Pastila vil være mer saftig og søt, hvis du erstatter sukker med flytende honning.
- For vintermelonbillettoppskriften på vinteren, bør du velge en saftig, moden berry som vil avgir en rik aroma. Det må rengjøres, fjern benene og kutt i små terninger.
- Alle ingrediensene blandes i en gryte og legger på lav varme. Innholdet må stadig omrøres. Limdeigen anses klar når den oppnår en homogen myk konsistens.
- Deretter knuses blandingen og legges ut i tørking. Lagets tykkelse bør ikke overskride 0,5 cm, ellers vil ikke pureen tørke godt og kan ikke lagres i lang tid. Pastille må tørkes ved høy temperatur i 4 timer, og deretter det samme med en gjennomsnittlig effekt.
- Når pastille tørker, men vil fortsatt være varm, må den fjernes fra tørketrommelen og laget ruller fra den. Deretter er hver av dem kuttet i små porsjoner.
Pastiller lagret i kjøleskapet, mens den kan brukes til neste høst. For å bevare sin smak og ikke tørke, må hver rull være tett innpakket med klamfilm.
Selv om det ikke er tørketrommel på gården, blir ikke mulighetene for å forberede meloen til vinteren mindre. I stedet for dette apparatet kan du bruke ovnen. I dette tilfellet spredes mos for pasta sammen med et tynt lag på pergamentpapir etter å ha blitt smurt med vegetabilsk olje.
Melon er en allsidig delikatesse som er nyttig både rå og som en base for vinterhøsting. Det er mange oppskrifter fra en melon steg for steg med et bilde, som hver vil returnere sommerens duft i den kalde årstiden. Hermetisert eller syltet melon er perfekt for solid vinterbaking, fylling for kaker, paier eller pannekaker.
I tørket form kan den serveres med nøtter og honning, samt dekorere desserter med den. Pastila er en uvanlig søthet som ikke engang selges i alle supermarkeder. I alle fall er det verdt å ta vare på om sommeren og bevare melonsmak og aroma for hele året.
