Treść artykułu:
Sernik truskawkowy to deser znany na całym świecie. Jeśli wcześniej to smaczne i niewiarygodnie piękne danie zostało przygotowane tylko w restauracjach, teraz coraz więcej gospodyń domowych robi to w domu. Aby przyjemnie zaskoczyć domowe ciasto takim ciastem, wymaga to niewielkiego wysiłku i, co najważniejsze, minimalnej ilości produktów. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, żaden gość nie odrzuci tego dania. Najpiękniejszy przepis na sernik truskawkowy ze zdjęciem opisano poniżej.
Prosty sposób na zrobienie truskawkowego sernika bez pieczenia
Ten deser jest niesamowicie prosty i łatwy. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że ciasto nie musi być pieczone. To nie tylko oszczędza czas na jej przygotowanie, ale także pieniądze na zużyty gaz.
Podczas mielenia ciastek należy zachować szczególną ostrożność, aby małe kawałki nie pozostały w miękiszu.
Wybór składników
Aby zrobić sernik truskawkowy zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:
- około 300 gramów kruchego ciasta;
- łyżka masła (ze zjeżdżalnią);
- pół kilograma sera śmietankowego;
- 2 opakowania żelatyny (do napełniania);
- szklanka śmietany (zawartość tłuszczu od 33 do 35%);
- około 150 gramów cukru;
- 380 gram świeżych truskawek;
- szklanka świeżo wyciśniętego soku truskawkowego;
- torebka z żelatyny (do galaretki).
Etapy sernika
Proces przygotowania sernika truskawkowego bez pieczenia rozpoczyna się od nadzienia. Żelatynę wlać do głębokiej miski i wlać pół szklanki zimnej wody. W takim stanie odejść na godzinę. Podobną procedurę należy przeprowadzić z żelatyną dla galaretki. W takim przypadku wlej składnik świeżo wyciśniętym sokiem truskawkowym. Możesz wziąć wiśnię lub inną świeżą czerwień.
Ciasteczka wkłada się do blendera i posieka na drobne okruchy.
Włóż masło do miski i włóż do kuchenki mikrofalowej. Uzyskaną ciecz dodaje się do miękiszu i dobrze miesza się ręcznie.
Rozłóż przygotowaną masę w podzielonej formie. Rozłożyć równomiernie na powierzchni i zwarty. Aby upewnić się, że podłoże jest dobrze zamrożone, umieść pojemnik w lodówce.
Kolejnym krokiem w tworzeniu truskawkowego sernika bez pieczenia jest przetwarzanie truskawek. Umyć jagody pędami, a następnie usunąć ogony. Owoce pokrojone w małe kostki tego samego rozmiaru.
Mokra żelatyna do nakładania powoduje słaby ogień, dzięki czemu dobrze się rozpuszcza. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji zdejmij miskę z ognia i pozwól cieczy ostygnąć.
Śmietanę wlać do pojemnika i ubić cukrem aż do uzyskania gęstej konsystencji. Aby uzyskać pożądaną strukturę, produkt mleczny powinien być dobrze schłodzony. Aby przygotować ten przepis na sernik truskawkowy, możesz użyć twarogu. To powinno być domowe z dużym procentem tłuszczu. Wlej zmieloną ser, żelatynę, kawałki truskawek w zmaltretowaną masę i dobrze wymieszaj. Zrób to tylko za pomocą trzepaczki, aby nie uszkodzić jagód.
Pojemnik z podstawą można wyjąć z lodówki. Na ciasteczkach rozłożyć kremową masę i równomiernie rozprowadzić na powierzchni. Aby nadzienie zostało dobrze zamrożone, umieść pojemnik na 20-30 minut w zamrażarce. Po chwyceniu powierzchni możesz udekorować. Aby to zrobić, wlej truskawki ze śmietaną.Na wierzch z mieszaniną soku i żelatyny. Ważne jest, aby upewnić się, że jagody nie unoszą się w górę. Gotowy do wstawienia ciasta na jeden dzień do lodówki.
Aby brzegi sernika były idealnie równe, zanim zdejmiesz je z formy, musisz ogrzać pojemnik suszarką do włosów.
Przed podaniem udekoruj każdy kawałek świeżymi listkami mięty.
Przepis na pyszny sernik w piekarniku
Nie mniej popularny jest sernik truskawkowy z ciastkami. Naczynie ugotowane na tej zasadzie okazuje się równie smaczne, ale zajmuje więcej czasu. Charakterystyczną cechą tego deseru jest użycie twarogu zamiast kremowego sera, który często jest powalany przez blender, aż do uzyskania oleistej konsystencji.
Wybór składników
Produkty do gotowania:
- 4 kurze jaja;
- szklanka cukru (może być brązowa);
- , szklanka mąki pszennej;
- łyżka miękkiego masła;
- pół kilo twarogu (o wysokiej zawartości tłuszczu);
- 0, 5 litrów świeżych truskawek;
- łyżka deserowa ze skrobi ziemniaczanej;
- 2 szklanki kwaśnej śmietany (domowej roboty);
- saszetka z waniliną.
Klasyczny przepis na sernik truskawkowy używa sera Philadelphia.
Gotowanie sernik truskawkowy
Dwa jajka wkłada się do miski i tłucze razem z cukrem, aż do uzyskania masy powietrza. Następnie przesiej przesianą mąkę roztopionym masłem i dodaj do mieszanki. Konieczne jest wymieszanie łyżką, z ruchami od góry do dołu.
Przykryj formę papierem pergaminowym i nałóż odrobinę oleju. Umieść ciasto w pojemniku i rozłóż je szpatułką. Przechowywać w piekarniku przez 20 minut.
Aby przygotować nadzienie, musisz zmielić jajka z cukrem. Następnie podawano im ser, skrobię i wanilinę.
Na ugotowanym biszkopcie ułóż kawałki truskawek i zalej je masą twarogową. Umieść pojemnik na 40 minut w piekarniku.
Ostatnim etapem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, w głębokiej misce ubij cukier z kwaśną śmietaną. Mieszanina musi nabrać gęstej konsystencji. Gotowe ciasto obficie namaszczone kremem i wstawiane do lodówki na 24 godziny. Z góry możesz położyć kawałki jagód.
Deser jest gotowy i możesz zacząć degustację!
Jeśli chcesz zaskoczyć swoim daniem wszystkich gości i członków rodziny, to truskawkowy sernik będzie najlepszą opcją. Ten deser jest nie tylko piękny i smaczny, ale również bardzo przydatny. Wynika to z zastosowania naturalnych składników, które nie nadają się do obróbki cieplnej, zachowując w ten sposób wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.
