Používání hroznového octa pro kuchařské a léčebné účely

click fraud protection

Obsah článku:


Historie objevu octa vede k prebiblické minulosti lidstva. Jako antiseptický a žíznivý potlačovač byl znám už před více než 7 000 lety. Ve starodávných dobách upozornil na zchlazené hroznové víno v crackeru se zvláštním zápachem. Aplikovaný ocot se objevil empiricky. Bylo založeno na praktickém použití kapaliny jako přídavku vody několika kapkami kyselého vína pro jeho čištění a příjemnou chuť.Později léčitelé zkoumali hojivé vlastnosti nově získaného produktu.

Typy octů a způsoby jejich výroby

Přírodní hroznový ocet se získává fermentací suchých hroznových vín. Výsledkem je, že obecná kategorie ocetového octa se dělí na příjem bílého octa

  • ;
  • Červený ocot:
  • Ocelový balzám;
  • Aromatický ocot z bílého vína z vínového vína

V závislosti na produkčních zemích mají tyto produkty vlastní národní způsob výroby, jejich vína, což znamená různé chutě a chutě.Bílý ocet je nejmírnější z těchto kategorií.Fermentace probíhá dlouhodobě v kovové nerezové nádrži. Ocot uchovává jemnou vůni vína a je určen k oblékání salátu nebo k dalšímu aromatizaci.

instagram viewer

Přečtěte si také: Jak se vyhnout hroznu na vašem pozemku

Osivo bílého vína můžete získat doma z hroznů vypěstovaných v chatě.Současně se proces provádí, když se víno zahřeje bez varu. Když je polovina v nádrži, stane se domácím octem. Je připravován ocot z hroznové buničiny. V tomto případě proces trvá 90 dní.

Aromatizace se provádí zahřátím bílého vína na 40 stupňů a položením do nádoby aromatických koření.Stárnou po dobu šesti měsíců, kompozice přebírá nejen chuť, ale je nasycena užitečnými složkami byliny. Zde je představivost autorů produktu omezena jeho předností pro jednu nebo druhou příchuť.

Červený ocet se získává z Cabernetových vín, zralých v dubových sudech. Přirozeně získané ovoce získané tímto způsobem jsou drahé produkty, používají se po kapkách a shromažďují se. Zvláštní místo však zaujímá balsamikový ocet. Způsob její výroby zahrnuje fermentaci v barelu až 12 let.

V důsledku toho se z 100 litrů vína získá 15 litrů produktu tmavé barvy a velmi hustá konzistence. Chuť výsledného produktu je sladká a kyselá.Přidejte je na připravené maso, rybí pokrmy, sezónní saláty. Balsamic, ocot je pojmenován proto, že byl původně použit pro ošetření ran a jejich rychlé hojení.

Ocet je považován za přirozený, nejsou-li na etiketě uvedeny žádné barviva, cukr nebo konzervační látky. Na spodní straně skleněné láhve by měl být malý sediment. Obsah kyseliny v rozmezí 5-9%.Náklady na výrobek jsou vysoké.

Výhody a poškození ocet

Získaný ocet je charakterizován nejen jeho antibakteriálními vlastnostmi a schopností léčit rány. Koncentrovaný obsah užitečných složek získaných z hroznů vede k hojení ocet. Obsahuje: polyfenoly

  • ;Organické kyseliny
  • ;Stopové prvky
  • ;
  • vitamíny.
Přečtěte si také: Vlastnosti a použití silice mandarinkyFytoalexinová látka tedy brání vývoji nádorů, srdečních chorob a krve. Flavonoidy pomáhají tělu zvládat onemocnění zvýšením imunity. Balsamický ocet zmírňuje záchvaty dny a zpomaluje stárnutí.

Mnoho živin přítomných v balsamickém octě je nestabilní při tepelném ošetření.Proto se ocot používá v chladných pokrmech a aplikuje se před podáváním.

Tradičně se ve středomořských zemích používá hroznový ocet k moření kebabů, vaření masa a rybích pokrmů.Nízkokalorické oblékání mimochodem pro ty, kteří sledují jejich váhu. Kromě vaření hroznového octa použití:

  • pro lékařské účely;
  • v kosmetologii.
Čtěte také: Jedinečné vlastnosti jojobového oleje a doporučení pro jeho použití

Antibakteriální vlastnosti přípravku se netýkají pouze dezinfekce pokožky a dezinfekce vody. V případě vnitřní otravy nebo bakteriózy těla voda s octem potlačuje patogeny uvnitř těla. Lotiony používající vinný ocet odstraní křečové žíly na nohou. Používá se jako tukový hořák při ztrátě hmotnosti.

Jeden z indikátorů nedostatku draslíku je hrubnutí pokožky, zejména na nohou, kůže a trhliny. To znamená, že vysoký obsah draslíku pomůže vypořádat se s tímto problémem, pokud použijete komprese s hroznovým octem na postižené místo.

Nejen prospěch, ale i poškození z octa, pokud ho použijete bez ohledu na vlastnosti organismu. Kontraindikace k použití přípravku zahrnují:

  • z dětské alergie na červené hrozny;
  • onemocnění trávicího systému v akutní fázi;
  • zánětlivé procesy v urogenitálním systému.

Hoštový ocet není kombinován s fermentovanými mléčnými výrobky, rostlinnými bílkovinami a bramborami.


Recept na výrobu vínového octa z hroznů - video

Nové anthurium květina může být pěstována ze semen

Nové anthurium květina může být pěstována ze semenKvětiny A Rostliny

Obsah článku: Reprodukce anthuria s listem Jak se množí anthurium ze semen? Jak Anthurium plemene - Video Anthuriums, domorodí obyvatelé tropick...

Přečtěte Si Více
Fotografie s názvy a popisy odrůd gladioli

Fotografie s názvy a popisy odrůd gladioliKvětiny A Rostliny

Obsah článku: Fotografie a názvy odrůd bílých mečíků Foto Gladiolus s žluté a oranžové květy obrazech a názvy odrůd růžové mečíky Red mečíků: rozmanitost a vášnivými ...

Přečtěte Si Více
Péče a kultivace kamélie v místnosti

Péče a kultivace kamélie v místnostiKvětiny A Rostliny

Obsah článku:Funkce kamélie a péče o květiny domaPodmínky pro pěstování kamélie a domácí péčeZalévání a hnojení při péči o pokojové kamélie domaHouse Camellia transplantace pro domácí péči Prořezáv...

Přečtěte Si Více
Instagram story viewer