Koupil jste si novou varnou desku s krásným povrchem pro skleněnou keramiku a nemůžete se na ni dívat. Taková je hladká, hladká, zářící s novinkou, ne jediný škrábání - krása, a to jen! Bylo by hezké to držet takhle, že?

K tomu je třeba provést audit v skříňce a odmítnout použít vše, co není vhodné pro skleněnou keramiku. Vynikající příležitost potěšit nákupy v obchodě s nádobami a zbavit se starých hrnců.

Co není dobré pro skleněnou keramiku

Skleněná keramika může pokrývat dva typy topných těles: běžný ohřívač nebo indukční cívku. Na běžných elektrických sporácích můžete použít jakékoliv hrnce s plochým dnem. Hlavní věc - že dno je pevně v kontaktu s povrchem a jaké nádobí chcete používat - není příliš důležité.

Vaření s nerovným nerovným dnem není vhodné pro sklokeramické povrchy. Za prvé, nedrží se dobře na povrchu a kvůli tomu je účinnost výrazně snížena a iracionální spotřeba energie se zvyšuje. Za druhé, takové nádobí rychle pokryje hladkou skleněnou keramiku s poškrábáním. A škrábance nejen zkazí vzhled vašeho sklokeramického panelu, ale také negativně ovlivní jeho pevnost a trvanlivost.

Cossettes s kulatým dnem nejsou vhodné pro použití na skleněné keramice kvůli malé oblasti styku. Pokud máte rádi pánve na smažení wok, budete muset najít možnosti s necelou kulatou základnou, jinak se pán nebude vůbec zahřívat.

Jaké nádobí mohu použít

Záleží na typu sporáku, který je nainstalován ve vaší kuchyni. Pokud jste si koupili indukční model se sklokeramickou vrstvou, pak vám vyhovují pouze speciální nádobí s magnetickým dnem. To znamená, že vaše pánve a hrnce by měly mít dno z magnetické nerezové oceli nebo litiny.

Stěny mohou být vyrobeny z jiného materiálu - hliník, nemagnetická ocel nebo dokonce tepelně odolné sklo, ale dno musí mít nutně magnetické vlastnosti. V opačném případě se některé modely ani nezapnou - mnohé z nich mají snímač, který určuje "správnost" nádobí.

To je způsobeno principem fungování indukčních sporáků: zahřívání se nevyskytuje stykem s vyhřívanou skleněnou keramickou deskou, nýbrž vytvářením indukčních proudů na dně pánve.

Pro jednoduchou elektrickou dlaždici, která má topné prvky různých typů, bude každá nádoba s plochým dnem. Čím hladší bude dno, tím hustší se dostane do styku s vyhřívanou skleněnou keramikou na desce, tím rychleji dojde k zahřívání. Vynikající pro sklokeramické povrchy ocelových a smaltovaných výrobků. Můžete také použít sklo, ale spotřeba energie bude větší díky nižší tepelné vodivosti skla. Vhodné a nádobí, které jsou určeny pro indukční vařiče.

Typy pokrmů

• Nerezová ocel. Toto je nejlepší možnost, kterou můžete najít. Nehrdzavející ocel je dobře vyčištěná, má vysoký stupeň tepelné vodivosti. O kráse a nemusím říkat - zářivá nerezová ocel s jedním druhem vytváří pocit čistoty a kulinářské svatyně. Věnujte pozornost pouze magnetickým vlastnostem, pokud si koupíte pánve a použijete je na vaření na indukční desce. Obvykle se na obalech nebo stěnách hrnců a pánví nacházejí piktogramy s označením přijatelných způsobů použití.
• Smaltovaná ocel nebo hliník. Dobrá volba, která vám umožní vybrat si barvu a vzorek, který odpovídá stylu vaší kuchyně. Ale nezapomeňte pečlivě prozkoumat spodní část: měla by být co možná nejteplejší, neměla by mít žetony, škrábance, vydutí. Některé typy smaltu jsou obvykle vhodné pro indukční panely se sklokeramickým povrchem.
• Hliník. Je lepší vybrat výrobky z eloxovaného hliníku s ocelovým dnem. Hliníkové pánve vyžadují pečlivé zacházení z důvodu relativní měkkosti tohoto kovu. Na hliníku se snadno vytvářejí škrábance a nepravidelnosti.
• Tepelně odolné sklo. Tento kuchyňský náčiní je velmi krásný, ale kvůli nízké tepelné vodivosti skla není příliš vhodný pro použití na varné desce. Můžete jej použít, ale zvýšíte spotřebu energie. Skleněné pánve jsou zcela nevhodné pro indukci, ale jsou skvělé pro použití v troubě a mikrovlnné troubě.
• Hrnce a pánve z hliníku s keramickou nebo teflonovou vrstvou jsou vhodné pro vaření na skleněné keramice. Je-li dno magnetické, může být použito při indukci. Věnujte pozornost značení, speciální symboly vám řeknou, jak vhodný je pro váš talíř ten nebo ten varný kontejner.