Tlakový hrnec: tipy pro výběr správného

Hrnec na nádobí je domácí spotřebič, který se objevil na výkladních skříních poměrně nedávno, ale již získal uznání a usadil se v kuchyních v domácnosti v domácnosti po celém světě. Nyní je stále více populární vícebarevný tlakový vařič. Jedná se o speciální „chytrou“ pánev s mikroprocesorem, topným prvkem a teplotním senzorem.

Někteří se mylně domnívají, že věci jako pomalý vařič, dvojitý kotel, tlakový vařič jsou vhodné pouze pro ty, kteří nevědí, jak nebo nechtějí vařit. Tento názor je v zásadě nesprávný, protože se tato jednotka stane vaším nejlepším pomocníkem v domácnosti, protože zná mnoho receptů, snadno a rychle zvládne jakékoli jídlo.

V tomto článku budeme hovořit o tom, co jsou multicookers, a jak se liší, a také o tom, jak si vybrat multicooker pro domov.

Co je to tlakový vařič pro více vrstev

Ve skutečnosti je tlakový hrnec stejný multikoker, vylepšený a doplněný několika zajímavými funkcemi, které usnadňují život. Z hlavních vylepšení designu:

• vysoká účinnost a rychlost;
• těsnění vyrobené ze silikonu nebo gumy pro pevné připevnění krytu k tělu;
• svorky pro ještě spolehlivější upevnění;
• ventily pro dosažení a udržení optimálního tlaku uvnitř pánve;
• maximální bezpečnost během provozu.

Princip činnosti tlakového hrnce je jednoduchý. Uvnitř mísy se vytváří tlak páry. Indukční ohřívač a vícevrstvá ocelová konstrukce udržují teplotu a udržují úroveň tlaku. Díky vysokému tlaku stoupá teplota varu vody na 120 ° C, a proto se výrobky připravují mnohem rychleji.

K čemu slouží funkce multicooker s tlakovým vařičem?

Funkčnost tlakového hrnce se příliš neliší od multicookeru. S oběma můžete vařit polévky a cereálie, smažit a dušit zeleninu, drůbež, maso, ryby a péct sladké dezerty. Hlavní výhoda spočívá v množství času stráveného vařením jídla. Například řepa se může vařit za pouhých 10 minut a polévka bude hotová za půl hodiny.

Čas, během kterého se jídlo vaří v tlakovém hrnci, se tak blíží číslu, když se vaření provádí pomocí konvenčních kamen. Významný rozdíl je v tom, že musíte neustále sledovat kamna, míchat a převracet jídlo a tlakový vařič potřebuje pouze umístit všechny potřebné ingredience, zavřít víko, stisknout tlačítko a nechat zapnout podle jejich skutků.

Možnosti výběru

Volba multicookeru není nejjednodušší, protože na trhu již existuje mnoho nabídek, různé modely, typy multikokerů, které se snadno zaměňují. Chcete-li vědět, jak si vybrat multikamer, musíte věnovat pozornost popisům domácích spotřebičů a recenzím lidí o práci zakoupených zařízení.

Výkon jednotky

Nejdůležitějším parametrem je indikátor výkonu multikamer. Čím vyšší je toto číslo, tím rychleji se jídlo bude vařit. Cena zařízení přímo závisí na výkonu. Levné modely mají ukazatel asi 800 wattů, dražší možnosti začínají na 1 000 wattů.

Materiál pánve

Moderní modely hrnců, tlakových a parních hrnců jsou vyrobeny z těchto materiálů:

• Hliník

Jídlo v takové pánvi se díky vlastnostem kovu zahřívá rychle a rovnoměrně. Tato možnost trochu váží a je levná. Hlavní nevýhodou jsou potravinové kyseliny a sůl, které jsou obsaženy ve složkách, interagují s povrchem a ničí oxidový film. Hliníkové soli škodlivé pro zdraví vstupují do potravin a otravují je. Tento problém lze vyřešit, pokud si zakoupíte tlakový vařič s teflonovým povlakem.

• Nerezová ocel.

Nákup takové mísy je nejoblíbenější možností. Existují důvody: dobrý vzhled, nedostatečná reakce na interakci se solemi a kyselinami, odolnost vůči rzi a dlouhá životnost. Rovněž se snadno čistí od nečistot a materiál neabsorbuje pachy. Miska z nerezové oceli může ohřívat jídlo po dlouhou dobu a nerovnoměrně, takže ve spodní části některých modelů je nainstalován speciální prvek, který tento problém eliminuje.

• Keramický povlak.

Šetrné k životnímu prostředí a zcela neškodné, schopné odolávat účinkům vysokých teplot (až 450 ° C). Současně je nemožné nechat na povrchu škrábance a během vaření se neuvolňují žádné škodlivé látky. Významnou nevýhodou je křehkost, která je přítomna u levnějších modelů. Mísa za malou cenu vám nevydrží déle než rok, takže bude praktičtější koupit tlakový hrnec dražší, ale ujistěte se, že je spolehlivý.

Těsnění mísy

K výrobě tohoto prvku se používají pouze vysoce kvalitní tepelně odolné materiály:

1. Guma Nízká cena, snadné použití a péče, nepropustnost a pružnost - to jsou hlavní výhody pryžových těsnění. Nevýhodou všech výše uvedených skutečností je krátká životnost. Guma proto není nejprodávanějším materiálem.
2. Silikon Ve srovnání s konkurencí z gumy to nemůže, ale potěší dlouhou provozní dobu. Jsou také odolnější, pružnější, šetrnější k životnímu prostředí a tiše reagují na agresivní čisticí prostředky.

Objem pánve

Hlavním úkolem je určit velikost a kapacitu misky (liší se od 2 do 10 litrů). Je důležité pochopit, že celkový objem misky je větší než pracovní objem. Při výběru správné velikosti spoléhejte na počet členů vaší rodiny.

• 1 osoba - 2-2,5 litru jsou vhodné pro jídlo, které lze rozdělit na několik dní;
• 2 osoby - asi 3 litry;
• 3-4 osoby - do 5 litrů;
• 4 a více osob - 6-10 litrů umožní vařit malé i velké množství jídla.

Typ víčka

Způsob otevírání a zavírání víka je rozmanitý a závisí na konkrétním modelu tlakového hrnce. Existují speciální západky, které přitlačují kryt z vnějšku a bezpečně jej upevňují. Existují modely, kde je fixace prováděna zevnitř. Neexistuje žádná možnost, která by se zdala být objektivně lepší nebo horší než ostatní. Volba v tomto případě je pouze na vás - navigujte na základě osobních preferencí.

Poloha ventilu

Většina modelů má dva ventily. Jedna hlavní, druhá náhradní. Oba jsou navrženy tak, aby uvolňovaly přebytečnou páru. Nejlepší řešení je zvolit tlakový vařič, kde jsou ventily nainstalovány v horizontální rovině a nasměrovány různými směry. Ventil směřující nahoru vás může spálit horkou párou.

Ochrana a bezpečnost

Rada každého zkušeného kupujícího je následující: nezapomeňte zkontrolovat všech 6 úrovní zabezpečení:

1. Zámek zámku. Důležitá funkce, která je zodpovědná za upevnění víka během vaření. Jedná se o záruku bezpečnosti a umožňuje vám nebát se zdraví zvědavých dětí, které by mohly začít objevovat zajímavého pánev.
2. Regulátor tlaku. Skryje se uvnitř zařízení a upravuje úroveň tlaku. Pokud překročí 70 kPa, vypne se ohřev a zařízení čeká, dokud indikátor neklesne pod 60 kPa, pak práce pokračuje.
3. Obtokový ventil. Tento systém je navržen tak, aby snížil tlak v případě náhlého selhání nastavení.
4. Teplotní senzor. Když teplota dosáhne nastavené hodnoty, senzor zastaví tlakový hrnec. A naopak, když teplota klesne pod nastavenou hodnotu, zapne se a nastaví na požadovanou rychlost.
5. Nouzový teplotní senzor. Určeno k deaktivaci hlavního teplotního senzoru, pokud se ukázalo, že je vadný. Maximální povolený indikátor je 145 ° C, jakmile je dosaženo, dojde k vypnutí.
6. Springs Ve spodní části tlakového hrnce jsou nainstalovány 3 pružiny, aby se v případě nouze prudce uvolnil tlak. Pojistný ventil umožní krvácení, systém se vrátí do normálu.

Počet režimů

Většina účastníků má 5 až 20 programů, v zásadě toto číslo klesne na 10. Samozřejmě čím více programů je nainstalováno v paměti zařízení, tím dražší to bude stát. Před nákupem tlakového hrnce pečlivě zvažte, které programy potřebujete a které programy skutečně použijete. Bude ostudou přeplatit peníze za něco, co nebude nikdy použito. Zde je seznam základních programů, které jsou skutečně potřebné:

1. Kaše. Obiloviny se vaří v mléce nebo vodě. V automatickém režimu se teplota mění tak, aby se kapalina nejprve uvedla do varu, a poté vařila. Nastavení lze také změnit tak, že jsou individuální.
2. Pilaf. Poskytuje nejen vaření, ale také smažení ingrediencí v konečné fázi přípravy. Ukázalo se nejen vynikající pilaf, ale také brambory, stejně jako námořní těstoviny.
3. Kalení. Univerzální program, s nímž stejně dobře dostanete polévku, zeleninu, dušené maso, želé maso, jemné a aromatické maso ve velkých kusech.
4. Pečení Vaří nejen koláče, vdolky, sušenky, ale také pizzu, míchaná vejce, drůbež, ryby.
5. Smažení. Rybí a zeleninová jídla se připravují s otevřeným víkem a vynikajícími masovými steaky a steaky.
6. Parní vaření. Manti, ryby, maso a dušená zelenina - to vše je možné díky této funkci. Používá se také k ohřívání pokrmů.
7. Polévka Program pro vytváření běžných polévek, vývarů, šťouchaných polévek a kompotů.

Nejlepší vícebarevné tlakové hrnce

Nyní, když víte, jaký by měl být správný tlakový vařič, by vás pravděpodobně zajímalo: „Který pomalý vařič je lepší koupit?“ V obchodech s domácími spotřebiči v Moskvě a dalších velkých městech je představeno mnoho modelů. Zde jsou nejoblíbenější a přiměřeně dobré značky z hlediska ceny a kvality:

• Redmond
• Panasonic
• Moulinex;
• Značka
• Vitesse.