Jak ukládat mrkev: nejlepší způsoby, jak ušetřit, tipy pro ženy v domácnosti

Rusko, Moskevská oblast, Moskva+79041000555

Zahradní krása mrkev je skutečným zdrojem mládí a dlouhověkosti. Cenná zelenina obsahuje velké množství nezbytných vitamínů, minerálů a antioxidantů pro tělo. Kromě toho je ovoce oblíbené spolu s bramborami. Přidává se do polévek, příloh, salátů a omáček. Při výběru ze zahrady nebo nákupu na zeleninovém pultu se vyplatí starat se o správné skladování mrkve. Ve skutečnosti budou jakostní vlastnosti zeleniny záviset na podmínkách stanovených pro konzervaci.

Jak ukládat mrkev v soukromém domě a bytě

Všechny užitečné vlastnosti kořenové plodiny lze zachovat, i když jsou uloženy v bytě. Nejdůležitější pro to je vytvoření optimálního prostředí, při jeho uložení, které spočívá v:

• Požadovaná teplota. Podpora v teplotních přihrádkách by se měla blížit hodnotě od 0 do +3 stupňů. Není-li tento režim dodržen, mrkev buď zamrzne, nebo začne klíčit. Skladování zeleniny při teplotě nejblíže nule zpomaluje všechny metabolické procesy v ní, což slouží jako záruka dlouhodobé konzervace se zachováním všech vlastností kořenové plodiny.
  instagram viewer
• Vlhkost. Obsah vodní páry v koších by měl být na úrovni 65% až 80%. Aby nedocházelo k odpařování ze zeleniny a aby se udržel požadovaný parametr vlhkosti, jsou vzájemně propojeny materiály absorbujícími vlhkost.
• Cirkulace vzduchu. Aby se zabránilo rozkladu, je nutné systematické větrání nádob. Tento postup je také potřebný ke snížení teploty v úložišti.

Ve sklepě

Pro ty, kteří žijí ve svém domě, je ukládání mrkve doma velmi zjednodušeno. Zvláště pokud majitelé mají stodolu nebo suterén. Správným uspořádáním všech podmínek pro úsporu zeleniny si můžete pochutnat na šťavnaté a chutné mrkvi až do začátku příštího léta. Aby byl mrkev dokonale zachována, musí být ve sklepě soukromého domu provedena tato opatření:

1. V teplých podzimních dnech musíte před spuštěním záložky pečlivě větrat sklep nebo pod zemí.
2. Suterén musí být dezinfikován bělením stěn a stropu roztokem vápna s přídavkem síranu měďnatého.
3. Před uskladněním mrkve na zimu ve sklepě je třeba se obávat, že během jejích nadcházejících úspor se zde udržují potřebné parametry teploty a vlhkosti. A samotný obchod byl vybaven větracími prostory.
4. Pro pokládání kořenových plodin ve sklepě budete potřebovat krabice, sáčky s plastovými vložkami nebo jiné dostupné volně ložené nádoby.
5. Je také nutné doplnit materiál pro nalévání usazené zeleniny: hobliny, jehličí, písek, pálené vápno.

Na balkoně

V nepřítomnosti suterénu se musíte rozhodnout, kde v bytě uložit mrkev? Nejlepší způsob, jak jej zachránit, je uspořádat mini-trezor na lodžii nebo zasklený balkon. Když však teplota vzduchu v ulici klesne pod -8 stupňů, je třeba v zahrádkách vybavených na balkoně zvážit další oteplování.

Způsoby skladování mrkvového ovoce na balkóně:

• V nádobách s navlhčeným pískem;
• V nádobách s rašelinou;
• Ve volně ložených nádobách s hoblinami nebo jehličí;
• Ve speciálních termických skladovacích nádobách.

Pro kontrolu teploty během skladování zeleniny je třeba zakoupit jeden nebo dva teploměry.

Mraznička

Stává se tak, že mrkev z vaší zahrady nebo zakoupená na trhu, prostě není kam uložit. V tomto případě na záchranu přijde obyčejná mraznička. Současně není nutné za tímto účelem kupovat speciální mrazák. Moderní chladicí jednotky jsou vybaveny mrazničkou, kde lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu. Dodržováním nezbytných pravidel při zmrazování plodu doma můžete získat produkt se všemi zachovanými vlastnostmi a vlastnostmi.

1. V žádném případě se nedoporučuje zmrazovat mrkev, která má nějaké vady.
2. Před položením do mrazničky je nutné zeleninu dobře umýt a odříznout její konce.
3. Po promytí je nutné kořenové plodiny podrobit krátkodobému ošetření vroucí vodou a následně ponořit do vody s ledem.
4. Poté rozprostřete mrkev, aby uschla na čistém hadříku.
5. Po vysušení nakrájejte zeleninu jakýmkoli způsobem, rozetřete na širokou desku nebo desku a odešlete do mrazničky na 30-40 minut.
6. Po první fázi zmrazení rozpusťte produkt ve vakuových pytlích se speciálními svorkami a odešlete jej zpět do mrazničky pro dlouhodobé skladování.

Je možné skladovat v bytě v lednici

Když je otázkou, jak uložit mrkev v bytě, přijde na první odpověď: „Lednička!“ Konec konců, v tom je každá žena v domácnosti schopna uchovat kořenové plodiny po dlouhou dobu beze ztrát jejich vlastnosti. Aby si mrkev uchovala všechny své spotřebitelské kvality, měla by:

• K čištění kořenových plodin, ale v žádném případě k mytí;
• Přeložte do plastových sáčků a umístěte je do nejnižšího oddílu chladničky.

Skladování zeleniny v chladicí jednotce bez ztráty spotřebitelských vlastností je možné až 3–4 měsíce. Měli byste si uvědomit, že se nedoporučuje dávat mrkev do otevřených sáčků nebo bez nich na policích v lednici. Koneckonců, zůstává otevřený, může rychle vyblednout a zhoršit se.

V balíčcích doma

Pokud není možné konzervovat mrkev ve sklepě nebo v lednici, můžete ji zkusit uložit do plastových sáčků. U této metody je nutné zajistit, aby zelenina při pokládce do polyethylenu byla chladná a suchá. Pokud plody neobsahují žádné vady, mohou ležet v sáčku na tmavém a chladném místě asi měsíc. Pomocí této metody musíte systematicky kontrolovat zeleninu na hnilobu a včas ji zlikvidovat.

Jak připravit mrkev pro skladování

Před uložením mrkve doma musí být řádně připravena na záložku. Postupujte takto:

• Pečlivě zkontrolujte, zda u každého plodu nebyly zjištěny vady. Zlikvidujte všechny s nejmenším poškozením;
• Zelenina musí být sušena na ulici, vyhýbat se přímému slunečnímu záření;
• Před přímým výsadbou je vhodné ochladit kořenové plodiny na teplotu co nejblíže nule.

Jak dlouho lze mrkev skladovat

Kvalitní úspora plodin do značné míry závisí na ukazatelích teploty a vlhkosti, protože mrkev lze až do jara skladovat pouze za přísného dodržování nezbytných parametrů. S výhradou všech pravidel se zelenina obvykle skladuje:

• V suterénech a sklepech s optimálním prostředím pro úspory - 6-8 měsíců;
• Na proskleném balkoně - 3-5 měsíců;
• Ve speciálních balkonových termálních sklepech - 5-7 měsíců;
• V mrazničce - 12-15 měsíců;
• V lednici - 2-3 měsíce;
• V baleních na chladném tmavém místě - 1 měsíc.

Při dlouhodobém skladování v nevhodných podmínkách kořenová plodina vybledne. Jak osvěžit mrkev a dát jí její původní vzhled? Za tímto účelem ponořte zeleninu na několik hodin do nádoby s ledovou vodou. Po této akci je mrkev nasycena tekutinou a její původní původní podoba bude obnovena.

Nejlepší odrůdy pro skladování

O nadcházející ochraně plodin je třeba přemýšlet v procesu výběru semen. Mezi jejich široký sortiment patří odrůdy nejvhodnější pro skladování. Toto je:

• Královna pádu;
• Moskevská zima;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• Karamel

Můžete si vyzvednout a koupit si svou oblíbenou odrůdu nebo hybrid na trzích nebo v internetových obchodech prodávajících semena Moskvy.