Foto sušičky ovoce: typy spotřebičů, jaká kritéria je třeba při výběru hledat.

Přírodní ovoce a zelenina jsou jedním z nejchutnějších zdrojů vitamínů a minerálů. Pro zachování maximálního přínosu a využití sklizené plodiny nejen v létě, ale po celou zimu není nutné vařit nebo zmrazovat. Výrobky můžete uložit téměř v jejich původní podobě jednoduše odstraněním vlhkosti z nich během procesu sušení. Pro urychlení sušení je k dispozici elektrická sušička - moderní zařízení pro zpracování rostlinných produktů, které vám umožní uložit užitečné produkty po dlouhou dobu.

Jaká jsou zařízení pro sušení zeleniny a ovoce

Existuje celá řada zařízení s různými technickými indikátory a doplňkovými funkcemi.

Podle principu expozice jsou elektrické sušičky dvou hlavních typů:

1. S konvektivním mechanismem - dochází k ohřevu distribucí proudu horkého vzduchu přes misky. To může ovlivnit chuť a vzhled produktů a zároveň odebrat část vitamínů.
   instagram viewer
   

1. S infračervenými ohřívači. Pro sušení se používají infračervené paprsky (vlny 6-10 mm dlouhé). Tento typ záření není pro člověka škodlivý, ale umožňuje vám zachránit ovoce nejpřirozenějším způsobem a odstranit ze struktury pouze vodu. Takové jídlo je nejen chutnější, ale také skladováno po dlouhou dobu - až dva roky.

POMOC! Ke zvýšení trvanlivosti sušených produktů by měly být skladovány v uzavřené nádobě, bez přístupu k vlhkosti a vzduchu.

Jaká kritéria mám hledat při výběru sušiček na ovoce a zeleninu

Při výběru sušičky je třeba vzít v úvahu následující základní charakteristiky:

Prostornost

Objem polotovarů závisí na počtu a velikosti vnitřních nádrží a zásobníků. Většina spotřebičů má 3 až 8 pozic. Prostorné spotřebiče jsou užitečné pro ty, kteří potřebují sklidit významnou úrodu. Pokud potřebujete sušit jen malé množství jídla, je lepší zvolit zařízení s menší kapacitou.

POZOR! U velkého počtu palet může být nutné vyměnit kontejnery pro rovnoměrné sušení.

Je třeba vzít v úvahu vlastnosti samotných podnosů: nízké jsou vhodné pro zeleninu a bobule a pro velké ovoce jsou zapotřebí nádoby s výškou 2 cm nebo více.

Moc

Čím více termoelektrických ohřívačů v zařízení, tím vyšší je maximální přípustné zatížení mechanismu. Ve většině případů stačí pro jednu rodinu průměrný výkon 350 wattů. Výkonnější zařízení jsou navržena pro zpracování ve velkém měřítku, například při sklizni velké plodiny na zimu.

Proto při výběru sušičky musíte nejprve určit své vlastní potřeby: drahé průmyslové zařízení pro sušení malého množství produktů je plýtvání penězi a naopak - v případě potřeby nestačí sušení velkého objemu slabého zařízení, sušení zabere více času, v důsledku toho je mechanismus rychlejší selže.

Materiál

Plastové pouzdro má oproti kovovému pouzdru následující výhody:

• ochrana proti přehřátí;
• rovnoměrné rozložení tepla během sušení;
• optimální cena;
• nízká hmotnost.

POZOR! U některých levných modelů se může při zahřívání plastových dílů objevit nepříjemný zápach - nedoporučuje se používat takové zařízení kvůli škodlivým toxickým přísadám ve složení plastu.

Teplota

Moderní elektrické sušičky poskytují automatické programy pro nejběžnější produkty a funkce ručního nastavení teploty - pro více funkcí operace. Ruční výběr teploty je výhodný v tom, že vám umožňuje zvolit optimální režim sušení pro absolutně jakýkoli typ a velikost produktu.

Umístění topného článku

Ohřívač může být umístěn nad nebo pod, v závislosti na modelu. Varianta umístění v horní části zařízení umožňuje zabránit vlhkosti z produktů během sušení: díky tomu je životnost mnohem delší.

Elektrická bezpečnost

Nejbezpečnější modely jsou s funkcí automatického vypnutí spotřebiče po skončení práce.

Více informací o preventivních opatřeních při práci s konkrétním modelem elektrické sušičky je uvedeno v pokynech k ní připojených.

Další funkce

Výrobci často vybavují sušičky následujícími funkcemi: časovač, teplotní čidlo, ochrana proti přehřátí, topení ventilátorem, režim vaření a další.

Jak používat sušičku ovoce

Správný provoz elektrické sušičky umožní nejen kompetentní použití všech dostupné režimy a získat kvalitní výrobky, ale také výrazně prodloužit životnost systému nástroj.

Klíčová doporučení pro použití sušičky ovoce:

1. Tenké plátky schnou rychleji a mají delší trvanlivost. Proto je nejlepší je oříznout do tloušťky 0,5 cm.
2. Jednou z nejoblíbenějších konzerv je sušené plátky jablek. Pokud před sušením kousky dříve držet po dobu několika hodin v kyselé vodě (přidat 1 lžíce na 1 litr vody l citronová šťáva), pak během zpracování neztmavnou. Před vložením do spotřebiče předsušte nasáklé klíny tak, aby nadměrná vlhkost nenarušovala rovnoměrnost sušení.
3. Aby byly kyselé plody chutnější, mohou být před sušením kandované. K tomu držte ovocné plátky po dobu 8 hodin ve sladkém sirupu (cukr a voda ve stejném poměru), poté zbývající sirup a produkty vypusťte do zařízení.
4. Mohou projít velmi malé kousky. V takovém případě můžete povrch pod nimi zakrýt papírem a vytvořit v něm malé otvory pro cirkulaci vzduchu.
5. Pokud zvolíte teplotu sami, je vhodné dodržovat správný režim sušení: na začátku zpracování indikátor teploty by měl být vyšší a po vysušení nižší, aby nevyschl téměř připravený produkty.
6. Po ukončení práce vyčistěte nádoby sušičky od zbytků potravin, aby se do nich nedostal hmyz. Sušené části se nejlépe skladují v krabici se spotřebičem na suchém a větraném místě. Vyvarujte se přímého slunečního záření, nadměrné vlhkosti a náhlým změnám teploty.
7. Aby nedocházelo k vystavení kousků ovoce vlhkosti, plísní nebo hmyzu, doporučuje se, aby byly zabaleny v uzavřené nádobě nebo filmu pro dlouhodobé skladování.

Pokud použijete elektrickou sušičku správně, můžete získat chutné a zdravé výrobky, ve kterých jsou uloženy všechny potřebné vitamíny. Tímto způsobem můžete připravovat přírodní přípravky a užívat si je po celý rok, připravovat sušené ovoce nebo vařit zdravé domácí pastilky.