Obsah článku:
Boršč, šaláty a omáčky vyžadují rajčatový dresink. Proto byste měli zavřít rajčatový džus na zimu, recept přes odšťavňovač pomůže udržet ustanovení ve správné formě s koncipovanou chutí. Nádobí, které používají rajčata, budou nasyceny užitečnými vitamíny, jen když to bude nutné v zimě. A dokonce i sklenice rajčatové šťávy naplní vaše tělo energií bez jídla.
Význam rajčete ve stravě
Hojivé vlastnosti rajčat pomáhají normalizovat metabolismus v těle. Kuřáci prostě potřebují jíst rajčata, protože štěpné látky v nich přispívají k stažení nikotinu z plic. Chcete-li stabilizovat krevní tlak, musíte pít rajčatový džus každý den.
Rajčata v každodenní stravě - zdravé srdce, zdravé kostní tkáně, prevence rakoviny. Pravidelná konzumace rajčat je přínosná pro lidi, kteří jsou obézní. U Alzheimerovy choroby se také doporučuje jíst toto červené ovoce.
V případě žaludečního vředu se nedoporučuje konzumovat konzervované rajčata.
Rajčata v konzervě
Toto červené ovoce je nejběžnější ve všech ochranných prostředcích, a to jak v jediném rodu, tak společně s jinou zeleninou a ovocem. Tomatová šťáva v odšťavňovači může být také válcovaná, stejně jako celá rajčata. V budoucnu se výsledný polotovar používá jako doplněk k obložení nebo jako přísada do jiných pokrmů. V zimě lze použít jako součást borsch, kharcho, přidávat do dušeného masa nebo použít jako základ pro omáčku. Rajčata mohou být konzervována buničinou skrze mlýn na maso nebo čistou tekutinu, vše závisí na tom, kde bude tato šťáva použita v budoucnu.
Výsledný dort po odšťavovači může být zpracován na kečup.
Rajčatová šťáva pro rajčata
Pro toto jídlo je lepší vybrat rajčata ze zahrady. Jsou užitečné a neobsahují GMO. Při správném dodržování všech stupňů ochrany, opuchu a výbuchu ustanovení jsou vyloučeny. Aby rajčatová šťáva byla doma pomocí odšťavovače, rajčata by měla být vybírána měkkou a šťavnaté, protože v takovém případě je nutné získat co nejvíce šťávy, buničina s kůží půjde do odpadků.
Chcete-li vyrobit rajčata, můžete použít zeleninu, která je mírně pokazena, to nebude mít vliv na chuť a kvalitu zásob. Ti, kteří vyhořeli na slunci a jsou zcela zbyteční pro zachování, jsou v pořádku. Rajčata, která začala mírně hnitět, ležet doma několik dní, mohou být také použity. Poškozená místa by samozřejmě měla být řezána a vyhozena.
Recepty z rajčatové šťávy
Nákup takové šťávy je nejlevnější, nevyžaduje ani ocot nebo rostlinný olej. Níže se seznámíte s některými možnostmi, jak vyrobit rajčatový džus v odšťavňovači.
Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva přes odšťavňovač bez konzervování
Složení pro 1 sklenici džusu:
- rajčatové médium - 200 g (asi 2 kusy);
- sůl / cukr - podle chuti.
Příprava:
- Zeleninu důkladně umyjte.
- Řez na dvě části.
- Přeskočte odšťavňovač. Přidat sůl, pokud chcete. Rajčatová šťáva je připravená.
Recept na standardní rajčatový džus přes odšťavňovač na zimu
Složení:
- rajčatová šťavnatá - 10 kg (ukázalo se, litr kapaliny),
- sůl - podle chuti.
Stupně přípravy:
- Umyjte rajčata, odstraňte zeleninu, nakrájíme na 4 nebo 2 části.
- Přeskočte rajčata přes odšťavňovač.
- Sterilizujte nádoby o objemu 8 litrů. Čerstvě vymačkaný džus smíchaný se slanou a přivede k varu na sporáku. Při procesu vaření rajčete je nutné z ní odstranit pěnu.
- Svařená šťáva se nalije přes sklenice a přitáhne se víčkem. Nemusíte se otáčet, přesně tak jako obal. Tomato přísada do nádobí na zimu je připravena!
Je lepší vybrat si menší plechovky, protože 3 litrové plechovky rajčat nemohou být okamžitě použity a není žádoucí uchovávat je v týdnu v chladničce.
Pokud chcete udělat domácí rajčatový džus, recept přes odšťavňovač bude nejvíce racionální volbou pro jeho přípravu. Pro ty, kteří chtějí dodat neobvyklou kořenitost standardní chuti rajčat, mohou být k ingrediencím přidány různé produkty. Recepty této šťávy jsou uvedeny níže.
Rajčatová šťáva s celerem
Složení:
- rajče - 1 kg;
- celerové stonky - 3 ks;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- černý pepř - 1 hodinu. l.
Stupně přípravy:
- Důkladně umyté rajčata procházejí odšťavňovačem.
- Výsledná šťáva se vaří.
- Oloupaný celerový rošt nebo jemně nakrájejte. Výsledný řez do vroucí šťávy. Vařte znovu. Chcete-li získat homogenní hmotu, můžete promíchat připravenou hmotu v mixéru a znovu vařit.
- Výsledná rajčata mohou být nalita přes plechovky a srolovány s víkem.
Rajčatová šťáva se sladkým pepřem
Složení:
- rajčata - 9 kg;
- sladká paprika - 2 kg;
- česnek - 3 zuby;
- cibule - 1 ks.
Postup vaření:
- Rajčata naplníte vařící vodou a okamžitě vložte do studené vody, aby bylo snadné oloupat.
- Odeslání do odšťavovače.
- Pepř, cesnak a cibulovou kůru procházejte mlecím strojem.
- Stlačte lisovaný džus do hrnce, přidejte zeleninu a vařte ji na kamen.
- Vařte 10 minut a nalijte sklenice. Chcete-li se vrátit. Hotovo!
V kbelíku asi 9 kg rajčete.
Rajčatová šťáva s kořením a octem
Složení:
- rajče - 11 kg;
- cukr - 500 g;
- sůl - 170 g;
- ocet - 270 g;
- sladká paprika - 30 hrášek;
- červená paprika, tsp;
- květy - 10 pupenů;
- skořice č. l;
- česnek - 1 hlava;
- muškátový oříšek - chuť.
Postup vaření:
- Rajčata jsou umyta, řezána a umístěna v odšťavňovači.
- Výsledná šťáva se vaří, v ní se uvolní a vaří dalších 10 minut.
- Nalijte ocot a nalijte kořením, vařte 10 minut.
- Nalijte vroucí džus přes plechovky a korku.
Chcete-li zpracovat velké množství rajčat, je lepší používat elektrický odšťavňovač, tím výrazně zkrátíte čas a úsilí.
Recepty rajčatové šťávy na zimu přes odšťavňovač jsou téměř totožné, liší se jen málo, když jsou přidány další přísady.
