Co se dá vařit na grilu: houby v zakysané smetaně, zeleninové špízy, krevety s kouřem

Počátek období jaro-léto je u většiny lidí spojen se začátkem grilovací sezóny. Vaření na grilu nebo v kotli má svou vlastní chuť - jídlo má mírnou aroma zákalu. Lidé často cestují do přírody a hledají zajímavé recepty, které jsou vhodné pro vaření venku. Letní výlet bude mnohem více očekáván s novým menu.

Žampiony v zakysané smetaně

Toto jídlo může být nejen vynikajícím příkrmem, ale může také působit jako hlavní. Dobře to jde s pečenými bramborami nebo se standardním kebabem. Houby jsou velmi výživné a jejich příprava nebude trvat příliš dlouho. Budete potřebovat:

• 0,5 kg žampionů;
• 1 balení 25% kyselé smetany (200 g);
• 0,5 hodiny l soli;
• 0,5 hodiny l koření Hmeli-Suneli.

Čerstvé houby musí být důkladně omyty a očištěny od nečistot. Nechte vytéct vodu. Pro urychlení procesu je poklepejte papírovou utěrkou. Tato manipulace se nejlépe provádí doma.

Již na místě smíchejte tukovou zakysanou smetanu s aromatickým kořením. Houby namočte do výsledné směsi.

Další krok - houby musí být navlečeny na špejle nebo špejle a umístěny přes uhlíky. Případně můžete použít drátěný stojan umístěním hub na vrchol.

Doba smažení by neměla přesáhnout 15–20 minut. Během této doby je kůra již smažená a uvnitř hub budou velmi šťavnaté.

Kuřecí krevety

Jednoduchý a zároveň exotický kebab lze připravit z krevet. To nejlepší z takzvaného „královského“. Jsou pohodlně namontovány na jehle nebo jednoduše položeny na drátěný stojan.

K vaření je třeba zakoupit:

• 1 kg krevet;
• 1 citron
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve je třeba vařit marinádu. V mixéru musíte brousit celý citron s kůrou, oloupanými stroužky česneku, sojovou omáčkou a kořením.

Dalším krokem bude příprava krevet, a to jejich očištění od skořápky, po které musí být výslednou směsí naplněny. Úplné nasycení masa trvá několik hodin.

Po 2-3 hodinách marinování se krevety navléknou na špejle a smaží se, dokud se nevytvoří chutný křupavý kůr. Pokud společnost upřednostňuje sladké omáčky, pak místo dané marinády můžete použít teriyaki omáčku smíchanou se sezamem.

Pozor! Při provázkování krevet na jehle se doporučuje střídat plátky ananasu.

Kebab

Ani jeden piknik není kompletní bez zeleniny, navíc se toto jídlo dokonale hodí do stravy lidí, kteří dodržují správnou stravu tak populární dnes. Zelenina bude skvělým doplňkem předchozích dvou jídel.

Zelenina se nakrájí na prsteny střední tloušťky a umístí se na žhavé uhlí. Je důležité nezapomenout na sůl a pepř.

Cherry rajčata, lilek, cuketa, kukuřice a paprika jsou vhodné pro vaření. Připravená zelenina se doporučuje posypat olivovým olejem.

Brambory ve slanině

Jaké shromáždění kolem ohně bez výdatných brambor? Jako náhradu za obvyklý „jednotný“ pokrm můžete vařit velmi šťavnaté brambory, které se stanou jak samostatným pokrmem, tak i přídavkem masa.

Bude vyžadováno:

• 6 středně velkých brambor;
• 12 proužků slaniny;
• 300 g tuku (uzené nebo domácí);
• sůl podle chuti.

Brambory nelze loupat. To je nakrájeno na tenké prsteny, a pak na špíz, střídavě s kousky slaniny.

Výsledná „baterie“ musí být lehce osolená a zabalená do slaniny. Poté vše zabalte do fólie.

Držte špíz nad uhlíky, musí se neustále otáčet, aby šťáva neunikla. Tímto způsobem se vyhnete nadměrnému vysychání.

Pečená ryba

Vzácný rybolov, korunovaný úlovkem, se neobejde bez vydatného oběda. Ucho se často vyrábí z ryb, ale vyžaduje velkou kapacitu, kterou není vždy vhodné vzít s sebou. Pečená ryba bude vydatná, ale lehká jídla. Vaření netrvá dlouho.

Pokud jste právě chytili rybu, pak ji musíte oříznout. Chcete-li se zbavit specifické vůně řeky nebo jezera, můžete do něj vložit citronové klíny. Připravená ryba se umístí na drátěný stojan.

Pokud jste zakoupili 1 kg lososa, pak pro jeho přípravu budete potřebovat:

• olivový olej;
• citronová šťáva;
• sůl podle chuti.

Před smažením se ryby nakrájejí na plátky o tloušťce 3 cm, nasolí se a zalijí se šťávou. Jakmile se na povrchu vytvoří lehká křupavá kůra, musí být ryby odstraněny z uhlí a posypány olejem.

Pozor! Před podáváním připravte omáčku 200 gramů zakysané smetany smíchanou s jemně nasekaným česnekem (2 stroužky) a bylinkami.

Kebab

Toto je oblíbené jídlo na Kavkaze a ve střední Asii. Šťavnaté maso je tak chutné, že ho chcete znovu a znovu vařit. Navíc nevyžaduje mnoho práce a času. Klasický recept zahrnuje použití tuku z jehněčího a tukového ocasu, ale pokud ano maso se zdá být mastné nebo specifické, pak je vhodné vepřové, hovězí nebo kuřecí maso s vepřovým masem tuk.

Je nutné připravit:

• 1 kg mletého masa, ve kterém můžete kombinovat různé druhy masa;
• 300 g tuku;
• 100 gr cibule;
• 100 g zelené cibule a bylin;
• sůl a koření podle chuti.

Proces přípravy má nuance. Za prvé, k vaření nejsou potřeba vejce, mouka nebo chléb.

Cibule musí být nakrájena přesně na malé kostky, ale nesmí projít mlýnkem na maso. Jinak bude produkovat příliš mnoho šťávy.

Poté se zeleně jemně nasekají. Všechno se mísí a soli. Proces míchání lze spíše nazvat bití. Vezměte mleté ​​maso do ruky a vhoďte ho do misky silou.

Tímto postupem si můžete všimnout výtoku šťávy. Musí být vypuštěna, aby se výplň stala plastickou a lepivou. Aby se směs nelepila na ruce, pravidelně je navlhčujte slanou vodou.

Po všech manipulacích je nádivka odstraněna na jednu nebo dvě hodiny v lednici. Při nalepování špízu by měly být vytvořeny klobásy. Musí být umístěny nad žhavé uhlí a neustále obráceny, aby šťáva zůstala uvnitř.

Podáváme kebab s tradiční kořenitou adjikou, pita chlebem a zeleninou.

Banánové lodě

Pokud má vaše společnost páry s malými dětmi nebo musíte jít se svou rodinou na grilování, nezapomeňte si vzít na vědomí sladký gril. Děti jedí pochoutku pro obě tváře.

Pro vaření je třeba zásobit:

• banány podle počtu účastníků pikniku;
• marshmallow (můžete vzít obyčejné marshmallows);
• čokoláda
• skořice nebo kokosové lupínky podle vlastního uvážení.

Banánová slupka se kráje, banánová „loď“ se položí na fólii a začíná jemně nasekanou čokoládou a marshmallows. Pokud máte rádi skořici nebo kokos, můžete do nich posypat výsledné lodě, které jsou pak zabaleny do fólie a restovány, dokud se náplň neroztaví. Zpravidla to netrvá déle než 5-7 minut.

Jak vidíte, příští jaro-letní shromáždění by se nemělo omezovat pouze na grilování, zejména pokud má společnost osobu, která se rozhodla nabídku diverzifikovat. Toto není úplný seznam jídel, které jsou grilovány na grilu. Díky vynalézavosti a vynalézavosti můžete přenést vaření mnoha známých jídel na ulici a jejich hlavním kořením bude přátelská společnost a vůně ohně.