Potřebujete otvory v grilu: za co jsou otvory v grilu?

Většina grilování, které jsou prezentovány v obchodech, je vybavena řadou otvorů na pouzdře. Výkresy a schémata pro vlastní výrobu také poskytují informace o počtu a způsobu umístění otvorů. Dále se v článku pokusíme zjistit, k čemu jsou tyto otvory určeny, a zda jsou potřebné pro přípravu vonných jídel na otevřeném ohni.

Co jsou díry v grilu?

Známá skutečnost pouze v přítomnosti kyslíku se uhlí dobře rozhoří. Jakmile jeho přístup skončí, proces vypalování skončí. Proto jedním ze základních momentů procesu vaření v ohni je schopnost ovládat oheň. Je důležité, aby palivo v pravý čas vzplalo nebo zhaslo.

Mnoho milovníků kebabu věří, že tradiční jednodílný gril z kovu je mnohem pohodlnější. To vám umožní zajistit řízené spalování, nejméně závislé na větru. Nejlepší nástroj v rukou kuchaře je obyčejná hůl a karton.

Jsou tam kteří nemají rádi kousky popela a uhlí na jídle. V tomto případě vám pomohou otvory na grilu a zbytek provedou nárazy vzduchu

. Osoba v této době může dělat například navlékání masa na jehle.

Velikosti otvorů

Podle výkresů se průměr otvorů v grilu liší od 1 do 1,5 cm. Vzdálenost mezi jejich středy je 5-10 cm. Počet otvorů závisí na rozměrech krabice. Přípravek má obvykle dvě řady rozložených děr.

Důležité! Předpokládá se, že čím více otvorů, tím rychleji palivo shoří.

Klady a zápory

Jediná zavedená pozice, která pánev je lepší, nevyšla. Existují argumenty pro a proti. K podstatnému výhody produktů s otvory zahrnují následující:

• není nutné uhlí neustále míchat, maso se získává bez popela;
• oheň je neustále udržován větrem;
• spalování uhlí trvá mnohem méně času;
• kebab jsou šťavnaté a měkké;
• netvoří se mnoho kouře;
• člověk může odpočívat při smažení.

Mnoho odborníků nedoporučuje nákup grilu s otvory, zvýraznění závažné argumenty proti:

• Riziko požáru je výrazně zvýšeno, protože uhlí a jiskry mohou z otvorů volně vyskočit.
• Dokonce i malé uhlíky přispívají k rovnoměrnému rozložení tepla v celé oblasti produktu. Otvory naopak odvádějí teplo.
• Nerovnoměrné vaření, protože teplota v různých částech grilu se může lišit. To je především nevhodné při podávání kebabu, protože některé kousky masa mohou být syrové.
• V důsledku náhlého přísunu kyslíku vytvářejí kapky tuku padajícího na uhlí místa ostrého vznícení.

Uspořádání děr

Otvory na grilu mohou být ve stěnách nebo dole. Současně jejich dopad na proces spalování a vaření se bude lišit.

Ve zdech

Nejčastěji na bočních stěnách jsou vytvořeny otvory ovlivňující integritu instalace. Jsou umístěny na horním nebo dolním okraji dlouhé strany krabice. Pokud jsou otvory umístěny nad uhlím, nebude z nich mít žádný zvláštní prospěch ani poškození. Hrají spíše dekorativní roli. Takový gril je téměř totožný s výrobkem bez děr.

Pozor! V mělkých strukturách jsou otvory extrémně nežádoucí, protože jídlo se nachází v těsné blízkosti uhlí. Současně nekontrolovatelné teplo přispívá k okamžité přeměně horní vrstvy masa na uhlí.

Ve spodní části

Otvory ve spodní části grilu jsou považovány za nejdůležitější. Přes ně přichází uhlí do kontaktu s molekulami kyslíku a plameny se obnovují.

Spodní otvory s ventilátorem i bez dmychadla

Pro mnoho lidí je důležitá schopnost rychle spálit uhlí. S pomocí speciálního dna s dmychadlem je zajištěno dobré spalování paliva. Existují grilování s dvojitým dnem. Nejprve přichází gril, který plní stejnou roli jako boční otvory. Vytváří lepší přívod vzduchu. Druhá vrstva je druh víka, které umožňuje zavřít rošt po spálení uhlí.

Pomozte! Kuchaři si jsou jisti, že skutečnou pochoutku lze získat pouze pomocí ručního větrání pracovního prostoru. Pouze v tomto případě bude maso šťavnaté uvnitř a svěží venku.

Vaření jednoho z oblíbených letních jídel - grilování - se neobejde bez speciálních spotřebičů. Největší poptávkou v posledních letech jsou grilování. Člověk si může vybrat mezi přítomností a nepřítomností děr v krabici v závislosti na osobních vírách a potřebách.