Okurky v hroznových listech - kořeněné občerstvení na stole

Esteticky krásná a neobvykle chutná sklizeň pro zimní období je okurka v listech hroznů. Kdokoliv nevyzkoušel takové kulinářské dílo, pak se ujistěte, že se seznámíte se všemi potěšeními zachování. Hroznový list je schopen zachovat bohatou barvu okurky při skladování zásob a chuť zůstává téměř přirozená a čerstvá. Listy jsou nakrájeny na tři nebo pět listů, takže mohou po pokousení snadno pokrýt celý povrch okurek.

Okurky v listech hroznů, předpis s fotografiemi, které pomohou v etapách, aby se zima stala prázdnou, se musí nutně objevit na vašich stolech. Kromě toho jsou recepty různé, konzervovaná zelenina může být nejen se solí, ale také s octem, vodkou, kyselinou citronovou a jablečným džusem. Pozitivní skutečností v této ochraně je to, že hroznové listy mohou být potom použity jako složka v Dolma misce.

Vinič listy rostou v průměru 11 cm na délku a šířku, respektive, okurky by měly být vybrány ne větší.

Okurka v listech hroznů s octem

Diverzifikovat vaši sbírku zachování může být nový recept, na základě kterého jsou okurky připravené v listech hroznů s octem. Na takovou zimní drogu budou potřebovat dvě lithiové sklenice a asi 2 kg malých okurek. Také je nutné odtrhnout velké listy hroznů, jejichž počet by se měl shodovat s počtem okurky. Recept poskytuje skladování v octě, což znamená, že potřebujete připravit 100 gramů této ingredience.

Kroky konzervování s fotografií:

1. Umyjte zeleninu vroucí vodou a okamžitě vložte do umyvadla studené vody.
2. Umyjte listy hroznů a otřete je do každé okurky.
3. Usaďte zeleninu v nádobě a vylejte vroucí vodu. Nechte sytnout 10 minut. Přeneste vodu z nádoby do pánve a znovu vařte. Opět nalijte nádobu s obsahem po dobu 5 minut.
4. Třetí čas, vypustit vodu a vaří plechovky s marinády, která bude obsahovat 50 g soli, stejné množství cukru a 100 g octa.
5. Nalijte marinády na budoucí pokrmy a navařte se kovovými kryty. Otočte a obal přikryjte, dokud se nezchladí. Po ochlazení jej odešlete do skladu v obvyklém stavu.

Nakrájené okurky v listech hroznů

Postup při konzervování okurky na listech hroznů se nijak neliší od ostatních receptů. Pouze poměr složek je různý. Zde je nutné zvýšit množství soli (100 gramů), konečný produkt se ukázalo přesně slané spíše než sladké a kyselé. Pro zachování zásob je potřebná kyselina citronová v množství 1 h. lžíce. Takže u třílitrové nádoby jsou vybrány malé, pružné okurky, přibližně 2 kg. Počet listů hroznů bude znám pouze poté, co počítáte, kolik okurky z vás pochází s 2 kilogramy zeleniny. Chcete-li jemné aroma sklizně okurek vinné listy na zimu je třeba připravit fenykl deštník, pár ks bobkový list, 3 stroužky česneku, 10 kusů hrachu černý pepř, pro ostrost může být rozžhavený pepř.

Kroky konzervování s fotografií:

1. Vložte koření do sterilizované nádoby.
2. Umyté okurky zabalte listy hroznů a pošlete jídlo do koření.
3. Vařte vodu a nalijte ingredience do nádoby. Nechte v tomto stavu 30 minut.
4. Vypusťte vodu do hrnce a vydejte sůl z soli a st. lžíce cukru. Vařte a nalijte nádobu. Nalijte kyselinu citronovou na povrch přísad a korku. Otočte zařízení vzhůru nohama a zabalte je do teplé tkaniny. Po ochlazení jej odešlete na obvyklé místo uložení.

Okurky v hroznových listech s vodkou

Pro výrobu okurky v listech hroznů s vodkou potřebujete 30 kusů miniaturních, hustých okurky a tolika listů hroznů. Tyto základní složky jsou umístěny v jedné třílitrové kapacitě, takže byste měli tuto velikost nádoby sterilizovat. Další složky působí voňavé koření a bylinky: kopr - 2 ks, rybíz list - 5 ks, nové koření - 5 ks... hrách, tolik černého pepře. Nezapomeňte na česnek, stačí 3 stroužky.

Kroky konzervování s fotografií:

1. Okurky je třeba vypít z bahna a vařené vody a pak je umístit do studené vody najednou.
2. Řezu ocasů na obou stranách s malou částí okurek masa.
3. Ponechte hrozny vroucí vodou a držte je v této vodě asi 5 minut, vypusťte ji.
4. Do džbánu vložte další přísady a nakrájejte česnek na dvě části.
5. Okurek přeměníte na listy hroznů a umístěte svisle do nádoby.
6. Vařte vodu a nalijte nádobu s obsahem. Přibližně půl litru vody bude zapotřebí.
7. Po 15 minutách nasycení okurky vodou a oddělením šťávy do vody je nutné je vypustit. Ve výsledné voňavé tekutině přidejte velkou lžíci soli a 2 lžíce cukru. Vařte a znovu vylejte okurky tak, aby se solanka dostala pouze do ramen plechovky, a ne až na krk.
8. Vyplňte prázdné místo v banku 5 lžící. lžíce octa a 50 gramů vodky. V tuto chvíli otočte víčko plechovky na poklop a otočte ho vzhůru nohama. Zahalte v teplé deku a počkejte na ochlazení asi jeden den.
9. Ochlaďte banku, abyste získali obvyklé místo a přesunuli se do komory.

Mírně podvyavshie okurky by měly být ponořeny do vody po dobu nejméně 2 hodin.

Okurky na listech hroznů s jablečným džusem

Příjemná sourish-sladká chuť mají okurky v listech hroznůjablečný džus. Pro taková ustanovení bude muset kilo okurek malé velikosti a velké vinné listy, bude částka, která odpovídá počtu okurek. Pro marináda by měl připravit 50 gramů soli a stejné množství cukru, bude to vše se zředí 1 litrem vody a 300 g jablečné šťávy. Složky se umístí do jedné skleněné nádoby o objemu 3 litry, která musí být promyta sodou a sterilizována parou asi 7 minut.

Kroky konzervování s fotografií:

1. Opatrně umyté okurky dávají postup blednutí, takže si během skladování zachovávají chrumkavost.
2. Umyjte listy a jemně je usušte. Zavařte okurky s listy.
3. Pečlivě zabalte zabalenou zeleninu do nádoby. Můžete přidat nějaké koření podle vkusu.
4. Marinované okurky s hroznovými listy naznačují přípravu marinády. Vaříme marinát z uvedených ingrediencí. Nádobu nalijte do vroucí směsi, zakryjte víkem a počkejte 5 minut. Vypusťte tekutinu do hrnce a opět vařte. Tento postup opakujte třikrát.
5. Po třetí době utáhněte plechovku a otočte ji. Obalte ho teplou látkou a počkejte na chlazení. Po cca 24 hodinách pošlete do větrané komory.

Místo jablka můžete použít hroznový džus. Postup v tomto případě se nezmění.

Můžete také šetřit okurka vinné listy s rajčaty. V tomto receptu namísto slaného nálevu nebo marinády působí rajčatová šťáva. kroky přípravy jsou stejné jako ve výše uvedených receptur, být upravena vaření kroku marinádou, kterou je třeba vařené rajče, a nikoli směs soli, cukru a octa. Nádherné pro vás přílohy a lahodnou zimu!

Originální recept na nakládané okurky - video