Obsah článku:
Ve voňavých malinách z bobulí jsou obzvlášť potěšeni děti a dospělí mají radost z malinového džemu. Jedním ze způsobů, jak sklízet letní bobuloviny, je odlovit kompoty z malin na zimu. Vzhledem k tomu, kompot podstoupí méně dlouhé tepelné ošetření, tato metoda vám umožní ušetřit maximum vitamínů. Koneckonců, maliny jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Doplňuje zásoby vitaminu C a je zvláště dobré pro nachlazení a chřipku, protože odstraňuje běžné příznaky, snižuje tělesnou teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty kompotů z malin na zimu mohou být aplikovány i na nezkušené ženy v domácnosti. Postup přípravy nápoje je poměrně jednoduchý a nebude trvat dlouho.
Před položením bobulí v plechovkách je třeba je očistit od chvostů a umyt. K tomu se maliny pečlivě vloží do síta a několikrát vloží do misky s vodou a pak se nechá odtékat přebytečnou kapalinu.
Chcete-li se zbavit malinové chyby, před opláchnutím namočte bobule v slané vodě po dobu 10 minut a pak opláchněte dobře.
Rychlý malinový nápoj
Rychle připravte kompot z malin na zimu můžete sterilizovat. K tomu, maliny v množství 600 g opláchnout a rozšiřovat ve stejných částech do dvou plechovek (každý 3 litry).
V každé láhvi nalijte 1 lžičku citrónové kyseliny.
Poté připravte sirup pro nalévání:
- v 6 litrech vody nalijte 600 gramů granulovaného cukru;
- vařte 5 minut.
Sirup plnil břehy a zavřel malinový kompot na zimu.
Malinový kompot metodou dvojitého plnění
Pro přípravu tří sklenic 2 litrového nápoje je zapotřebí 600 g malin (při rychlosti 200 g na nádobu). Můžete to udělat okamžitě ve velkých nádobách a rovnoměrně se rozložit na dvě láhve o objemu 3 litry.
Banky by měly být předem sterilizovány.
Čisté bobule rozložit v kontejnerech, nalijte vroucí vodu (asi 6 litrů) a nechte 5 minut. Dále jemně masírujte tekutinu do velké hrnce, trochu zanechte maliny - a tak neztratí tvar.
Přidejte do vody granulovaný cukr. Kompostování bylo méně sladké, můžete dát 100 gramů méně. Míchání nechte cukr zcela rozpustit.
Pour bochní sirup plody a roll.
Sterilizovaný malinový kompot s práškovým cukrem
Tento nápoj bude trvat trochu víc času a je velmi koncentrovaný. Nicméně, toto je jeho "pluses" - otevření v zimě jednolitrové nádoby koncentrátu, můžete z něj vyrobit alespoň 3 litry lahodného kompotu. Tato metoda ochrany je obzvláště důležitá pro obyvatele měst, kteří nemají vlastní suterénu.
Takže 3 kg ručně vybíraných a vypraných bobulí vložených do vrstvy mísy po vrstvě, naléváním prášku z cukru. Celkově bude zapotřebí asi 800 gramů prášku. Rozlité maliny jsou ponechány přes noc, aby izolovaly šťávu.
Cukrový prášek může být vyroben samostatně, sekání cukru v mixéru se speciálními tryskami.
Ráno si pečlivě vybírejte bobule s hlukem, rozložte je do nádob stejným způsobem a nalijte malinový sirup zbývající v misce.
Banky s přípravou kompot z malin na zimu ve velké pánvi, lůžkoviny dříve na dně staré ručník. Sterilizujte nejdéle 10 minut, zrolujte a zabalte.
Malinový kompotový kompot
Chcete-li diverzifikovat chuť, při zachování nápoje můžete přidat další bobule a ovoce. Takže v kompotu malin a jablek ovoce s kyselou chutí dokonale doplní chuť a dá jí individualitu a zralé bobule vytvoří krásný odstín.
Zvláštností tohoto nápoje je to, že se vaří v hrnci a pak se zroluje. Aby nedošlo k přerušení víka při skladování, přidejte citron.
Velmi originálním výsledkem je nápoj s přídavkem červeného suchého vína (100 g pro celkové množství kapaliny). Nicméně, je-li užíváno jeho dětmi, je lepší tento okamžik vynechat.
Krok za krokem vaření 3 litry kompoty:
- Oloupaná jablková semena v množství 200 g jemně nasekaných. Dejte je do malého kastrolu a přidejte 1 polévkovou lžíci. vody. Po ohřátí vody vyvařte ovoce před změknutím (10 minut).
- V samostatné misce smíchejte 200 g malin a 1 polévkovou lžíci. cukru. Trochu ji nechte, dokud se džus nebude lišit.
- S polozkou citronu odřízněte chuť a vytlačte šťávu.
- Smíchejte maliny, jablka, džus a kůru. Nalijte vodu (l) a nechte vařit.
- Nalijte kompot do lahvičky a zrolujte ji.
Kompot z rybízu a maliny
Velmi bohatá barva a zvláštní chuť dává nápoj dvou druhů bobulí - malin a rybízu.
Chcete-li, aby byl kompot vyváženější, použijte červený rybíz. Krásné barvy jsou černé.
K tomu, aby se 3 litry kompotů malin a rybízu stočily:
- 300 g malin vloží do cedníku a ponoří se několikrát do misky s vodou;
- 250 gramů rybízu umyté pod tekoucí vodou, předstřižené ocasy;
- vylijte čisté bobule do nádoby a přidejte 150 g cukru;
- nalijte do nádoby, vroucí vodu a okamžitě zrolujte;
- zabalte kompot a nechte úplně vychladnout.
Při použití červeného rybízu by mělo být množství cukru zvýšeno na 200 g, jinak bude nápoj mírně kyselý.
Malinově-oranžový nápoj
Neobvyklá kombinace tradičních bobulí kompotů a exotického ovoce umožní získat chutný osvěžující nápoj s citrusovými tóny.
Pro 4 litry kompoty malin a oranžové pro zimu bude potřeba:
- 600 g bobulí;
- 600 g granulovaného cukru;
- 1 velká sladká oranžová.
Opláchněte maliny a lehce vysušte.
Rozpusťte oranžovou vroucí vodou a rozdělíme na 4 díly, z nichž každý je případně řezán.
Doporučení! Pro 1 litr kapaliny je třeba umístit ¼ oranžovou barvu.
Banky sterilizují a dávají jim maliny oranžovou.
Nalijte přísady s vroucí vodou a zakryjte víčky. Počkejte, dokud se banky nezchladí, abyste je mohli vzít s holými rukama.
Když sklo ochladí, vypusťte infuzenou kapalinu do hrnce a vaříme sirupem s cukrem.
Nalijte horký sirup a nalijte.
Kompot z malin na zimu nejenže uhasí vaši žízeň, ale také pomůže bojovat proti avitaminóze. Při přípravě můžete spojit fantazii a kombinovat maliny nejen s rýží, jablky a pomerančem, ale také s jiným ovocem. Nebude to chuť nápojů, ale naopak - dá jim individualitu. Hlavní věc je zachovat s rezervou, protože lahodné kompoty mají vlastnost rychle skončit. Bon appetit!
