Co zelenina může být zmrazeny v mrazničce a jak

Jistě všichni při vaření tváří v tvář přebytku čerstvou zeleninou, které nechtějí hodit, ale je kam dát. Alespoň se často stává, že si koupili zelenina nestačí a budete muset znovu koupit nové. Vyhnout se těmto nepříjemným situacím, je snadné - stačí se naučit, jak zmrazit zeleninu, aby se vždy mít dost z nich.

Co je zmrazení zeleniny

V období aktivního konzumace zeleniny a dalších produktů s lůžky mohou jen velmi málo lidí je třeba skladovat zeleninu v mrazáku. Je to nejvěrnější do zeleninových pokrmů v domácnosti, který nepracuje pro výpočet správné množství pro každodenní vaření - to opravdu není na škodu mít v mrazáku několik typů nejrelevantnější výrobky.

Důležité! Sklízení může být užitečná i pro ty, kteří nemají zvlášť rádi vaří. Čerstvá zelenina - vzácný materiál pro pokožku a vlasy masky.

Ale v zimě a na podzim, kdy čerstvá zelenina nechápu (nebo ne koupit za rozumnou cenu), zvyk zmrazit rezervy užitečného potravin může být užitečné. Co zelenina může být zmrazeny v mrazničce? Mít velký mrazák, můžete odložit zimní čerstvé zeleniny nebo bylinky, aby zachránil čas a místo jejich pre-nakrájenou. Takže můžeme přistoupit okurky, rajčata, papriky - všechny tyto produkty nejsou uloženy za normálních podmínek.

Obecná pravidla pro mražené ovoce a zeleniny v mrazničce

První a nejdůležitější - sledovat teplotu. Princip „čím nižší, tím lepší“ nezapadá zde. Optimální teplota pro mražené zeleniny v komoře - -18 až -23 ° C Při nižších sazeb (ve směru tepla) nejvíce šťavnaté zeleniny nemusí mít čas, aby okamžitě zmrazit a nechat šťávu, kterou pak zase do nepříjemného ledu. Pro velké (ve směru chladné) zastynut produktů tak, aby mohly ztratit svou užitečnost a chuť.

Důležité! Ideálním řešením by bylo kontejnery na zeleninu plastových nádobách. Můžete použít jednorázově, jako jsou ty, které prodávají ovoce v supermarketech.

Označit kontejnery, které budou zelenina. Po několika měsících nebudete muset pamatovat, kam umístit ji tak, že mohou vzniknout problémy při hledání konkrétních produktů.

Vlastnosti zamrzání potraviny v obalech

Které je možné zmrazit za sáčky? Ne každý bude moci použít ve formě plastových nádob sudochki navíc to není příliš úsporný z hlediska prostoru, pokud máte velké plány obrobku.

Bude sloužit jako dobrá náhrada paketů, ale není jednoduché celofán (i když v případě neexistence alternativ může vzít i), a hustější s přezkou ve formě připínací pásu. Ty lze nalézt v oddělení domácích potřeb a kancelářských potřeb.

Najít středních pytle, protože vlhkost se hromadí ve velkých a obrátit se na led, jako kdyby si pečlivě zabalit jeden. Pokuste se správně vyplnil prostor uvnitř sáčku - nevyplňujte celou cestu, ale nenechávejte vzduch. Stav balíček by měl být co nejblíže k vakuu.

zmrazení koření

Na rozdíl od toho mnoho mýtů o tom, co zelený je k ničemu, po mrazáku, zmrazit, a spousta koření jako je estragon, bobkový list, meduňka, rozmarýn, atd je to možné. Nic se neděje, a pokud jste správně zapakuete koření, pak vytáhnout jim v přesně stejném stavu, jako když je položen.

Jak se připravit koření na mrazáku:

• omyjte je a nechat zaschnout po dobu několika hodin, - na stonků a listů by měla být ponechána jako malou vlhkostí jak je to možné;
• nepřehánějte to, nenechte rostliny vadnou;
• naplnit nádobu těsně lepší (jako balík, nebo plastické hmoty);
• Můžete si starosti o osud těchto pochutiny celou zimní sezónu - ve fotoaparátu budou bezpečné a zdravé.

Zmrazování zeleniny směsí

Jaké produkty lze zmrazit do mrazáku? Tyto obchody často můžete vidět hotové zeleninové polotovary - směs různých druhů zeleniny, které jsou spojeny v jednom balíčku. Chcete-li takový přípravek může být nejvíce, se na základě svých osobních preferencí v kuchyni. Například, můžete si vytvořit svůj brand zelenina nastavit pro boršč, guláš, dušené maso.

Jak na to:

• Vyberte všechny potřebné zeleninu (trvat velké, vysoce kvalitní kopie bez oděrek a hnilobě, když na to přijde), dobře opláchněte a osušte;
• Kostky zelenina (vedlejší produkty, které nejsou hrají velkou roli další pokrm, může být tření pro úsporu místa);
• Míchejte, vyjměte šťávu, pokud existuje;
• Trochu posushite a jako takové těsně nalít do obalu (ale ne tolik, aby to doslova prasknutí - si uvědomit, že za studena rozšiřuje objekty).

Důležité! Pro zeleninových směsí husté balíčky hodí lépe než kontejnerů. Velmi užitečné bude spona na obalu, v případě, že dílo je určen na několik kusů.

Jak zmrazit zůstat čerstvé zeleniny

Celé tajemství je v pravém broušení. Chcete-li například získat čerstvá rajčata po několika měsících v mrazáku, musíte nakrájejte na plátky nebo klíny. Tenké plátky rychle chytil za mrazu a nemají čas se promění v rajčatové kaše, ztratí všechnu šťávu. Na rajčata nejsou uvízl v jednom kousku, trošku podmorozte je na desce nebo desce před nalít do obalu.

Okurky nemůže zmrazit na tenké plátky - zelenina příliš vodnatá a vždy slipnetsya před chladem. Je třeba nakrájíme na kostičky, tato forma je ideální pro saláty, se netýkají této ohroženo, pokud nikdy nezkoušel.

Mrkev může být rozřezán na dlouho „na čtvrtky“ pokud je to nezbytné pro saláty a dušená masa, nebo rošt na hrubé / jemném struhadle, pokud Morozov ji do polévek nebo dušených pokrmů.

Nenechte okamžitě hodit zeleninu do fotoaparátu, bude to způsobit prudký pokles teploty. Připravte jim několik hodin v lednici vychladnout produkty takto.