Jak připravit kávu bez Turka a kávovaru - metody vaření

Většina lidí ví, jak si vyrobit svůj oblíbený nápoj pomocí korků, kávovarů nebo tobolek. Co dělat, pokud v tuto chvíli prostě nejsou kávovary?

Je dovoleno vařit plnohodnotný nápoj bez Turka nebo kávovaru. Taková káva, vytvořená nestandardními metodami, nepřinese tradiční metodu. Je důležité dodržovat základní pravidla pro kávu a zlepšit si své vlastní dovednosti.

Vařte na sporáku v jiné misce

Pro vaření je vhodný smaltovaný obal: pánev, naběračka, dušené maso. Smaltovaný povlak chrání ztrátu aroma. Neužívejte hliníkové nádobí. Lehký kov „zahřívá“ chuť a vůni při zahřátí, pouze měděná jídla si zachovávají vlastnosti kávového nápoje.

Miska musí být připravena:

• Opláchněte jedlou sodu a důkladně opláchněte. Pokud není soda, opláchněte ji horkou vodou a poté zima. Takové akce odstraní vůni pánve. Nepoužívejte jednoduché čisticí prostředky na nádobí, jejich přítomnost je obtížné se zbavit. Stopy čisticích prostředků kazí chuť čaje a kávy, takže se konvice a kávové konvice nedoporučují umývat mýdlem a podobnými výrobky, pouze jedlou sodu s vodou.
  instagram viewer
• Zahřejte pánev vařením malého množství vody v ní.
• Vylijte horkou vodu, otřete do sucha čistým ručníkem. Kapacita je připravena.

Na drink bereme kávu velkého nebo středního mletí, 2 lžičky na porci.

Nalijte požadované množství do pánve, zalijte vodou rychlostí 150 - 170 ml na porci. Nalijeme prášek studenou nevařenou vodou a dostaneme drink se zvýšenou silou. Více kofeinu přejde do vody kvůli době ohřevu.

Lití mleté ​​kávy již zahřátou vodou, ale ne vroucí, dosáhneme měkké síly a silné vůně.

Položte sporák, zapněte pomalý oheň. Není třeba se snažit urychlit proces, získání perfektního nápoje vyžaduje čas. Opatrně zahřívejte, nezasahujte, udržujte integritu pěny. Jakmile pěna začne stoupat, vyjměte ji z tepla a nechte ji stát 1,5–2 minuty. Znovu zapálte, pokračujte v zahřívání, dokud se nezvýší pěna. Opakujte zahřívací cyklus 3krát, to bude stačit.

Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a nechte vařit po dobu 3–7 minut, doba expozice závisí na objemu vody. Nápoj je jemně, aniž by se třásl půdou, nalije se do zahřátých šálků, k odstranění kávové sedliny můžete použít jemné sítko. Podáváme v černé barvě, cukr, smetana, mléko podávané samostatně, preference a chutě se liší.

Vařit kávu v šálku

Pivovarský kelímek je keramický, se silnými stěnami. Káva nemá ráda změny teploty, proto by si jídla na přípravu nápoje měla uchovávat teplo. Kamenina a keramika z keramiky jsou nejvhodnějšími nádobami pro udržení trvale vysoké teploty nápoje.

Chcete-li kávu jemně rozemlet, při rychlosti 1 lžíce na 160-170 ml vody.

Zahrejte šálek, nalijte do něj téměř vroucí vodu, zalijte a otřete do sucha. Dejte tam mletý prášek. V konvici nebo jiném nádobí přiveďte vodu k varu, ale ne vařte.

Důležité! Káva nemůže být pečena vroucí vodou.

Nalijte vodu do šálku tenkým proudem krouživým pohybem ve spirále, od středu k okrajům. Nalitím kávového prášku tímto způsobem můžete pozorovat, jak nápoj „kvete“, čímž vytvoří elegantní pěny. Posypeme trochu cukru na vrchol a zakryjte pohár. Nechte trvat na tom, 2–5 minut podle chuti a touhy. Během této doby se velké částice husté usadí na dně.

Snadná výroba kávy v mikrovlnné troubě. Zahrejte šálek, otřete jej a nalijte do jemně mleté ​​kávy. Nalijte do vody, vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte žár, sledujte kávovou pěnu. Jakmile pěna začne stoupat, zastavte zahřívání.

Nechte nápoj vařit po dobu 1,5–2 minut, aby se zvýšila pevnost, ohřev lze opakovat až třikrát. Neměli byste více zahřívat, vůně zmizí.

Důležité body při vaření kávy bez korkového a kávovaru

Teplota vody 100 stupňů není vhodná k přípravě nápojů, vroucí voda spálí chuť a aroma.

Prodloužené a opakované, více než třikrát zahřívání, způsobí zhoršení vůně. Chcete-li posílit sílu nápoje, vložte více mletých surovin, vyberte „své“ množství.

Horké nápoje se podávají v teplých jídlech, takže nalijte hotový nápoj do zahřátých šálků.

Pijte čerstvě připravenou kávu, existuje názor, že zelené fazolky lze skladovat až 10 let, řádně pečené - ne více než 1 měsíc, mleté ​​- 3 dny, hotový nápoj - 20 minut.

Důležité! Okamžitě vypijte kávu.

Hnědý cukr - skvělý společník pro kávu, přidaný do nápoje, obohacuje jeho chuť. Bílý cukr není tak dobrý kvůli jeho zdokonalení, ale používá se také k výrobě „měkkého“ sladkého nápoje.

Malý cukr, nalitý na povrch kávového filmu v hrnku nebo pánvi, zrychlí usazování kávového základu až na dno.

Další způsoby vaření kávy

Filtrovaná káva ve sklenici. Budete potřebovat: vysokou sklenici, hrnek nebo džbán, jiná silná jídla na pití, papírový filtr na kávu, chutnou vodu a nálevku vhodné velikosti. Kávový filtr by měl pohodlně pasovat do nálevky.

Plnohodnotná káva se získává pouze z čerstvě pražených bobů. K přípravě nápoje je třeba mlít „hrubý cukr“, nemusíte vyrábět jemný prášek. Stavíme konstrukci pro svařování: kontejner, nasaďte trychtýř nahoru, vložte filtr. Strukturu zahříváme nalitím horké vody přes papírový filtr a nálevku do nádrže. Kruhovým pohybem filtr navlhčete. Po minutě vylijte vodu z plechovky.

Nalijte mletou kávu do nálevky s mokrým filtrem, musíte vzít asi 14 g na 250 ml. S ohřátou vodou na teplotu 95 stupňů opatrně nalijte kávu. Film je tvořen na vysoce kvalitních surovinách, „barvě“ nápoje. Doba lití ne více než 2-3 minuty.

Káva se postupně odfiltruje a vytéká do hrnku. Získáte ochucený nápoj, který si můžete okamžitě vychutnat. Do kávy přidejte cukr, nejlépe hnědý, mléko, smetanu podle chuti, posypte nastrouhanou čokoládou nebo ozdobte víčkem šlehačky.