Hrnec na nádobí je multifunkční kuchyňský spotřebič, který je vysoce ceněn pro schopnost rychle a snadno vařit širokou škálu jídel. Výrobci neustále vylepšují nové modely a přidávají k nim další funkce. Jednou z těchto moderních funkcí je režim fritézy: schopnost vařit chutné výrobky se zlatým křupáním při minimálních nákladech na čas a peníze.
Je multicook vhodný pro smažení s hlubokým tukem
Při výběru víceúčelového stroje s funkcí fritézy je třeba věnovat pozornost těmto ukazatelům:
- maximální teplota topení - až 190 stupňů;
- přítomnost filtrů pro čištění oleje;
- je žádoucí mít skleněné víko v balení pro sledování procesu vaření.
Je vhodné, aby sada obsahovala speciální koš nebo drátěný stojan pro rovnoměrné smažení jídla v oleji. Lze jej také zakoupit samostatně výběrem velikosti nebo modelu vícebarevného zařízení. Taková část bude muset být po každém použití důkladně omyta.
Maso, drůbež, ryby a mořské plody můžete vařit v hlubokém tuku. Proces vaření může probíhat se zavřeným víkem i bez něj: výrobek je jednoduchý máčeno v oleji a po několika minutách je vyjmuto a položeno na kapající ubrousek přebytečný tuk.
Vzhledem k tomu, že tato jídla jsou velmi kalorická a zřídka se vaří, není třeba kupovat další zařízení. Jednorázová fritéza, pokud je správně používána, může být nahrazena hrncem se speciální vestavěnou funkcí.
S pomocí speciálního programu v pomalém sporáku můžete snadno vařit skutečné hranolky. Přestože toto jídlo není nejužitečnější, je stále připraveno doma. Ukázalo se, že chutnější a méně škodlivé než kdekoli jinde.
Pokud má multicooker vestavěný program „Fryer“, můžete toto jídlo vařit během několika minut, a to i bez zvláštních dovedností.
POZOR! Kořenové plodiny se skvrnami zeleného stínu obsahují jed slanin - jed, který může při požití způsobit otravu.
Chcete-li vařit chutné hranolky, můžete použít následující kulinářská tajemství:
- Výběr správného bramboru. Měli byste si vybrat poměrně zralé brambory, protože mladá kořenová zelenina je příliš volná a nemá jasnou bramborovou chuť. Brambory s vysokým obsahem škrobu během pečení zjemní. Je lepší zvolit hladké měkké kořenové plodiny.
- Kvalitní olej na smažení. Pro hluboký tuk se používá rafinovaný a deodorizovaný olej. Nepřerušuje aroma brambor a nezatěžuje ho přílišný obsah kalorií.
- Řezání kostkami. Klasické hranolky jsou nakrájeny na dlouhé tyče až do šířky 1 centimetr. Husté kousky bude obtížné smažit a příliš tenké kousky se během vaření rozpadnou. Po řezání by se tyčinky měly omýt studenou vodou, aby se odstranil přebytek škrobu, a vysušit na ručníku.
- Správné poměry oleje: 4: 1. Chcete-li získat více než jen smažené brambory, měli byste vzít čtyřikrát více oleje, než je objem šarže produktů namočených do ní.
- Smažte brambory v malých dávkách. Tyče umístěte do oleje, aby mohly volně plavat a nepřilepovat se k sobě. Každá porce se obvykle smaží 2–10 minut, v závislosti na teplotě a velikosti kusů.
- Porce jídla. Po vaření by měly být kousky položeny na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk a posypeme solí. Můžete si připravit hranolky s omáčkami a kořením a také jako přílohu pro hlavní jídlo.
POMOC! Hranolky se připravují ve dvou etapách v kavárně: nejprve se uchovávají v nevařícím horkém oleji asi 6–8 minut, a poté se navíc rychle smaží při vyšší teplotě, takže růžová kůra.
Po ukončení práce se nedoporučuje olej znovu používat, protože hromadí karcinogeny nebezpečné pro zdraví. Hranolky by neměly být konzumovány ve velkém množství kvůli vysokému obsahu kalorií. Je užitečné ji doplnit čerstvými bylinkami a zeleninou.
Poškození zdraví je způsobeno pouze neustálým zneužíváním smažených potravin. Pokud příliš často vaříte smažená jídla, dokonale zředí každodenní a slavnostní menu. Pomalý vařič lze použít jako běžnou fritézu. Aby spotřebič vydržel déle a přinesl maximální užitek z vařeného jídla, je důležité pečlivě propláchnout misku po smažení a zlikvidovat zbytky použitého oleje.
