Neznám jediného člověka, který by neměl rád sladké. Dezerty jsou speciální rituál, který doplňuje poklidné jídlo. V kavárnách a restauracích se ke sladkému pokrmu podává speciální zařízení. Nese stejný název - „dezertní lžíce“ a liší se od nám známé jídelny a čajovny.
@ unsplash.com
Obsah článku
-
Co je to dezertní lžička?
- Příběh původu
- Hlavní rozdíly od čajovny
- Jeho odrůdy
- Kapacita dezertní lžíce
Co je to dezertní lžička?
Dezertní zařízení není v každé domácnosti. Je vhodný k nabírání hustých nebo tekutých potravin, ne příliš hlubokých, ale objemných. Lidé častěji používají čajové spotřebiče, aniž by měli podezření, že jsou méně pohodlné kvůli jejich skromné velikosti.
Dezertní lžička odpovídá objemu dvou čajových lžiček v gramech a mililitrech.
Příběh původu
Je obtížné přesně určit dobu jeho výskytu. Je jisté, že takový předmět pro pohodlnou absorpci jídla byl používán již ve 3. století našeho letopočtu. Předtím lidé používali improvizované prostředky, aby jim usnadnili uchopení jídla z talíře.
Za vlády Petra I. bylo zvykem navštěvovat přátele a jít na návštěvu vlastní lžící. Tehdy se objevila skládací a kombinovaná zařízení.
Ve 13. století se již objevilo kovové nádobí. Pro šlechtu jsou poskytovány zlaté a stříbrné nástroje a obyčejní lidé používali výrobky z cínu a mědi.@ antiques.com
Hlavní rozdíly od čajovny
Dezertní lžíce je křížencem malé čajové lžičky a velkého stolu. Hlavní rozdíl je ve velikosti: je větší a objemnější, pojme dvakrát tolik tekutiny než čajovna.
Kromě toho existují další rozdíly:
- tvar - naběračka dezertního zařízení je kulatá, čajová lžička je prodloužená;
- hloubka - dezert není příliš hluboký, není určen k posouvání jídla, ale pouze k jeho vstřebávání.
Mezi rozdíly patří umístění lžiček na stůl. V běžném životě nepřikládáme etiketě tak velký význam, ale přesto stojí za to znát hlavní body. Dezertní lžíce je položena na servírovaný stůl, pouze pokud jídlo zahrnuje podávání dezertu.
Je umístěn na horní část desky. V tomto případě se lopatka dívá doleva.
Pomocí dezertního zařízení jedí vše, co souvisí se sladkostí: kandované ovoce, pečivo, koláče, sladkosti, pěny, pudinky a dokonce i smažená vejce. Někdy se k tomu podává kaše.
@ aliexpress.ru
Jeho odrůdy
Existuje několik typů zařízení. Ve skutečnosti pro každé jídlo existuje samostatný typ, který má specifický tvar. Zvažme několik populárních možností.
- Na zmrzlinu
Obdélníkový tvar a zaoblené hrany. Má krátkou rukojeť. Umožňuje snadno nabrat i rozpuštěnou sladkou hmotu.
- Na chlazené nápoje
Aby bylo pohodlné používat ho ve vysoké sklenici, je vybaven dlouhou rukojetí. Naběračka je obvykle podlouhlá a úzká.
- Na cukr
Krátká rukojeť, hranatá naběračka a malá velikost. Objem odpovídá čajové lžičce.
- Pro absint
Speciální délka a tvar s perforací na lopatce. Položí se na okraj sklenice a na ni se položí cukr, pak se do sklenice nalije absint.
@ thedrinksbusiness.com
- Na ovoce
Úzká a plochá naběračka se zářezy. S jejich pomocí je vhodné jíst citrusové plody a melouny.
- Koktejl
K míchání ingrediencí v koktejlu slouží malá naběračka s dlouhou rukojetí.
@ asiaoptom.com
Kapacita dezertní lžíce
V knihách receptů je vzácné zaznamenat množství různých potravin, které se vejdou do dezertní lžičky. Při vaření se používá jen zřídka. Pokud je ale toto konkrétní zařízení po ruce, znalosti o jeho kapacitě jsou stále nutné.
Je důležité vzít v úvahu nejen objem lžíce, ale také hustotu produktu.
Níže je tabulka s oblíbenými produkty:
Produkt | Objem |
Cukr | 15 g |
Sůl | 20 g |
Voda / mléko / ocet | 10 ml |
Rostlinný olej | 11 ml |
Mouka | 16 g |
Vanilin | 4,5 g |
Kyselina citronová | 12 g |
Dezertní lžička je v kuchyni často neobvyklá věc. Ještě méně běžné jsou jeho různé druhy doma. Ale v kavárnách a restauracích se podávají se sladkými pokrmy a ovocem, takže je užitečné vědět, jak je správně používat a k čemu je určen.
Přihlaste se k odběru našich sociálních sítí