Kolik soli, cukru a dalších potravin je v čajové lžičce?

V receptech na vaření je nejčastěji hmotnost přísad napsána v gramech. Jak ale změřit právě tyto gramy, když v domě nejsou žádné speciální odměrky? Na pomoc přijde obyčejné čajové nádobí. Díky nim snadno určíte množství produktu, které konkrétní recept vyžaduje.

Kolik pojme lžička?

Čajová lžička má velmi malý objem. Pomocí zařízení se měří přísady, které jsou trochu potřeba. Často v receptech na pečení nebo dezertech je návod, jak přidat lžičku cukru nebo například kakaa.

Podle obecně uznávané normy má čajová lžička objem 5 gramů nebo 5 mililitrů.

Musíte pochopit, že každý produkt má specifickou hustotu. To znamená, že hmotnost různých přísad se může výrazně lišit. Pokud tomu nevěnujete dostatečnou pozornost, je snadné pokazit misku i ve fázi přípravy a míchání složek.

Soda, cukr, sůl a droždí - kolik jich je v čajové lžičce?

Specialisté na vaření často upouštějí od speciálních měřicích nádob ve prospěch známého příboru. Lžíce je totiž vždy po ruce a je vhodné s ní změřit potřebné množství komponent.

Člověk musí mít pouze představu o hmotnosti jídla nebo mít vždy po ruce „cheat sheet“.

Mezi často používané potraviny patří:

1. Želatina, prášek do pečiva, kakaový prášek, mák - 5 g.
2. Cukr, kyselina citronová, krupice, ječmen a kukuřičná krupice - 7 g.
3. Skořice, rýže, perlový ječmen a pohanka, proso - 8 g.
4. Škrob, mouka, sůl, moučkový cukr - 10 g.
5. Jedlá soda, sušené mléko - 12 g.

Nejlehčí - instantní káva a suché droždí - v lžičce jen 2,5 g prvního a 4 g druhého.

Určete hmotnost viskózních a tekutých produktů

S tekutými produkty je měření mnohem jednodušší. Zařízení zcela naplní až po okraj a vloží do připravené misky. Připravili jsme seznam sestavením cheat listu s hmotností přísad:

1. Rostlinný olej a voda, mléko a smetana a ocet - 5 g.
2. Kefír - 6 g.
3. Med a sójová omáčka - 7 g.
4. Majonéza a likér - 8 g.
5. Zakysaná smetana, jogurt a rajčatová pasta - 10 g.
6. Kondenzované mléko - 12 g.
7. Jam nebo džem - 15 g.

Viskózní produkty, jako je džem, jsou umístěny v rovnoměrné vrstvě s mírným skluzem.

Pokyny pro měření

Většina průvodců vaření uvádí například půl hodiny. l. cukr nebo 3 lžičky l. soda. Tady je vše jasné, takže to nemusíte překládat do gramů.

Ale v profesionálních kulinářských tomes je vše váženo váhami - množství je uvedeno v gramech.

Proto se používají brýle a příbory. Existují určitá doporučení, jak správně provádět měření:

• hromadné výrobky jsou umístěny malým sklíčkem;
• tekuté přísady se nalijí v rovnoměrné vrstvě až po okraj;
• viskózní potraviny (jako džem) by měly být těsně zabalené a mít malou hromadu.

Důležité je také pečlivě si přečíst recept. Někteří říkají, například, „přidejte 1 lžičku. l. cukr bez sklíčka. “ To znamená, že se výrobek nalije do rovnoměrné vrstvy. Jinak je snadné zkazit konzistenci budoucího pokrmu.