Je těžké si představit moderní život bez kuchyňských spotřebičů - s jeho pomocí vaříme večeři, pečeme koláče, skladujeme jídlo, ráno se rozmazlujeme čerstvou kávou. A mezi četným vybavením vyčnívají kamna, která úspěšně nahradila domácí krb - kamna.
Populace zplyňovaných oblastí, žijících v nízkopodlažních a soukromých domech, používá plynová kamna. Pokud se tento neúnavný pomocník usadil i ve vaší kuchyni, doporučujeme vám zjistit, jak plynový sporák funguje, z jakých částí se skládá a jak prodloužit jeho životnost.
Naše tipy vám pomohou starat se o vaše zařízení a správně reagovat, pokud se pokazí.
Obsah článku:
-
Návrh a princip činnosti plynového sporáku
- Struktura varné desky
- Jak funguje plynový hořák?
- Zařízení trouby
- Elektrický řídicí a monitorovací systém
- Kritéria pro výběr kamen
- Pravidla provozu a oprav
- Závěry a užitečné video k tématu
Návrh a princip činnosti plynového sporáku
Pokud používáte kuchyňské vybavení denně, pak dobře víte, z jakých částí se skládá a jak funguje.
Pokud jde o jejich strukturu, všechna plynová kamna jsou velmi podobná a rozdíly se týkají designu nebo konstrukčních prvků spojených s dalšími funkcemi.
Schéma zařízení standardního plynového sporáku. Lze rozlišit dvě velké pracovní plochy - varnou desku s hořáky (stůl) a troubu, která zabírá významnou část celkového objemu.
Moderní výrobci specializující se na výrobu kuchyňského vybavení se snaží diverzifikovat sortiment díky pohodlnějšímu umístění hořáků a ovládacího panelu, vnitřnímu plnění trouby zavádějí elektroniku nádivka.
V místě instalace jsou plynová kamna rozdělena na podlaha a deska stolu. Ty se častěji používají jako letní chata nebo dočasná možnost. Také rozlišovat autonomní varné desky, bez trouby, kterou lze zabudovat do pracovní desky.
Vestavěné spotřebiče si získaly popularitu mezi uživateli díky snadné instalaci a provozu. Kamna a trouba mohou být umístěny na různých místech, což je velmi cenné, pokud je nedostatek volného místa
Je ale třeba mít na paměti, že čím jednodušší a primitivnější design desky, tím snazší je její údržba. Levné zařízení, které je často zakoupeno pro instalaci v letních chatkách, slouží po dlouhou dobu - není v něm žádná elektronika a díly, které se mohou rozbít, lze vždy snadno vyměnit.
Přehled hlavních prvků plynového sporáku:
Galerie Obrázků
Foto z
Rovný povrch kamen, na kterých jsou umístěny hořáky. Moderní modely jsou často vyrobeny z nerezové oceli, pokryté žáruvzdorným smaltem pro ochranu. U dražších desek najdete stůl ze sklokeramiky.
Jinými slovy, brojler nebo trouba používaná k vaření. Vysoká teplota je udržována procesem konvekce a cirkulací ohřátého vzduchu
U podlahových modelů a vestavěných varných desek obvykle existují 4, méně často 5-6 hořáků, pro přenosné stolní desky-od 1 do 3. Pro snadné vaření se hořáky liší velikostí. Procesy zapnutí / vypnutí jsou regulovány otočnými knoflíky
Modely stojící na podlaze mají další prostor pod troubou, který se nejčastěji používá k ukládání nádobí nebo pečicího náčiní - formy, plechy na pečení
Řídicí jednotka může být umístěna buď na přední, přední straně nahoře, nebo přímo na varné desce, vpředu nebo na boku. Jedná se o sadu otočných knoflíků s polohou „nízkého ohně“ pro elektronické modely - s displejem a tlačítky
Je obtížné si představit proces pečení nebo pečení bez pracovního příslušenství. K nové varné desce je obvykle dodáváno několik příslušenství - policové regály, dvojice tácků, grilovací rošt
V zadní části kamen je připojovací plynová jednotka. Jedná se o malou kovovou vsuvku opatřenou závitovým připojením. Častěji je k němu připojena flexibilní vložka omezené délky - až 2 m
Horní část s hořáky je chráněna litinovým nebo ocelovým roštem, na který jsou umístěny hrnce nebo pánve. Některé samostatné modely mají pro každou plotýnku samostatný stojan.
Varná deska nebo stůl
Plynová trouba
Sada hořáků - hořáků
Spodní úložný prostor
Ovládací panel s držadly
Sada polic a podnosů
Připojení plynového potrubí
Gril na kuchyňské náčiní
Kromě uvedených prvků má složitější a dražší zařízení další detaily. to elektrická zapalovací jednotka a elektronikaregulace provozu trouby.
Nejnovější modely jsou vyráběny s předinstalovaným systémem kontroly úniku plynu: pokud plamen omylem zhasne, přívod paliva se v automatickém režimu okamžitě vypne.
Podívejme se blíže na prvky přímo zapojené do pracovního postupu.
Struktura varné desky
Nyní nikdo nenazývá horní rovinu s hořáky na ní umístěnými „stolem“, častěji používají název „sporák“ nebo „varná deska“ - pokud mluvíme o vestavěných spotřebičích. Jedná se o prvek, který se nejčastěji používá v procesu vaření, a proto vyžaduje pravidelnou údržbu.
Schéma zařízení standardní varné desky. Povinnými prvky jsou hořáky a ovládací panel. Rozměry štítku jsou uvedeny v technickém listu výrobku.
U levných modelů je horní rovina, stejně jako celé tělo, pokryta smaltem. Pokud to vypadá atraktivně v novém produktu, pak se v budoucnu vzhled skloviny výrazně zhorší: objeví se praskliny a třísky, což komplikuje údržbu.
Pečlivá péče vyžaduje také nerezová kamna. Matné nebo lesklé povrchy se nerady třou kovovými kartáči.
Pokud potřebujete odstranit odolnou špínu nebo ztvrdlou mastnotu, je lepší použít pro čištění kovu chemikálie pro domácnost: speciální gel, krém nebo sprej
Je naprosto nemožné používat brusné výrobky v procesu péče o kuchyňské spotřebiče.
Hlavními pracovními prvky na varné desce jsou stále hořáky, které, pokud jsou používány nesprávně nebo špatně udržovány, mohou rychle selhat.
Jak funguje plynový hořák?
V domácích spotřebičích se používají plamenové hořáky se vstřikovacím plamenem. Princip činnosti jakéhokoli plynového sporáku je založen na spalovacím procesu, který nastává po smíchání paliva se vzduchem.
Schéma míchání zemního plynu v hořáku s primárním a sekundárním vzduchem během provozu plynového sporáku. Zařízení tohoto typu fungují pouze při nízkém tlaku typickém pro domácí sítě.
Konstrukce hořáku plynového sporáku se může lišit v závislosti na vlastnostech modelů a možnosti nastavení plamene, ale hlavní detaily jsou obsaženy ve všech produktech:
- tryskařízení průtoku plynu při parametrech provozního tlaku;
- difuzér (s nebo bez brány), ve které je plyn smíchán s primárním vzduchem;
- rám - komora, kde proces směšování plynu se vzduchem končí.
Směs plynu a vzduchu je vypouštěna do spalovací zóny otvory, které jsou umístěny po obvodu horního okraje hořáku.
Drážkové odpalovací otvory jsou shora pokryty ocelovým krytem, který plní ochrannou a distribuční funkci.
Na okraji víka je vytvořena příruba, která je zodpovědná za plynulost šíření jazyků plamene a za stabilizaci nezbytnou pro ochranu proti roztržení
Obecná struktura hořáků plynových sporáků pro domácnost určených k provozu na propan-butan se mírně liší od jejich protějšků pro zemní plyn.
I přes přísná pravidla pro výrobu plynových kamen nejsou požadavky na účinnost tak vysoké a jsou pouze 56%.
Když se objevily hořáky s pilotním plamenem, některé prvky hořáku byly považovány za nepraktické - například brána. Místo brány jsou za vstřikování primárního vzduchu zodpovědné dva otvory na vstupním konci směšovače.
Zařízení trouby
Trouba je určena pro pečení těsta, pečení masa, ryb, zeleniny atd. Svým designem připomíná obyčejnou skříňku, ale police jsou vyráběny ve formě mřížek, které nebrání volnému oběhu ohřátého vzduchu.
Plnění trouby lze upravit posunutím polic výše nebo níže, jejich nahrazením plechy na pečení nebo speciálními zařízeními na pečení nebo grilování
Pro udržení požadovaného stabilního ohřevu je vybaven plynovým hořákem, který se konstrukčně liší od hořáků hořáků.
K samotnému ohřevu dochází v důsledku cirkulujících horkých plynů.
Proudy vzduchu se mohou pohybovat různými směry. Záleží na umístění plynových hořáků uvnitř skříně - ze stran, shora nebo zespodu.
V moderních modelech je jeden z hořáků na smažení umístěn v horní části skříně, což usnadňuje pečení jídla ze všech stran. Horní poloha je typická také pro trouby s funkcí grilu.
V domácích kamnech jsou instalovány kotoučové hořáky s pilotním plamenem.
Schéma vyraženého plynového hořáku diskového typu. Na okraji dolního disku jsou malé čtvercové otvory, kterými plamen uniká, a horní kotouč jej stabilizuje
Hlavní hořák, který se obvykle zapaluje ručně nebo automaticky, je vybaven termočlánek a zapalovací trubice. Na horním hořáku na smažení je nainstalován vysílač s obrazovkou.
Téměř všechny moderní modely jsou vybaveny osvětlením, které výrazně usnadňuje používání trouby a umožňuje vám sledovat proces vaření se zavřenými dvířky.
Pro náš vlastní prospěch vám doporučujeme, abyste se dozvěděli více o zařízení trouby s plynovým sporákem - to se může hodit při drobných opravách nebo výběru nového vybavení.
Je třeba si uvědomit, že proces používání trouby je doprovázen prováděním pravidel. Například nemůžete během vaření otevřít dvířka - to drasticky sníží teplotu a ovlivní proces pečení. Nenechávejte v pracovní troubě další police nebo nádobí - to také negativně ovlivňuje výsledek.
Typický design kamen také předpokládá přítomnost zásuvky pod troubou, jejíž účel se lze naučit tohoto materiálu.
Elektrický řídicí a monitorovací systém
V nejlevnějších kamnech není k dispozici elektronické ovládání - celý proces je regulován mechanicky. U dražších modelů je k povolení funkcí připojen elektrický systém elektrické zapalování a osvětlení také trouby ovládání špejlí.
Konstrukce desek s elektrickým zapalováním zahrnuje svíčky umístěné na těle děliče. Jsou aktivovány okamžitě po zapnutí, tj. V okamžiku uvolnění plynu
Někteří uživatelé jsou na systém automatického zapalování tak zvyklí, že se ztratí, když vypadne proud, a nevědí, jak zapnout plyn. To se provádí jednoduše: ovládací páku je třeba uvést do pracovní polohy a poté rychle přenést zapalovací svíčku na dělič.
Funkce podsvícení funguje různými způsoby: v některých troubách se zapíná stisknutím tlačítka, v jiných automaticky, při každém zapnutí trouby.
Velmi užitečné je ovládání plynu, jehož práci provádí termočlánek.
Hlavním účelem termočlánku je uzavřít přívod plynu, pokud plamen hořáku z nějakého důvodu zhasne. Princip práce: oheň zmizí, teplota prudce klesá, plyn se automaticky vypne
Nejdražší modely jsou vybaveny elektronikou, která usnadňuje jak proces vaření, tak údržbu zařízení.
Pomocí panelu s tlačítky a displejem můžete ovládat všechny procesy, mezi nimiž mohou být následující:
- časovač;
- odložený start;
- parní čištění trouby;
- několik režimů vaření;
- světelná a akustická signalizace;
- elektronická regulace teploty;
- systém rychlého chlazení atd.
Pokud jsou kamna levná, ale vybavená elektronikou, měli byste si položit otázku: jak často musíte kontaktovat servisní středisko? Protože elektronické zařízení se podle statistik rozpadá mnohem častěji než obvykle.
Kritéria pro výběr kamen
Zvažte vlastnosti plynových sporáků, které se netýkají jejich technických charakteristik, ale vztahují se výhradně k designu.
Design, plnění, uspořádání prvků nejsou o nic méně důležité než výkon nebo počet provozních režimů.
Pokud máte zájem o zařízení pro sezónní použití v zemi, nechoďte ani do drahého oddělení spotřebiče - přenosný sporák s připojením na plynovou láhev uspokojí vaše potřeby a vydrží dlouho
Pro trvalé použití je nutné zvolit spolehlivou funkční jednotku osvědčené značky. Chcete -li to provést, můžete si přečíst recenze a recenze zveřejněné ve velkém počtu v síti.
Při nákupu z hlediska designu věnujte pozornost kritériím, jako jsou:
- rozměry kamen obecně a zejména varné desky;
- objem trouby;
- sada příslušenství pro troubu;
- umístění ovládacího panelu;
- umístění plynové přípojky;
- možnost výměny hořáků pro provoz za plyn v lahvích;
- počet a velikost hořáků.
Jakákoli nezaplacená maličkost v budoucnosti může způsobit nepohodlí a nespokojenost s prací kamen, proto se snažte vše předem promyslet.
Pravidla provozu a oprav
Provozuschopnost zařízení a vaše osobní bezpečnost do značné míry závisí na tom, jak se zařízením zacházíte. To zahrnuje správnou instalaci, pečlivé používání, pravidelnou údržbu a výměnu dílů s omezenou životností.
Zde jsou základní pravidla pro používání plynového sporáku:
- pravidelně vyčistit rošt, povrch kamen, hořáky, ovládací knoflíky;
- udržujte kontakt se zástupci Gorgazu a pravidelně provádět údržbu zařízení;
- větrejte místnost, i když používáte digestoř;
- v případě dlouhé nepřítomnosti vypněte uzavírací ventil;
- když varnou desku nepoužíváte, ujistěte se, že jsou držadla vypnutá.
Také musíte být opatrní s provozem trouby. Jako každé zařízení vyžaduje čistotu a servisovatelnost všech částí.
Nedoporučuje se používat troubu jako běžnou skříňku pro ukládání nádobí, zvláště když ji zaplníte snadno hořlavými nebo tajícími předměty.
Uvnitř trouby by mělo být pouze „pracovní“ příslušenství: plechy na pečení, rošty, grilovací příslušenství a nádobí nebo plechovky, pokud se podílejí na vaření
Pokud je ventilace vadná a není možné otevřít okno nebo okno, je zakázáno používat plynová zařízení.
Pokud se objeví specifický zápach plynu, je nutné vypnout ventil přívodu paliva, otevřít okna a zavolat záchrannou službu. Během čekací doby nemůžete zapnout elektrické spotřebiče, zapálit plamen a je lepší úplně opustit místnost. Dokonce se doporučuje uskutečnit hovor ze schodiště nebo z ulice.
Opravu plynového zařízení by měli provádět buď pozvaní specialisté ze servisní organizace, nebo zaměstnanci specializovaného servisního střediska.
Závěry a užitečné video k tématu
Užitečné rady pro péči o varné zóny:
Jak vyměnit trysky při přechodu na zkapalněné palivo ve válcích:
Plynový sporák je komplexní domácí spotřebič, který vyžaduje obeznámenost s konstrukčními prvky a pravidly provozu. Před použitím tohoto nezbytného kuchyňského vybavení doporučujeme pečlivě prostudovat doporučení výrobce, pokládejte zaměstnancům plynárenské služby otázky, které vás zajímají, a naučte se pracovat sporák.
Pamatujte, že plynové spotřebiče, spolu s elektrickými, jsou předměty pro domácnost nebezpečné pro zdraví a život, proto dodržujte pravidla používání a včas nahlaste potenciální hrozbu!
Pokud máte stále dotazy k tomuto článku nebo můžete poskytnout cenné rady ohledně péče nebo výběru plynového sporáku, zanechte prosím své komentáře v bloku pod článkem.
